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Restaurante Carroção
Rodovia SP 129, Km 43, Km 43
Tatui, BR-SP 18270-000
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Menu Restaurante Carroção
Carta de vinhos
Menu Restaurante Carroção
Menu Restaurante Carroção
Gastronomia baseada em excelência de servir com qualidade. A satisfação em transformar sorrisos e prazeres na arte da apresentação de aromas e sabores. Chef Olívia Poppi
ENTRADAS
CESTA DE PÃES
R$ 20,00
Pães, patês de azeitona preta, queijos, ervas e manteiga.
CASQUINHA DE SIRI
R$ 25,00BRUSCHETTA
R$ 40,00
Pão italiano, tomate, alho e manjericão.
CEVICHE DE PEIXE BRANCO
R$ 40,00
Pedaços de Saint Peter marinado no suco de limão e especiarias
CEVICHE DE VIEIRA
R$ 40,00
Pedaços de vieira marinado no suco cítrico com redução de balsâmico e brotos de rúcula. Servido em 2 colheres orientais
STEAK TARTAR
R$ 45,00
Tartar de filé mignon com alcaparras, azeite, mostarda dijon e torradas.
TARTAR DE SALMÃO
R$ 45,00
Tartar de salmão, creme de cream cheese com alcaparras, azeite e torradas.
VINAGRETE DE POLVO
R$ 65,00
Vinagrete de polvo acompanhado de pão folhado.
POLENTA RÚSTICA
R$ 40,00
Polenta rústica mole regada com azeite trufado, finalizado com trufas negras.
CAMARÃO JANGADEIRO
R$ 50,00
Camarões empanados recheados com catupiry.
CARPACCIO
R$ 45,00
Carpaccio de filet, alcaparras, rúcula, queijo parmesão ralado e molho de mostarda dijon. Acompanha pães
BURRATA AO PESTO GENOVESE
R$ 55,00
Muçarela de búfala, tomate cereja e pesto (pinoli / manjericão). Acompanha pão italiano.
CALDOS
CALDO DE ABÓBORA CABOTIÁ
R$ 35,00
Caldo de cabotiá com crispy de bacon e quiejo brie.
CALDO DE MANDIOCA
R$ 35,00
Caldo de mandioca com carne seca
SALADAS
SALADA CAESAR
R$ 35,00
Filet de frango em lascas, alface americana, queijo parmesão, croutons e molho caesar.
SALADA CAPRESE
R$ 40,00
Tomate cereja, muçarela de búfala temperada com pesto de manjericão.
SALADA COM PALMITO GRELHADO
R$ 40,00
Palmito Juçara grelhado, alcaparras, alface roxa e tomate cereja.
SALADA DE CAMARÃO COM QUEIJO BRIE
R$ 60,00
Camarão, queijo brie, alface roxa, quinoa negra e gomos de laranja.
SALADA DE RÚCULA COM LULA RECHEADA
R$ 60,00
Rúcula temperada com vinagrete de balsâmico e lulas recheadas com shimeji, nozes e palmito
TÁBUAS
STEAK
R$ 110,00
Filet mignon Black Angus, frango e linguiça artesanal. Acompanha batata rústica.
SEAFOOD
R$ 140,00
Camarão, salmão, polvo e brócolis.
LANCHES
X-BURGUER
R$ 50,00
Hambúrguer de picanha 180 gramas, maionese, queijo prato e molho especial. Acompanha alface, tomate, batata rústica, catupiry, ketchup e maionese.
MISTO QUENTE
R$ 30,00
Pão de miga, presunto, queijo muçarela. Acompanha batata rústica, catupiry, ketchup e maionese.
NHOQUE DE BATATA BAROA
Manteiga e Sálvia
R$ 55,00Ao Sugo
R$ 55,00
Molho de tomates frescos, alho e azeite
Al Pesto
R$ 60,00
Molho de manjericão e azeite macerado com pinoli
Quatro Queijos
R$ 60,00
Parmesão, provolone, catupiry e gorgonzola
Branco Trufado
R$ 90,00
Creme de leite fresco, manteiga trufada, acompanhado de trufas negras aestivum
PENNE RIGATE
Manteiga e Sálvia
R$ 55,00Ao Sugo
R$ 55,00
Molho de tomates frescos, alho e azeite
Al Pesto
R$ 60,00
Molho de manjericão e azeite macerado com pinoli
Quatro Queijos
R$ 60,00
Parmesão, provolone, catupiry e gorgonzola.
Branco Trufado
R$ 90,00
Creme de leite fresco, manteiga trufada, acompanhado de trufas negras aestivum
SPAGHETTI
Manteiga e Sálvia
R$ 55,00Ao Sugo
R$ 55,00
Molho de tomates frescos, alho e azeite
Al Pesto
R$ 60,00
Molho de manjericão e azeite macerado com pinoli
Quatro Queijos
R$ 60,00
Parmesão, provolone, catupiry e gorgonzola
Branco Trufado
R$ 90,00
Creme de leite fresco, manteiga trufada, acompanhado de trufas negras aestivum
TALHARIM
Manteiga e Sálvia
R$ 55,00Ao Sugo
R$ 55,00
Molho de tomates frescos, alho e azeite
Al Pesto
R$ 60,00
Molho de manjericão e azeite macerado com pinolii
Quatro Queijos
R$ 60,00
Parmesão, provolone, catupiry e gorgonzola.
Branco Trufado
R$ 90,00
Creme de leite fresco, manteiga trufada, acompanhado de trufas negras aestivum
TRIANGOLINI AL PORCINI E TARTUFO
Triangolini com cogumelos porcini e trufas.
Manteiga e Sálvia
R$ 80,00Ao Sugo
R$ 80,00
Molho de tomates frescos, alho e azeite
Al Pesto
R$ 90,00
Molho de manjericão e azeite macerado com pinoli
Quatro Queijos
R$ 90,00
Parmesão, provolone, catupiry e gorgonzola.
Branco Trufado
R$ 120,00
Creme de leite fresco, manteiga trufada, acompanhado de trufas negras aestivum
TORTELLINI AL PROSCIUTTO CRUDO
R$ 80,00
Tortellini de presunto crú com fonduta de queijo.
NHOQUE DE BATATA-BAROA COM FILET MIGNON
R$ 100,00
Nhoque de batata-baroa com manteiga e sálvia, acompanhado de medalhão de filet mignon grelhado.
SPAGHETTI COM FRUTOS DO MAR
R$ 130,00
Spaghetti com polvo, camarões, mexilhões e vieiras.
CARNES
PARMEGIANA
R$ 90,00
Filet mignon de Black Angus. Filet mignon empanado, muçarela e molho ao sugo, acompanhado de arroz e batata rústica.
FILET DE FRANGO AOS CONFITADOS
R$ 70,00
Filet de frango grelhado coberto de tomate e cebolas confitados no azeite com ervas, acompanhado de risoto de limão siciliano.
FILET MIGNON AO MOLHO DIJON
R$ 90,00
Filet mignon de Black Angus. Medalhão de filet mignon ao molho de mostarda dijon, acompanhado de risoto de alho-poró.
CARRÉ DE LEITOA
R$ 90,00
Carré de porco marinado ao vinho com especiarias e finalizada na grelha, acompanhado de legumes grelhados e arroz.
CARRÉ DE CORDEIRO COM CROSTA DE ALECRIM
R$ 95,00
Carré de cordeiro empanado com farinha e alecrim assado, acompanhado de risoto de alho-poró.
PICANHA
R$ 110,00
Picanha de Black Angus. Picanha acompanhado de farofa de bacon, batata sauté e arroz com pesto de manjericão.
ANCHO
R$ 115,00
Ancho de Black Angus. Bife ancho acompanhado de batata rústica trufada, arroz branco e manteiga aromatizada de vinho.
STINCO DE CORDEIRO
R$ 115,00
Stinco de cordeiro acompanhado de polenta rústica mole e aspargos confitados com pimenta biquinho.
T-BONE À CAIPIRA (para 2 pessoas)
R$ 160,00
T-Boné de Black Angus. T-Bone para compartilhar, acompanhado de arroz branco, tutu de feijão, banana da terra, farofa e ovo frito de galinha caipira.
