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Luis Eatery
Strada Nives 36
Selva di Val Gardena, IT-32 39048
Uber
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Luis Bar - Bistro
Luis Eatery
Steak Stube
Luis Bar - Bistro
Italian Menu
ROAST-BEEF
15,50 €
rucola, scaglie di parmigiano
VITELLO TONNATO
15,00 €
foglie di capperi
INSALATA CAESAR
16,00 €
vegetarian
INSALATA DI QUINOA
18,00 €
salmone, spinaci, uvetta, pinoli tostati
INSALATA MISTICANZA
13,00 €
olive taggiasche, feta, fagiolini, pomodorini, cipolla rossa
ZUPPA D'ORZO
16,00 €
con verdure
SCHLUTZKRAPFEN
ravioli di segale ripieni di ricotta e spinaci
vegetarian
- 17,00 €
- porzione grande 20,00 €
CANEDERLI DI FORMAGGIO
brodo di manzo
- 16,50 €
- porzione grande 18,50 €
PASTA ALLA CARBONARA DI MONTAGNA
- 17,00 €
- porzione grande 19,00 €
COTOLETTA DI TACCHINO*
21,50 €
patate a spicchi, composta di mirtilli rossi
GULASCH DI MANZO WAGYU
26,50 €
polenta di Storo
HAMBURGER DI MANZO WAGYU DEL RENON
28,50 €
220gr. formaggio, pomodoro, avocado, cipolla in carpione, speck, patate fritte
CESTINO DI PANE
2,50 €CANEDERLO DI PRUGHNE
9,50 €
salsa alla cannella
CHEESECAKE
9,50 €
frutti di bosco, crumble alla vaniglia
LINDER TIRAMISÙ
9,00 €STRUDEL DI MELE SCOMPOSTO
9,00 €SORBETTI E GELATI FATTI IN CASA
11,00 €German Menu
ROAST-BEEF
15,50 €
Rauke, Parmesanspäne
VITELLO TONNATO
15,00 €
Kapernblätter
CESAR-SALAT
16,00 €
vegetarian
QUINOA SALAT
18,00 €
Lachsforelle, Spinat, geröstete Pinienkerne
GEMISCHTER BLATTSALAT
13,00 €
Taggiasca Oliven, Feta, grüne Bohnen, Kirschtomaten, roter Zwiebel
GERSTENSUPPE
16,00 €
Gemüse
SCHLUTZKRAPFEN
aus Roggenmehl, gefüllt mit Ricotta und Spinat
vegetarian
- 17,00 €
- Hauptspeise 20,00 €
KÄSEKNÖDEL
in der Kraftbrühe
- Vorspeise 16,50 €
- Hauptspeise 18,50 €
BERG-CARBONARA
- 17,00 €
- Hauptspeise 19,00 €
WIENERSCHNITZEL VOM TRUTHAHN*
21,50 €
Kartoffelspalten, Preiselbeer Marmelade
WAGYU RINDSGULASCH
26,50 €
Storo Polenta
BURGER MIT WAGYU-RINDFLEISCH VOM RITTEN 220gr
28,50 €
Käse, Tomaten, Avocado, eingelegter Zwiebel, Speck, Pommes frites
BROTKORB
2,50 €PFLAUMEN KNÖDEL
9,50 €
Zimtsauce
CHEESECAKE
9,50 €
Waldbeeren, Vanille-Crumble
LINDER TIRAMISÙ
9,00 €ZERLEGTER APFELSTRUDEL
9,00 €HAUSGEMACHTE SORBETS UND EIS
11,00 €English Menu
ROAST-BEEF
15,50 €
rocket - Parmesan shavings
VITELLO TONNATO
15,00 €
caper leaves
CESAR SALAD
16,00 €
vegetarian
QUINOA SALAD
18,00 €
salmon trout, spinach, sultanas, toasted pine nuts
MIXED GREENS SALAD
13,00 €
taggiasca olives, feta, green beans, cherry tomatoes, red onion
BARLEY SOUP
16,00 €
vegetables
SCHLUTZKRAPFEN
rye ravioli filled with ricotta and spinach
vegetarian
- 17,00 €
- main dish 20,00 €
CHEESE DUMPLINGS
beef broth
- first course 16,50 €
- main dish 18,50 €
MOUNTAIN CARBONARA
- 17,00 €
- main dish 19,00 €
TURKEY CUTLET*
21,50 €
potato wedges, cranberry sauce
WAGYU BEEF GULASCH
26,50 €
Storo polenta
RENON WAGYU BEEF BURGER 220gr
28,50 €
cheese, tomato, avocado, pickled onion, speck, French fries
BREAD
2,50 €PLUM DUMPLING
9,50 €
cinnamon sauce
CHEESECAKE
9,50 €
berries, vanilla crumble
LINDER TIRAMISÙ
9,00 €DECONSTRUCTED APPLE STRUDEL
9,00 €HOMEMADE SORBETS AND ICE CREAM
11,00 €Antipasti
INSALATA DI ERBE E FIORI DELL´ ALTO ADIGE*
13,00 €
vegan
MELANZANE MARINATE AL MISO
14,00 €
tofu in tempura, mix di spezie asiatiche
vegetarian
SALMERINO ALPINO MARINATO AL PROFUMO DI BOSCO