RISOTOS
RISOTO DE ALHO-PORÓ
R$ 65,00RISOTO DE LIMÃO SICILIANO
R$ 60,00RISOTO DE SHIMEJI
R$ 70,00RISOTO DE CAMARÃO
R$ 80,00RISOTO DE PALMITO COM PROSCIUTTO CRUDO
R$ 80,00RISOTO DE GORGONZOLA COM PERA E NOZES
R$ 80,00PEIXES
PEIXE DO CHEF
R$ 80,00
Peixe do dia com crosta de amêndoas e ervas, acompanhado de arroz negro com vôngole. / (Consultar)
SALMÃO NA MANTEIGA
R$ 85,00
Filet de salmão e abobrinha grelhada coberta com alcaparras, tomate cereja, alho-poró e cubos de muçarela na manteiga com purê de batata.
CAMARÃO JANGADEIRO
R$ 100,00
Camarões empanados recheados com catupiry, acompanhado de purê de batata baroa e arroz branco.
CAMARÃO À HÚNGARA
R$ 100,00
Camarões e batatas assadas ao forno com molho cremoso de páprica, acompanhado de arroz branco.
BACALHAU CONFITADO NO AZEITE
R$ 130,00
Bacalhau gadus morhua assado no azeite importado, com tapenade de azeitonas pretas, cebola roxa e tomate cereja, acompanhado de batatas torneadas, alho-poró frito e rúcula.
POLVO À LAGAREIRO
R$ 130,00
Polvo fresco grelhado, regado com azeite quente, acompanhado de batatas ao murro.
MENU KIDS
BOITATÁ
R$ 40,00
Filet mignon grelhado, arroz, feijão e batata frita
CURUPIRA
R$ 40,00
Filet de frango grelhado, arroz, feijão e batata frita
IARA
R$ 40,00
Filet de peixe grelhado, arroz, feijão e batata frita
SACI PERERÊ
R$ 40,00
Spaguetti ou Penne Rigate - ao sugo ou molho branco com filet mignon grelhado
Porções extras
Nuggets (8 unidades)
R$ 15,00Legumes grelhados
R$ 15,00Purê de batata
R$ 15,00Batata frita
R$ 20,00SOBREMESAS
TRIO DE SORVETES
R$ 25,00
Sabores disponíveis: chocolate, creme e morango. Acompanha calda de morango, chocolate ou maracujá.
FRUTAS LAMINADAS
R$ 30,00
Frutas da época.
CREME DE PAPAIA
R$ 30,00
Creme de mamão papaia, sorvete de creme e licor de cassis.
CHEESE CAKE CARROÇÃO
R$ 40,00
Cheese cake gelada desconstruída de doce de leite com cream cheese, bolacha negresco e calda de frutas vermelhas.
VAGUE DE CHOCOLAT
R$ 50,00
Minitorta de chocolate, macarons de chocolate branco e ao leite, physalis banhado com chocolate branco e ao leite e calda de chocolate com raspas.
PETIT GÂTEAU
R$ 40,00
Bolo de chocolate com recheio cremoso acompanhado com sorvete de creme e calda de chocolate.
TIRAMISÙ
R$ 45,00
Tradicional sobremesa italiana, com biscoitos embebidos em café, mascarpone com cacau em pó e lascas de chocolate ao leite.
MIL FOLHAS DE DAMASCO
R$ 50,00
Massa folhada recheada com creme mascarpone e geleia de damasco com amêndoas torradas.
TARTE TARTIN DE BANANA
R$ 45,00
Creme pâtisserie com fava de baunilha envolto com massa folhada e banana caramelizada, servido com doce de leite e sorvete de creme.
COCKTAILS
NEGRONI ENVELHECIDO
R$ 55,00
Vermouth Rosso, Gin Tanqueray e Campari envelhecido em barril de amburana por 30 dias.
CARROÇÃO
R$ 45,00
Vodka Absolut, lima-da-pérsia, limão siciliano, Angostura e espuma de limão siciliano.
PINÃ COLADA
R$ 45,00
Rum, suco de abacaxi e leite de coco
BLOODY MARY
R$ 45,00
Tabasco Bloody Mary Mix (suco de tomate, pimenta e especiarias), vodka Absolut e pimenta do reino.
DRY MARTINI
R$ 45,00
Gin Tanqueray ou Beefeater e vermouth branco.
MOSCOW MULE
R$ 45,00
Vodka Absolut, limão, Angostura, água com gás e espuma de gengibre.
APEROL SPRITZ
R$ 45,00
Aperol, espumante e água com gás.
MIMOSA
R$ 35,00
Espumante com suco de laranja.
BELLINI
R$ 35,00
Espumante com suco de pêssego.
ROSSINI
R$ 35,00
Espumante com morango macerado.
GIN TÔNICA
R$ 45,00
Gin Tanqueray ou Beefeater, tônica Schweppes e limão.
CAMPARI TONIC
R$ 40,00
Campari, tônica Schweppes e suco de laranja.
MOJITO
R$ 40,00
Rum Bacardi, água com gás, limão e hortelã.
CAIPIRINHA DE CACHAÇA
R$ 40,00
Sagatiba ou Salinas envelhecida, açúcar e fruta. Frutas: limão siciliano, limão rosa, lima-da-pérsia, 3 limões, abacaxi, morango ou frutas vermelhas.
CAIPIRINHA DE VODKA NACIONAL
R$ 40,00
Smirnoff, açúcar e fruta. Frutas: limão siciliano, limão rosa, lima-da-pérsia, 3 limões, abacaxi, morango ou frutas vermelhas.
CAIPIRINHA DE VODKA IMPORTADA
R$ 45,00
Absolut, açúcar e fruta. Frutas: limão siciliano, limão rosa, lima-da-pérsia, 3 limões, abacaxi, morango ou frutas vermelhas.
CAIPIRINHA DE SAQUÊ
R$ 40,00
Azuma Kirin, açúcar e fruta. Frutas: limão siciliano, limão rosa, lima-da-pérsia, 3 limões, abacaxi, morango ou frutas vermelhas.
DOSES
Cachaça Sagatiba / Salinas envelhecida
R$ 15,00Licor Nardini Tagliatella (Veneto)
R$ 15,00Licor Baileys
R$ 20,00Licor 43
R$ 20,00Vodka Absolut
R$ 25,00Tequila Jose Cuervo Prata / Ouro
R$ 30,00Whisky Red Label / Jack Daniels
R$ 30,00Espumante (taça)
R$ 35,00Whisky Black Label / Old Parr / Chivas Regal
R$ 35,00Whisky Blue Label
R$ 120,00Cognac Rémy Martin XO
R$ 200,00CERVEJAS
(long neck)
STELLA ARTOIS / HEINEKEN
R$ 14,00CORONA
R$ 15,00HOEGAARDEN
R$ 17,00CERVEJA ARTESANAIS (consulte)
R$ 17,00REFRIGERANTES
(lata)
Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Guaraná / Guaraná Zero / Fanta / Fanta Zero / Sprite Schweppes Citrus / Schweppes Tônica.
R$ 8,00SUCOS NATURAIS
R$ 15,00
Frutas: abacaxi / abacaxi com hortelã / laranja / limão / melancia / melancia com hortelã.
ÁGUA DE COCO
R$ 20,00ÁGUA
R$ 8,00
Água - Água com gás
ÁGUA PREMIUM
- Acqua Panna sem gás R$ 25,00
- San Pellegrino com gás R$ 25,00
CHÁ POR INFUSÃO (serve 2 pessoas)
R$ 20,00
(Consulte opções de chás)
CAFÉ EXPRESSO NESPRESSO (Ristreto / Descafeinado)
R$ 8,00
Taxa de serviço 10% Serviço de vinho (vinho do cliente) R$ 60,00 Aceitamos somente cartão de débito / crédito
Tintos
TANTEHUE
R$ 25,00
Carménère
CORDERO CON PIEL DE LOBO
R$ 35,00
Malbec
LA VIEILLE FERME
R$ 40,00
Shiraz/syrah, Grenache, Carignan, Cinsault
VIGNETI DEL SALENTO
R$ 40,00
Primitivo
Rosé e Branco
LA VIEILLE FERME - ROSÉ
R$ 50,00
Cinsault, Granache Noir e Syrah
D.V. CATENA
R$ 50,00
Chardonnay
ÁFRICA DO SUL
MENSA CABERNET SAUVIGNON 750ml WINE SPECTATOR: 85
R$ 160,00
DESCRIÇÃO: Um Cabernet Sauvignon clássico com sabores intensos de chocolate amargo e amora, terminando em um gosto persistente e picante. Harmoniza com carnes vermelhas, massas e chocolate.
LYNGROVE COLLECTION PINOTAGE 750ml WINE SPECTATOR: 88
R$ 170,00
DESCRIÇÃO: Elaborado com a casta típica da África do Sul, este vinho é jovem com aromas primários de frutas vermelhas frescas, tendo uma breve passagem por madeira para arredondar os taninos e acidez leve.
Argentina
LA LINDA 750ml MALBEC WINE SPECTATOR: 87 PONTOS
R$ 150,00
DESCRIÇÃO: Um dos mais apreciados vinhos do produtor Luigi Bosca, o Finca La Linda Malbec apresenta uma intensa cor vermelho púrpura escuro com aromas de frutas vermelhas e especiarias doces. Na boca, boa estrutura, taninos macios e acidez refrescante.
CORDERO CON PIEL DE LOBO 750ml MALBEC WINE SPECTATOR: 88 PONTOS
R$ 160,00
DESCRIÇÃO: O Cordero Con Piel de Lobo é um jovem malbec muito bem preparado, que apresenta coloração rubi profunda e é diferente pelo aroma e sabor das frutas vermelhas maduras. Em boca tem uma acidez justa, taninos agradáveis, com um final persistente por sua passagem pela madeira. Harmoniza com carnes vermelhas, massas e queijos duros.
NIETO SENETINER D.O.C 750ml MALBEC WINE SPECTATOR: 88 PONTOS
R$ 180,00
DESCRIÇÃO: A vinícola da família Nieto Senetiner, tornou-se uma das principais referências da Argentina devido a sua busca constante por perfeição, tradição e inovação. A distinção D.O.C. (Denominação de Origem Controlada) Luján de Cuyo garante um malbec de qualidade superior. De cor vermelho rubi intenso, possui aroma de frutas maduras como ameixa e figo, com notas de baunilha e tabaco e na boca é um vinho com boa acidez, encorpado, com final longo e elegante. Amadurecido em barricas de carvalho francês por 12 meses e mais 6 meses em adega antes de ser comercializado, a sua harmonização ideal é para acompanhar churrasco, carnes grelhadas em geral e massas com molhos encorpados.
ALAMOS 750ml MALBEC WINE SPECTATOR: 88 PONTOS
R$ 190,00
DESCRIÇÃO: Extremamente popular, o Malbec argentino é um vinho tinto, de corpo médio e seco, com fortes impressões de frutas escuras no nariz e paladar. Harmoniza-se com qualquer prato de carne vermelha saborosa - especialmente pratos que incluem especiarias.
RUTINI 750ml CABERNET E MALBEC WINE SPECTATOR: 92 PONTOS
R$ 270,00
DESCRIÇÃO: Vinho de altas pontuações que chama atenção pelo equilíbrio. A Cabernet Sauvignon contribui com estrutura e a Malbec com fruta madura e taninos macios, num vinho à moda européia
D.V. CATENA 750ml MALBEC - MALBEC WINE SPECTATOR: 89 PONTOS
R$ 270,00
DESCRIÇÃO: O DV Catena Malbec-Malbec mostra grande complexidade, resultado dos dois excelentes vinhedos utilizados na produção. Esbanja uma cativante fruta, com ótima profundidade. No palato é longo e saboroso, mostrando porque desde seu lançamento já é considerado um dos melhores Malbecs da Argentina.
ALMA NEGRA 750ml BLEND SECRETO WINE SPECTATOR: 87 PONTOS
R$ 290,00
DESCRIÇÃO: Alma Negra é um delicioso corte secreto de Tikal, que não revela quais uvas ou qual à proporção que entra neste intrigante blend. O bouquet é exuberante e exótico, enquanto no palato mostra-se macio e intenso, com personalidade bastante peculiar.
EL ENEMIGO 750ml MALBEC WINE SPECTATOR: 91 PONTOS
R$ 290,00
DESCRIÇÃO: Esse tinto elegante e estiloso é "profundo, saboroso e repleto de camadas de fruta". É elaborado com 85% de Malbec e 15% de Cabernet Franc plantada em três diferentes vinhedos da zona de Gualtallary, em Mendoza. Rico, concentrado e intenso, mas com um final de boca preciso e elegante, bastante longo.
CATENA 750ml MALBEC WINE SPECTATOR: 91 PONTOS
R$ 340,00
DESCRIÇÃO: Poderoso e refinado, com notas de pimenta para os sabores bem estruturados de groselha vermelha, ameixa assada e cereja macerada. Chocolate escuro e detalhes de especiarias mostram um acabamento ricamente texturizado.
COCODRILO 750ml CABERNET SAUVIGNON, MALBEC, PETIT VERDOT E MERLOT WINE SPECTATOR: 86 PONTOS
R$ 390,00
DESCRIÇÃO: Aromas complexos e intensos se desprendem da taça com rapidez e vão evoluindo a cada segundo. Especiarias, cravo, pimenta branca, cerejas, ameixas maduras, giz e defumado são as nuances que compõem o paladar deste poderoso tinto. Em boca é potente, com sabores que recordam eucalipto, geléia de amoras e especiarias. É um vinho intenso de sabor persistente.
DEL FIN DEL MUNDO - SPECIAL 750ml CABERNET SAUVIGNON, MALBEC E MERLOT WINE SPECTATOR: 93 PONTOS
R$ 470,00
DESCRIÇÃO: Vinho de aroma intenso, na boca é bem equilibrado, delicado com taninos suaves e redondos. Final elegante e prolongado. Sendo referência em origem, tradição, e produção de vinhos de qualidade superior, a Bodegas del Fin del Mundo elaborou este tinto.
ANGELICA ZAPATA 750ml MALBEC ALTA WINE SPECTATOR: 92 PONTOS
R$ 490,00
DESCRIÇÃO: Este disputado Malbec é produzido para o mercado interno argentino, onde é cultuado e esgota-se rapidamente, alcançando preços estratosféricos em safras antigas. As uvas vêm de vinhas selecionadas, plantadas em grande altitude, com rendimentos muito baixos, que resultam em um vinho muito complexo e exuberante, com excelente presença de boca e enorme capacidade de envelhecimento.
D.V. CATENA - ADRIANNA VINEYARD 750ml MALBEC WINE SPECTATOR: 92 PONTOS
R$ 660,00
DESCRIÇÃO: Elegante e complexo, este malbec se apresenta intenso e concentrado no nariz, misturando aromas varietais da malbec cultivada no vinhedo "Adrianna" e as notas aportadas pelo envelhecimento em carvalho francês. Na boca, se apresenta amplo com taninos redondos, suaves e com final longo e persistente.
ITÁLIA
INFINITUM 750ml PRIMITIVO WINE SPECTATOR: 82 PONTOS
R$ 160,00
DESCRIÇÃO: O Vinhedo se localiza a poucos quilômetros de Castel del Monte, em uma área localmente conhecida como Torre do Vento. Edificada em um antigo monastério do século 18 cercado por 400 hectares de terra, foi em 1948 que os irmãos Francesco e Domenico Liantonio começaram a trabalhar no que viria a ser a vinícola Torrevento. A localização inóspita da vinícola a torna uma das mais interessantes de toda a Puglia, especializada principalmente no cultivo de uvas autóctones tais como: Nero di Troia, Bombino Nero, Bombino Bianco e Aglianico.
ESPERANTO 750ml PRIMITIVO DI PUGLIA WINE SPECTATOR: 82 PONTOS
R$ 170,00
DESCRIÇÃO: Rico, repleto de notas de fruta e redondo no palato, um vinho realmente saboroso. Franco e cheio, mostra um estilo fácil de gostar e pode ser bebido sozinho ou acompanhando uma diversidade de pratos. Aromas: Fino, com perfumes de cerejas, fruta de bagas selvagens com traços de violetas e de especiarias. Paladar: Seco e fresco, com um bom corpo, um vinho redondo e com taninos agradáveis.
VIGNETI DEL SALENTO 750ml I MURI PRIMITIVO IGP WINE SPECTATOR: 84 PONTOS
R$ 210,00
DESCRIÇÃO: Os vinhos da uva Primitivo estão agradando muito o paladar dos brasileiros. A características peculiares do terrior da Puglia agregam a este vinho uma acidez marcante, aromas que vão de frutas cassis ao cogumelo com um final delicado com toques de canela, deixando na boca uma sensação de suavidade. A uva Primitivo é cultivada nos EUA como Zinfandel, ótimo acompanhamento para carnes vermelhas, massas e queijos.
BOLLA VALPOLICELLA 750ml CORVINA CORVINONE WINE SPECTATOR: 82 PONTOS
R$ 220,00
DESCRIÇÃO: No nordeste da Itália, na região de Valpolicella cresce uma uva pouco conhecida chamada Corvina. Pode fazer vinhos que são luz com sabores de cereja azedo como Beaujolais, mas os estilos mais conhecidos são muito mais ricos. Em Amarone, as uvas são secas antes de prensar dando ao vinho álcool superior e corpo. A fruta de sobremesa escura é complementada com acidez forte e apenas um toque de amargura que torna este vinho muito sensual.
VILLA ANTINORI - TOSCANA 750ml SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, MELOT E SYRAH WINE SPECTATOR: 89 PONTOS
R$ 420,00
DESCRIÇÃO: Rico e firmemente estruturado, apoiando cereja preta, ameixa e sabores de especiarias. Inclina-se para o lado seco, com bastante fruta para o contrapeso.
CASANOVA DI NERI ROSSO DI MONTALCINO 750ml SANGIOVESE GROSSO WINE SPECTATOR: 91 PONTOS
R$ 530,00
DESCRIÇÃO: Engana-se quem pensa queo Rosso di Montalcino fica atrás do icônico Brunello em elegância e estrutura, e este rótulo da renomada Casanova di Neri. Com menos tempo em carvalho se comparado aos seus "irmãos mais velhos", mostra ainda mais as marcas do terroir Seus aromas são complexos, e vão de típicas cerejas amarenas a pétalas de violeta, caixa especiarias e notas balsâmicas. Perfeito equilíbrio entre acidez, copo e taninos fazem com que seja fácil acabar com uma garrafa.
SASSOALLORO - JACOPO BIONDI SANTI 750ml SANGIOVESE WINE SPECTATOR: 91 PONTOS
R$ 610,00
DESCRIÇÃO: Verdadeiro superstar toscano, o Sassoalloro é um grande sucesso, combinando intensidade, concentração e riqueza aromática com muita classe e um toque aristocrático. Trata-se de um vinho profundo e moderno, delicioso de se beber. Altamente recomendado.
PRIMITIVO DI MANDURIA SESSANTANNI D.O.C 750ml PRIMITIVO WINE SPECTATOR: 91 PONTOS
R$ 720,00
DESCRIÇÃO: Cor púrpura com nuance negra. Aroma amplo e complexo, principalmente de frutas, como ameixa e compota de cereja, com agradáveis notas de tabaco e leve toque de especiarias. Encorpado, rico e com taninos macios, apresenta um retrogosto de cacau, café e baunilha, com final muito elegante e persistente.
CASANOVA DI NERI - BRUNELLO DI MONTALCINO 750ml SANGIOVESE WINE SPECTATOR: 93 PONTOS
R$ 1.950,00
DESCRIÇÃO: Apresenta cor rubi intensa. No nariz exibe complexas notas de frutas negras, ameixas e cerejas, especiarias, tabaco e chocolate. Em boca é encorpado e volumoso, repleto de sabores, taninos maduros e final de boca longo e persistente. Um clássico Brunello muito acima do nível! Seu irmão mais velho (safra 2010) foi um dos poucos brunellos 100/100 (100 pontos Robert Parker e 100 pontos Wine Spectator).
GAJA - COSTA RUSSI 750ml NEBBIOLO - BARBERA WINE SPECTATOR: 96 PONTOS
R$ 5.100,00
DESCRIÇÃO: Gaja é simplesmente o maior nome da Itália, um gênio responsável por revolucionar completamente o panorama do vinho italiano nos últimos 30 anos. Todos são vinhos de uma estirpe inigualável e personalidade única. Indiscutivelmente, as duas regiões mais importantes no norte da Itália são o Piemonte no noroeste e o Vêneto no nordeste. Os vinhos tintos dessas regiões variam de alguns dos mais caros e procurados em toda a Itália para vinhos tintos de grande valor.
SASSICAIA 750ml CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, SYRAH E SANGIOVESE WINE SPECTATOR: 98 PONTOS - ANO 2011
R$ 7.500,00
DESCRIÇÃO: O nome do vinho, Sassicaia, diz muito do seu território de produção: terreno pedregoso. Considerado um dos "super toscanos" da famosa Tenuta San Guido, foi o primeiro vinho do estilo bordeaux a ter esta denominação. Um blended maravilhoso de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc e syrah e, não poderia faltar, a uva sangiovese. Harmoniza-se perfeitamente com Stinco com polenta rústica do Restaurante Carroção.
ESPANHA
PATA NEGRA - VALDEPEÑAS 750ml TEMPRANILLO WINE SPECTATOR: 79 PONTOS
R$ 150,00
DESCRIÇÃO: Um vermelho rubi intenso, com aroma de frutas vermelhas maduras, notas de baunilha e especiarias. No paladar, seco com boa acidez, taninos aveludados e muito bem estruturado. Amadurecido em barricas de carvalho francês e americano por 12 meses, harmoniza com carnes de caça e carnes vermelhas.
CORONAS TEMPRANILLO 750ml TEMPRANILLO E CABERNET SAUVIGNON WINE SPECTATOR: 86 PONTOS
R$ 180,00
DESCRIÇÃO: Aroma concentrado de frutos silvestres como mirtilo e amoras e toques de especiarias com notas torradas de carvalho. No paladar é vigoroso, com corpo exuberante e taninos suculentos muito bem refinados pelo envelhecimento em carvalho.
LA CONRERIA - PRIORAT 750ml GRENACHE, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SYRAH E CARIÑENA WINE SPECTATOR: 88 PONTOS
R$ 350,00
DESCRIÇÃO: Em sua juventude, os vinhos do Priorat são intensamente minerais e arenosos; Enquanto que não são classificados com as orientações Crianza, Reserva e Gran Reserva comuns em outros lugares da Espanha, a maioria vê pelo menos 18 meses em carvalho (geralmente carvalho francês, também em contraste com grande parte da Espanha) e exigem pelo menos dois anos de envelhecimento após lançamento.
CASAJÚS ANTIGUOS VINEDOS 750ml TEMPRANILLO WINE SPECTATOR: 92 PONTOS
R$ 700,00
DESCRIÇÃO: Ameixa madura, fresca e sabores de groselha são emolduradas por chocolate escuro, notas de alcaçuz e argiloso neste vermelho rico. A textura de pelúcia é suportada por taninos bem integrados, e acidez balsâmica leva a um final picante.
VEGA SICILIA VALBUENA 5º 750ml CABERNET SAUVIGNON,MERLOT, TEMPRANILLO E FURMINT WINE SPECTATOR: 95 PONTOS - ANO 2013
R$ 2.900,00
DESCRIÇÃO: Um dos grandes ícones do vinho espanhol, o reputado Valbuena 5º Año é o segundo vinho das Bodegas Vega Sicília, um tinto superlativo, de grande classe e elegância. Envelhece menos tempo em carvalho do que o Vega Sicília Unico, sendo lançado cinco anos após a colheita, e estando pronto para ser bebido mais cedo. Trata-se de um vinho extraordinário, extremamente bem talhado, com potência e concentração bem moldadas por finesse e grande complexidade, além de um adorável frescor e um longo final de boca.
VEGA SICILIA - UNICO 750ml CABERNET SAUVIGNON, MALBEC, MERLOT E TEMPRANILLO WINE SPECTATOR: 97 PONTOS
R$ 5.100,00
DESCRIÇÃO: Vega Sicilia Unico Reserva Especial é o vinho mais raro e disputado de Vega Sicilia. Incrivelmente complexo e sofisticado, é elaborado com um corte de 3 safras diferentes de Vega Sicilia Unico, originando um vinho singular, que combina as qualidades e nuances de cada safra, por isso que ao invés de ser safrado, o vinho trás o ano em que o corte foi feito. O aristocrático 2013 é elaborado com as safras 1994, 1999 e 2000 e mereceu nada menos que 98 pontos de Robert Parker. Um vinho que harmoniza de maneira magistral potência e elegância. Um Um dos maiores e mais celebrados vinhos de todo o mundo.
Chile
CASILLERO DEL DIABLO RESERVA 375ml CABERNET SAUVIGNON WINE SPECTATOR: 85 PONTOS
R$ 90,00
DESCRIÇÃO: : Um vinho que oferece aromas de cereja e groselha preta, juntamente com um toque sutil de baunilha. Na boca apresenta um corpo médio com taninos marcados, dando lugar a um final longo. Este Cabernet Sauvignon é ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas e queijos curados.
SANTA CAROLINA - RESERVADO 750ml CARMENÈRE
R$ 95,00
DESCRIÇÃO: A uva emblemática do Chile, a carmenère, se expressa muito bem neste vinho tinto de aromas marcantes de ameixas, emolduradas por notas de especiarias. Com sabor macio, equilibrado e de corpo médio, tem taninos maduros e boa persistência. Harmoniza com carne vermelha e pastas com molho de tomate.
CONCHA Y TORO - RESERVADO 750ml CABERNET SAUVIGNON
R$ 95,00
DESCRIÇÃO: Frutado, equilibrado e fácil de beber, este tinto possui um delicioso aroma de frutas vermelhas frescas. É um vinho versátil e descomplicado, que harmoniza com massas com molho vermelho e carne vermelha.
TANTEHUE 750ml CARMÉNÈRE WINE SPECTATOR: 86
R$ 115,00
DESCRIÇÃO: Mostra notas de especiarias picantes e de ervas acompanhadas de frutas negras. De corpo médio, possui taninos aveludados, acidez na medida e final também médio, com toques de ameixas. Harmoniza com carnes vermelhas, cordeiro, queijos maduros e carne suína.
CASILLERO DEL DIABLO RESERVA 750ml CABERNET SAUVIGNON WINE SPECTATOR: 85 PONTOS
R$ 130,00
DESCRIÇÃO: Um vinho que oferece aromas de cereja e groselha preta, juntamente com um toque sutil de baunilha. Na boca apresenta um corpo médio com taninos marcados, dando lugar a um final longo. Este Cabernet Sauvignon é ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas e queijos curados.
CASILLERO DEL DIABLO RESERVA 750ml RED BLEND WINE SPECTATOR: 86 PONTOS
R$ 130,00
DESCRIÇÃO: Maduro, com aromas marcados de cereja preta e ameixa. Na boca, mostra toques de especiarias e toques suaves de chocolate amargo, sendo equilibrado e envolvente.
MARQUES DE CASA CONCHA750ml MERLOT WINE SPECTATOR: 90 PONTOS
R$ 210,00
DESCRIÇÃO: Um vermelho maduro e expressivo, com ricos sabores de ameixa escura, groselha e cereja flanqueada por notas de grafite e pimenta branca. O acabamento muscular é preenchido com especiarias asiáticas e acentos de chocolate escuro.
MEDALLA REAL GRAN RESERVA750ml CABERNET SAUVIGNON WINE SPECTATOR: 90 PONTOS
R$ 270,00
DESCRIÇÃO: As uvas que o compõem são provenientes de um único vinhedo, todas cuidadosamente selecionadas à mão. Medalla Real Cabernet Sauvignon tem elegância e complexidade, além de muito frescor, e aroma frutado típico dos tintos da região onde é produzido. Após 14 meses de envelhecimento em barris de carvalho, é criada uma bebida de cor rubi intensa e profunda, exalando aromas com notas de mirtilo e tabaco, que harmonizam com seu paladar perceptivelmente redondo e maduro.
1865 SAN PEDRO750ml CABERNET SAUVIGNON WINE SPECTATOR: 91 PONTOS
R$ 280,00
DESCRIÇÃO: Um vinho encorpado e perfeito para apreciadores de um bom tinto. Elaborado em vinícolas Chilenas tradicionais, é um vinho de altíssima qualidade, com aromas intensos de groselha "cranberry", combinadas com toques chocolate, café e cedro, conquistando reconhecimento no Chile e no exterior, gerando ao paladar uma sensação densa, concentrada e com um ótimo equilíbrio, que evidencia o sabor deste varietal.
CABALLO LOCO - LIMARÍ 750ml SYRAH WINE SPECTATOR: 90 PONTOS
R$ 530,00
DESCRIÇÃO: O Vale de Limarí sofre forte influência marítima, com baixa precipitação anual, a tecnologia utilizada permite as plantas enraizarem profundamente em solo rico em minerais. Desta maneira o Caballo Loco Grand Cru Limarí é um vinho fresco, com caráter mineral distinto. Perfeito para acompanhar carnes vermelhas suculentas, aves de caça, pato, coelho e peixes gordos.
CABALLO LOCO - SAGRADA FAMILIA 750ml CABERNET SAUVIGNON, CARMÉNÈRE E MALBEC WINE SPECTATOR: 90 PONTOS
R$ 550,00
DESCRIÇÃO: Os vinhedos que dão vida a este vinho estão localizadas em La Primavera, Sagrada Familia, Vale do Curicó. Os solos desta região são ricos em granito e argila, por isso são úmidos e com boa drenagem. É uma região quente o que resulta em frutos com alta concentração que dão ao vinho grande caráter. Este tinto tem aroma complexo de frutas negras seguidas de notas suaves de cedro e tabaco. Frutado, cremoso e mineral. Excelente para acompanhar carnes vermelhas, javali, cordeiro ou até mesmo com cortes mais sutis como filé e pato.
CABALLO LOCO - MAIPO 750ml CABERNET SAUVIGNON E CARBENET FRANC WINE SPECTATOR: 93 PONTOS
R$ 580,00
DESCRIÇÃO: Um Caballo Loco safrado. Elaborado com os melhores frutos vindos do Vale de Maipo. O resultado é um tinto complexo, intenso, com taninos macios e acidez marcante, que proporcionam ao vinho um grande poder de guarda.
LA PIU BELLE 750ml CARMÉNÈRE, MERLOT, SYRAH, CABERNET SAUVIGNON WINE SPECTATOR: 93 PONTOS
R$ 750,00
DESCRIÇÃO: Uma combinação perfeita de frutas pretas como amoras e ameixas, este vinho se mostra maduro com toque de especiarias finas, proporcionando uma sensação de frescura tão pura e precisa que os taninos que enchem a boca com um bom volume e bastante persistência. Seus aromas, são inspirados em flores azul como violeta e lavanda, que remetem maravilhosos nuances de perfume no olfato.
PORTUGAL
JP AZEITÃO 750ml SYRAH, CASTELÃO E ARAGONEZ WINE SPECTATOR: 86 PONTOS
R$ 150,00
DESCRIÇÃO: Um pouco aberto de cor, boas notas frutadas de groselha e cereja, vegetal suave. Ligeiro de corpo e equilibrado, a fruta delicada atravessando toda a prova. Simples, mas bem feito, fácil de beber e gostar.
ALENTEJO DOC 750ml ARAGONÊS, ALICANTE BOUSCHET, TRINCADERIA E CASTELÃO WINE SPECTATOR: 86 PONTOS
R$ 180,00
DESCRIÇÃO: O grande diferencial desse DOC é a fermentação malolática, que acontece em barricas de carvalho francês, suavizando a acidez e gerando a sensação amanteigada proporcionada por esse processo, aumentando a complexidade desse vinho que tem aromas de frutas vermelhas com uma deliciosa mistura de especiarias.
PACHECA D'OURO 750ml TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, TINTA BARROCA WINE SPECTATOR: 87 PONTOS
R$ 195,00
DESCRIÇÃO: Apresenta uma cor vermelha intensa. Aroma: nariz rico em notas florais, frutos negros e delicadas sugestões de especiarias acompanhadas por um leve toque de chocolate. Paladar: na boca é um vinho denso, estruturado e complexo, onde os taninos se revelam polidos e o paladar denota fruta vermelha madura e evidentes nuances especiais, o final de boca tem um comprimento agradável e uma persistência média/alta
PÊRA MANCA 750ml TRINCADEIRA E ARAGONÊZ WINE SPECTATOR: 94 PONTOS
R$ 4.100,00
DESCRIÇÃO: O vinho Pêra-Manca Tinto é elaborado a partir das castas alentejanas Trincadeira e Aragonêz, todas provenientes de vinhedos próprios de mais de 30 anos. Após a colheita e processamento das uvas, a fermentação do mosto ocorre em barricas de carvalho francês. Foi produzido pela primeira vez no ano de 1990 e logo tornou-se referência tanto no mercado português quanto internacional.
BARCA-VELHA DOURO 750ml TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, TINTO CÃO WINE SPECTATOR: 99 PONTOS
R$ 6.500,00
DESCRIÇÃO: De coloração rubi profunda, Barca Velha revela aromas de frutas vermelhas com notas de especiarias, nuances herbáceas, além de toques de tabaco. Um tinto encorpado, com acidez integrada, taninos intensos e um final longo. Um rótulo com ótimo potencial de guarda, podendo envelhecer na garrafa por até duas décadas.
FRANÇA
FRANC BEAUSÉJOUR 750ml MERLOT, CABERNET SAUVIGNON E CABERNET FRANC WINE SPECTATOR: 88 PONTOS
R$ 180,00
DESCRIÇÃO: Apresenta belíssima estrutura aromática, com frutos como cereja e framboesa e um toque de especiarias. É leve e com taninos redondos devido ao seu estágio de 5 meses em carvalho. Da região de Bordeaux, é uma excelente escolha para aromatizar com carnes vermelhas, brancas e queijos.
CHÂTEAU SAVARIAUD 750ml CABERNET FRANC, MERLOT E CABERNET SAUVIGNON WINE SPECTATOR: 88 PONTOS
R$ 190,00
DESCRIÇÃO: Da região de Bordeaux, Château Savariaud é uma ótima alternativa de um vinho frutado e gostoso. De cor vermelho rubi, tem lágrimas finas e rápidas na precipitação. No nariz, fruta vermelha com ênfase em amora. Taninos macios com retrolfato longo. Ótima opção para acompanhar peixes e massas.
LA VIEILLE FERME 750ml SHIRAZ/SYRAH, GRENACHE, CARIGNAN, CINSAULT WINE SPECTATOR: 86 PONTOS
R$ 190,00
DESCRIÇÃO: La Vieille Ferme (A Velha Fazenda) é um ótimo exemplar da qualidade e do frescor que os vinhos do Vale do Rhône possuem. Destacando-se por notas de frutas vermelhas frescas e toques defumados, possui taninos finos e finais de boca equilibrado e fresco. 15% do vinho têm estágio em carvalho durante 10 meses.
CALVET - GRANDE RESERVE BORDEAUX SUPÉRIEUR 750ml CABERNET FRANC, MERLOT E CABERNET SAUVIGNON WINE SPECTATOR: 89 PONTOS
R$ 250,00
DESCRIÇÃO: O vinho Calvet Grande Reserve Bordeaux Supérieur é produzido na França, pela vinícola Calvet. Tem estágio de 10 a 12 meses em barrica de carvalho francês, acidez equilibrada, taninos macios e corpo médio. Tem aroma frutado com toque de especiarias. Harmonização com carnes brancas, vermelhas e queijos.
PAVILLON ROUGE DU CHÂTEAU MARGAUX 750ml CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT, MERLOT WINE SPECTATOR: 95 PONTOS
R$ 4.300,00
DESCRIÇÃO: Este pontuado tinto é o segundo vinho do prestigiado Château Margaux, um dos cinco Premier Grand Cru Classé de Médoc, a mais alta classificação de vinhos da região, feita em 1855. A safra de 2010 representa, pela primeira vez, a mesma proporção de uvas do primeiro vinho da vinícola. Nunca antes o Pavillon Rouge chegou tão perto do Château Margaux.
GRAND VIN DE CHÂTEAU LATOUR 750ml CABERNET SAUVIGNON, MERLOT E PETIT VERDOT WINE SPECTATOR: 97 PONTOS – ANO 2011
R$ 12.500,00CHÂTEAU PETRUS 750ml MERLOT E CABERNET FRANC WINE SPECTATOR: 100 PONTOS – ANO 2002
R$ 29.500,00
DESCRIÇÃO: O Vinho Château Petrus é, simplesmente, um mito. De uma das denominações mais reputadas da área de Pomerol, ele figura na primeira divisão dos vinhos mais cultuados, raros e caros de todo o mundo. E esta safra de Château Petrus faz jus a sua fama - é um vinho tinto rico em aromas de fruta madura e carnuda, como framboesa, evoluindo para notas de especiarias e chocolate. Concentrado, estruturado e com taninos finos, destaca-se pela extraordinária elegância e pureza.
Estados Unidos
SUTTER HOME 750ml ZINFANDEL WINE SPECTATOR: 89 PONTOS
R$ 190,00
DESCRIÇÃO: Zinfandel é uma uva tinta da família Vitis vinífera, originária da região da Puglia, na Itália, onde é chamada de Primitivo. Foi levada para os Estados Unidos por imigrantes italianos e seu cultivo se tornou muito popular na Califórnia. Com visual vermelho púrpura profundo, possui aromas intensos de amoras silvestres e frutas frescas com toques de pimenta preta. Em boca, apresenta sabor suculento de ameixas e amoras maduras, com presença de baunilha torrada e pimenta preta.
SCREAMING EAGLE 750ml CABERNET SAUVIGNON WINE SPECTATOR: 100 PONTOS – ANO 2013
R$ 16.490,00
DESCRIÇÃO: Screaming Eagle é um vinho com ricos aromas que lembram creme de cassis e sabores límpidos de fruta pura e sedutora. Ele é envelhecido em barricas de carvalho francês 65% novas por 18 a 20 meses e engarrafado sem filtrar. No nariz, além de cassis, toques minerais e defumados aparecem. O corpo é denso e com taninos bem integrados que farão o vinho envelhecer bem por cerca de 20 ou 30 anos depois de engarrafado.
Branco e Rosé
BENJAMIN NIETO SENETINER 750ml TORRONTÉS
R$ 95,00
DESCRIÇÃO: Vinho de cor amarelo palha com reflexos verdeais. Possui aroma fresco e frutado. No paladar é meio-doce, corpo leve, acidez bem equilibrada e final fresco. Harmoniza com queijos suaves, massas, risotos e sobremesas.
SANTA CAROLINA - ROSÉ 750ml CABERNET SAUVIGNON
R$ 95,00
DESCRIÇÃO: Elaborado a partir da uva Cabernet Sauvignon, ao servir é possível notar sua coloração rosada e de muito brilho, seguido pelo seu aroma intenso que é perceptivelmente dominado por frutas vermelhas. Já o seu paladar apresenta um bom frescor e final de boca agradável. Excelente escolha para harmonizar com carnes brancas, queijos e massas com molhos suaves e delicados.
TANTEHUE 750ml CHARDONNA
R$ 110,00
DESCRIÇÃO:Linha de excelente custo benefício presente nos mais variados e renomados restaurantes de São Paulo. Fresco, frutado e com notas de frutas tropicais como o abacaxi. Permanece 3 meses descansando sobre as próprias borras, o que garante mais aromas e sabor.
JP AZEITÃO BRANCO 750ml FERNÃO PIRES E MOSCATEL GRAÚDO
R$ 150,00
DESCRIÇÃO: Este vinho branco possui aroma floral, frutado, com notas de flor de laranjeira, abacaxi e frutas cítricas. Com acidez equilibrada, o paladar é longo e fresco. Produzido na região de Setúbal, em Portugal, o produto é feito a partir de uvas Fernão Pires, Moscatel de Graúdo. As castas são fermentadas separadamente, em baixa temperatura e não passam por envelhecimento em barris de madeira para preservar o aroma primário da uva.
JP AZEITÃO ROSÉ 750ml SYRAH
R$ 150,00
DESCRIÇÃO: Este vinho traz a uva tinta Syrah vinificada em rosé, resultando em um exemplar com estilo jovem, frutado e fácil de beber. Integrante de uma linha especial, assinada pelos enólogos da Bacalhôa, um dos mais importantes grupos vitivinícolas de Portugal, esse vinho pode ser apreciado sozinho ou harmonizado com risoto de camarão, bolinho de arroz, saladas caprese, pizza marguerita, iscas de peixe empanado, yakisoba de legumes.
LYNGROVE COLLECTION 750ml CHENIN BLANC
R$ 170,00
DESCRIÇÃO: Assim como o Vale de Louire na França, a África do Sul é famosa pela produção da uva Chenin Blanc. Um vinho fresco, de excelente estrutura aromática, trazendo ao paladar bastante frescor, de corpo médio e acidez equilibrada
GARZÓN PINOT GRIGIO DE CORTE 750ml PINOT GRIS/PINOT GRIGIO
R$ 190,00
DESCRIÇÃO: Delicado, frutado e fresco, esse Pinot Grigio tem ótima acidez e corpo médio. Permanece em contato com borras finas por 3 a 6 meses, o que aporta mais estrutura e complexidade em boca. Harmoniza com carnes brancas grelhadas, frutos do mar, massas com molhos brancos.
GARZON BLANC 750ml SAUVIGNON BLANC
R$ 190,00
DESCRIÇÃO: O Sauvignon Blanc de Corte de Garzón é um vinho com excelente expressão varietal que abrange notas cítricas e frutais com uma delicada presença de flor de maracujá. Em boca é mineral, fresco e vibrante deixando uma lembrança da tipicidade do terroir de Garzón.
ROSÉ PISCINE 750ml NÉGRETTE
R$ 190,00
DESCRIÇÃO: Elaborado com a peculiar uva Négrette, típica do sudoeste da França, o Vinho Rosé Piscine é fresco, levemente frutado, com notas de lichia e de ?ores. Na boca, tem um ?nal bastante exótico e cativante. Harmoniza com camarão, terrine de peixe, peixes com molhos cítricos, sushi, quiches, saladas e queijo fresco com ervas.
ALAMOS 750ml CHARDONNAY
R$ 200,00
DESCRIÇÃO: Vinho branco fino, rico e encorpado, este Chardonnay tem fantástica relação qualidade/preço, ótimo com frutos do mar e camarões, aves e carnes brancas delicadas com molho branco é um excelente aperitivo também.
GARZÓN PINOT ROSÉ DE CORTE 2020 750ml PINOT NOIR
R$ 220,00
DESCRIÇÃO:DESCRIÇÃO: Com uma delicada e tênue coloração rosada, o Pinot Rosé de Corte se caracteriza aromaticamente por seu frescor e delicadeza, destacando-se notas de cereja e morangos. Na boca é elegante, com acidez bem presente e final mineral, que permite expressar a autenticidade desse terroir. Harmoniza com carnes brancas grelhadas, como aves, pescados e frutos do mar e queijos leves.
LA FLOR DE PULENTA 750ml SAUVIGNON BLANC
R$ 220,00
DESCRIÇÃO: O vinho branco argentino Pulenta La Flor Sauvignon Blanc 2015 é um vinho branco intenso e muito perfumado. Com notas cítricas de abacaxi, limão-siciliano e maracujá e final de boca refrescante com notas de hortelã.
CALVET 750ml ROSÉ D'ANJOU
R$ 230,00
DESCRIÇÃO: Vinho emblemático do Vale do Loire, onde o sol é mais presente e a temperatura mais elevada do que em outras regiões da França. Na boca apresenta uma ligeira e agradável doçura, notas de morando e nuances de menta.
LA VIEILLE FERME - ROSÉ 750ml CINSAULT, GRENACHE NOIR E SYRAH
R$ 240,00
DESCRIÇÃO: A família Perrin é famosa por seus rótulos do Château de Beaucastel e pela genialidade na arte de combinar seus vinhos para chegar a um corte perfeito. Possui hoje alguns dos melhores vinhedos do Rhône Sul e se utiliza de técnicas orgânicas no cultivo de suas parreiras há aproximadamente 100 anos.
LA VIEILLE FERME - BRANCO 750ml BOURBOULENC, GRENACHE BLANC, UGNI BLANC E ROLLE
R$ 250,00
DESCRIÇÃO: Utilizando técnicas orgânicas, onde o ciclo natural do vinhedo protege as parreiras de eventuais enfermidades e colabora com a expressão maior do terroir, a família Perrin, proprietária do famoso Château de Beaucastel, visa a grande qualidade de suas uvas. La Vieille Ferme é uma das vinícolas da Perrin & Fils, que já há três gerações se dedica a produção de vinhos de altíssima qualidade.
GARZÓN RESERVA ALBARIÑO 750ml ALBARIÑO
R$ 260,00
DESCRIÇÃO: Albariño da Garzón é o ícone dos vinhos brancos uruguaios. No aroma se destacam notas florais de jasmim, frutas cítricas como grapefruit e frutas brancas, como pêssegos. Em boca é fresco, longo, sutil e mineral, apresenta acidez bem integrada à sua estrutura ampla e persistente. Harmoniza com carnes brancas grelhadas com molhos leves, preparações à base de frutos do mar e peixes de água salgada, saladas e queijos amarelos.
D.V. CATENA 750ml CHARDONNAY
R$ 260,00
DESCRIÇÃO: Neste DV Catena Chardonnay-Chardonnay temos uvas provenientes do vinhedo La Pirámide que aportam aromas de frutas maduras como abacaxi e pêssego e uvas provenientes do vinhedo Domingo que aportam aromas cítricos e minerais. Este Chardonnay é intenso e elegante. Na boca é untuoso com um final prolongado e fresco. Harmoniza com queijos, peixes, frutos do mar, aves e carnes brancas.
BERINGER WHITE ZINFANDEL 750ml ZINFANDEL
R$ 260,00
DESCRIÇÃO: Vinho rosé, muito apreciado por consumidores norte-americanos, o White Zinfandel tem aroma de frutas vermelhas frescas, notas cítricas e toques de melão e especiarias doces. Sabor leve, com elegante acidez e açúcar residual. Seu final de boca é equilibrado e fresco. Uma delícia para beber no calor; fácil, leve e super agradável.
LA PIU BELLE - ROSÉ 750ml CABERNET SAUVIGNON 86%, CABERNET FRANC 10% E SYRAH 4%
R$ 320,00
DESCRIÇÃO: Com aroma intenso, equilibrado e elegante, começa com delicados morangos, framboesas e berries e continua com flores como lavanda e violeta. Aparecem notas de especiarias com um toque de carvalho, as quais o convertem em um vinho complexo e agradável. O ataque na boca é extremamente fresco e sedoso, com corpo e estrutura. Os seus taninos são redondos, com um final extenso. É um vinho dinâmico, harmonioso e elegante, que harmoniza com entradas, saladas, peixes e frutos do mar.
ESPUMANTE
BATASIOLO PINOT CHARDONNAY BRUT750ml PINOT BRANCO (55%) E CHARDONNAY (45%)
R$ 180,00
DESCRIÇÃO: Espumante elegante, com acidez marcante, leve e cítrico. É elaborado pela Batasiolo, cuja propriedade fica no coração de Langhe, terra dos grandes tintos e brancos italianos, com incrível potencial para os espumantes. Esse imponente exemplar mostra a capacidade do terroir em dar vida, também, a espumantes únicos e repletos de personalidade
CHANDON RÉSERVE BRUT750ml RIESLING ITÁLICO, CHARDONNAY E PINOT NOIR
R$ 190,00
DESCRIÇÃO:Elaborada a partir do clássico "assemblage" de três variedades da Serra Gaúcha: Riesling Itálico, Chardonnay e Pinot Noir, o Chandon Réserve Brut é frutado, mostra notas florais, e delicado aroma de pão fresco. A elegância garantida pelo frescor e a perlage fina envolvem a boca e associam-se às notas de frutas cítricas e secas. A Chandon do Brasil evidencia a finesse e a expressão dos espumantes nacionais elaborados pelo método Charmat.
CHANDON BRUT ROSÉ750ml RIESLING ITÁLICO, PINOT NOIR E CHARDONNAY
R$ 190,00
DESCRIÇÃO:Com uma perlage fina e abundante, esse espumante possui aroma de frutas vermelhas como morango, amora, cereja e acerola, com toque sutil de especiarias doces, já o paladar é equilibrado, fresco, com corpo de leve para médio, cremoso e aveludado. Elaborado pelo método Charmat, esse exemplar é assinado pela Chandon do Brasil, braço brasileiro da francesa Möet & Chandon, unindo sua arte e tradição em fazer espumantes com o nosso terroir de Garibaldi.
TAITTINGER RESERVE BRUT750ml CHARDONNAY, PINOT NOIR E PINOT MEUNIER
R$ 550,00
DESCRIÇÃO:Coloração amarelo dourado e brilhante. Aberto e expressivo. Notas de brioche, pêssego, damasco, flores brancas, baunilha e um delicado toque de mel. Frutas cítricas também podem ser notadas. Delicado e elegante. Longa persistência e final refrescante
MOËT & CHANDON750ml CHARDONNAY, PINOT MEUNIER E PINOT NOIR
R$ 590,00
DESCRIÇÃO: Símbolo da Möet & Chandon desde 1869, o Möet Impérial é a mais completa e universal expressão do estilo da Maison. Saboroso e frutado, feito em um estilo descontraído, mas muito elegante. O estilo que fez a fama da região. Esse champagne é bem estruturado, delicado e refrescante. Ideal para momentos especiais.
VEUVE CLICQUOT750ml PINOT NOIR, CHARDONNAY E PINOT MEUNIER
R$ 600,00
DESCRIÇÃO: De coloração palha, com borbulhas finas e intensas e aromas finos de maçã, pera madura, flores brancas, brioche e tostado. Em boca apresenta muita elegância, com final longo e mineral. Por volta de 1805, Nicole Barbe Ponsardin, a viúva Clicquot assume o comando da propriedade. Ao longo de sua história, talento e perícia fizeram desta Maison uma testemunha fiel da tradição do bom champagne.
PERRIER-JOUËT GRAND BRUT750ml CHARDONNAY E PINOT NOIR
R$ 620,00
DESCRIÇÃO: Uma bebida para ser degustada por refinados paladares e amantes de champagne. Com leve presença de frutas exóticas e flores, é perfeitamente equilibrada e vívida. O caráter liso e redondo reflete o charme e a elegância própria do Grand Brut Perrier Jouët. Equilíbrio floral (flores brancas, acácia, espinheiro), notas de frutas brancas, vivaz, dinâmica, fresca, sutil, riqueza aromática com aromas que evoluem numa paleta grande, mas com um toque leve. No paladar, frutas primárias se misturam num vinho completo, com amêndoa e levedura que enche a boca com sua concentração e toque cítrico.
MOËT & CHANDON - ROSÉ IMPERIAL750ml PINOT NOIR, PINOT, MEUNIER E CHARDONNAY
R$ 620,00
DESCRIÇÃO: Rosé Impérial é a expressão mais extrovertida e sedutora do estilo Moët & Chandon e ilustra perfeitamente seu espírito. Borbulhantes pérolas rosa que refletem a amplitude e o brilho da rigorosa seleção do Pinot Noir e a riqueza dos melhores vinhedos da região para revelar a mágica do champagne mais aclamado do mundo. Vívido e generoso, Rosé Impérial distingue-se por uma cor radiante, por um sabor frutado intenso e pelo palato flamboyant que imediatamente seduz e deleita
PERRIER-JOUËT BLASON ROSÉ750ml CHARDONNAY, PINOT MEUNIER, PINOT NOIR
R$ 630,00
DESCRIÇÃO:O desenvolvimento e envelhecimento do elegante Champagne Perrier Jouet Blason Rosé ocorre através do método Champenoise, uma vinificação tradicional de segunda fermentação na garrafa. Este método garante uma qualidade superior aos vinhos assim produzidos. As uvas são prensadas em Cramant nos tradicionais Perrier-Jouet de prensas de madeira. Depois de acumulado, o sumo claro é transportado para Epernay para a fermentação". Harmoniza perfeitamente com pratos agridoces, como peito de pato com frutas cristalizadas.
VEUVE CLICQUOT - ROSÉ750ml PINOT NOIR, CHARDONNAY E PINOT MEUNIER
R$ 690,00
DESCRIÇÃO: Champagne rosé brut com aromas de frutas frescas e pão torrado, que em boca é estruturado, cremoso e persistente. A Madame Clicquot criou o primeiro Rosé d´assemblage em 1818 ao adicionar vinho tinto da região de Champagne ao seu champanhe Yellow Label. O resultado foi o Veuve Clicquot Rosé, uma expressão frutada e encorpada do estilo Veuve Clicquot
OM PÉRIGNON BRUT750ml CHARDONNAY E PINOT NOIR (50/50)
R$ 2.900,00
DESCRIÇÃO: Elaborada unicamente nos anos excepcionais, a Cuvée Dom Pérignon é produzida a partir das castas nobres Chardonnay e Pinot Noir dos vinhedos selecionados entre os melhores "crus" da região. Depois de um longo envelhecimento nas adegas (entre 6 e 8 anos), a Cuvée Dom Pérignon adquire toda a sua fineza e complexidade.
CRISTAL750ml 60% DE PINOT NOIR E 40% DE CHARDONNAY
R$ 3.600,00
DESCRIÇÃO: É um marco também por ter inaugurado uma nova categoria: a Cuvée de Prestige, sendo elaborado apenas em anos excepcionais. Para criar um Champagne ao gosto do exigente Czar, Louis Roederer empreendeu uma seleção rigorosa das melhores uvas de seus Grands Grus. O Cristal é um charmoso corte com 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay, sendo 16% dos vinhos maturados em carvalho
SOBREMESA E PORTO
MORANDÉ LATE HARVEST375l SAUVIGNON BLANC
R$ 160,00
DESCRIÇÃO: : Um vinho de caráter vibrante, com aromas pronunciados de mel e notas florais como jasmim e flor de laranjeira. Possui textura rica e cremosa, mostra belo equilíbrio entre doçura e acidez com um longo e agradável final.
CALVET SAUTERNES RESERVE DU CIRON500ml SAUVIGNON
R$ 160,00
DESCRIÇÃO: Temos certeza de que quando falamos em Bordeaux, são os tintos que vêm à mente. Porém, não se engane: a região é berço de um dos vinhos brancos mais famosos e cultuados em todo o mundo. Com belíssima complexidade aromática, dulçor envolvente e sabor inigualável, Sauternes é simplesmente único
CHURCHILL´S RUBY RESERVA200ml TOURIGA NACIONAL E FRANCA, TINTA RORIZ, CÃO E BARROCA
R$ 200,00
DESCRIÇÃO: O vinho do Porto tem muitos estilos. Dentre eles, o Porto Ruby é o mais jovial, elaborado a partir do corte de várias safras seguido por um período de amadurecimento em tonéis. o Reserve Port é uma mistura caseira de vinhos premium produzidos a partir das mesmas vinhas de primeira classe A das quais os Ports Vintage de Churchill são originários. Reserve Port mantém a estrutura e os frutos frescos de uma safra jovem, mas foi amaciado pela idade em madeira e filtração antes do engarrafamento.
TAYLOR´S PORT FINE TAWNY 750ml TOURIGA NACIONAL E TINTA RORIZ
R$ 240,00
DESCRIÇÃO: O Taylor's Fine Tawny caracteriza-se pela sua suavidade. É um Tawny relativamente encorpado, com um pronunciado caráter frutado. Este Porto de lote, resultado de uma seleção de vinhos produzidos no Douro, envelhece em cascos de madeira de aproximadamente 600 litros durante três anos, antes de ser engarrafado. Isto amacia o vinho e dá-lhe um ligeiro toque de madeira. harmoniza particularmente bem com sabores de amêndoas, frutos silvestres ou chocolate preto. Pode também acompanhar queijos intensos, de pasta azul. É excelente no final das refeições, como momento culminante de uma noite agradável, servido só, com nozes ou amêndoas torradas.
CHATEAU D'YQUEM 750ml SAUVIGNON BLANC, SÉMILLON E MUSCADELLE ANO: 2006
R$ 6.900,00
DESCRIÇÃO: Falar de vinhos doces é falar neste vinho. Ninguém consegue dissociar-se de alguma vez vir a beber, ou mesmo provar um Yquem. É na pequena Sauternes, ao sul de Bordeaux na França, que habita o mais famoso vinho doce do mundo. Em Sauternes, terra de brancos, dos gloriosos vinhos brancos doces, onde as uvas são atacadas pelo fungo Botrytis Cinerea, existe o Château D'Yquem, que imaginem, tem direito a uma classificação especial, acima de todos os outros, a de Premier Cru Supérieur. Esta classificação, unânime, demonstra bem a qualidade extrema retirada das suas uvas
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