18,00 €
cetrioli, barbabietola, yogurt
PETTO D'OCA AFFUMICATA
17,00 €
aceto balsamico, melograno, radicchio tardivo, noci
CARPACCIO DI MANZO WAGYU DAL RENON
22,00 €
schiuma di funghi porcini, madeira, spugna al prezzemolo
CARNE SALADA DI CERVO
19,00 €
rafano, mela, cipolla rossa in carpione
vegan
PRIMI
TAGLIOLINO AL TARTUFO
23,00 €
scorzonera, erba cipollina
RISOTTO AL BAISLICO
21,00 €
crudo di ventresca di tonno, gel al bergamotto
FUSILLONE CON RAGÚ DI VITELLO
18,00 €
limone, pistacchio, salsa a parmigiano
vegetarian
RAVIOLI RIPIENI DI ANATRA
21,00 €
topinambur, mela, pepe sichuan
SECONDI
CAVOLFIORE BRASATO
22,00 €
broccoli, capperi, olive taggiasche, arancia, datterino
vegan
FILETTO DI LUCIOPERCA CON SALSA SOIA E ZENZERO
32,00 €
zucca Hokkaido, mugnoli
SUPREMA DI FARAONA LARDELLATA
30,00 €
timo, patata schiacciata, porro
SPALLA D'AGNELLO DELLA VAL DI FUNES BRASATA
30,00 €
scorzonera, carciofi
SELLA DI CERVO AL GINEPRO
32,00 €
pastinaca, lampone, castagna
ENTRECÔTE DI MANZO ALLA GRIGLIA
32,00 €
puré di patate, spinaci, salsa olandese
DOLCI
BOUNTY
12,00 €
gelato esotico, caramello al frutto della passione
CASTAGNA, PERA, GIANDUJA, MASCARPONE
12,00 €FORESTA BIANCA
12,00 €CRÈME BRÛLÉE ALLA MANDORLA
11,50 €
sorbetto di frutti rossi, ibisco
SORBETTI E GELATI FATTI IN CASA
11,00 €SELEZIONE DI FORMAGGI DELL'ALTO ADIGE
- 3 tipologie 10,00 €
- 5 tipologie 13,00 €
KALTE VORSPEISEN
SALAT AUS SÜDTIROLER KRÄUTER UND BLÜTEN*
13,00 €
vegan
AUBERGINE MARINIERT IN MISO
14,00 €
Tofu in Tempura, asiatische Gewürzmischung
vegetarian
NACH WALDDUFT MARINIERTER SEESAIBLING
18,00 €
Gurke, rote Beete, Joghurt
GERÄUCHERTE GÄNSEBRUST
17,00 €
Balsamico, Granatapfel, Radicchio, Walnüsse
RINDERCARPACCIO VOM RITTNER WAGYU
22,00 €
Champignonschaum, Madeira, Petersiliensponge
CARNE SALADA
19,00 €
Meerrettich, Apfel, eingelegte rote Zwiebel
vegan
VORSPEISEN
TAGLIOLINI MIT TRÜFFEL
23,00 €
Schwarzwurzel, Schnittlauch
BASILIKUM-RISOTTO
21,00 €
roher Thunfisch, Bergamotten-Gel
FUSILLONE MIT KALBSRAGOUT
18,00 €
Zitrone, Pistazie, Parmesansauce
vegetarian
RAVIOLI GEFÜLLT MIT ENTE
21,00 €
Topinambur, Apfel, Szechuanpfeffer
HAUPTSPEISEN
GESCHMORTER BLUMENKOHL
22,00 €
Brokkoli, Kapern, Taggische Oliven, Orange, Datteltomate
vegan
ZANDERFILET MIT SOJA-INGWER-SAUCE
32,00 €
Hokkaidokürbis, Mugnoli
SUPREME VON DER PERLHUHNBRUST GESPICKT
30,00 €
Thymian, Kartoffelpüree, Lauch
GESCHMORTE LAMMSCHULTER AUS DEM VILLNÖSSTAL
30,00 €
Schwarzwurzel, Artischocken
REHRÜCKEN MIT WACHOLDER
32,00 €
Pastinake, Himbeere, Kastanie
GEGRILLTES ENTRECÔTE VOM RIND
32,00 €
Kartoffelpüree, Spinat, Hollandaise Sauce
NACHSPEISEN
BOUNTY
12,00 €KASTANIE · BIRNE · GIANDUJA · MASCARPONE
12,00 €WEIßER WALD
12,00 €MANDEL-CRÈME BRÛLÉE
11,50 €
Sorbet aus roten Früchten, Hibiskus
HAUSGEMACHTE SORBETS UND EISCREME
11,00 €KÄSEAUSWHAHL AUS SÜDTIROL
- 3 Sorten 10,00 €
- 5 Sorten 13,00 €
STARTERS
HERBAL AND FLOWER SALAD FROM SOUTH TYROL*
13,00 €
vegan
AUBERGINE MARINATED IN MISO
14,00 €
tofu in tempura, Asian spice mix
vegetarian
MARINATED ARCTIC CHAR IN FOREST SCENT
18,00 €
cucumber, beetroot, yoghurt
SMOKED GOOSE BREAST
17,00 €
balsamic vinegar, pomegranate, radicchio, walnuts
WAGYU BEEF CARPACCIO FROM RENON
22,00 €
mushroom foam, madeira, parsley sponge
VENISON CARNE SALADA
19,00 €
horseradish, apple, pickled onion
vegan
FIRST COURSES
TAGLIOLINI WITH TRUFFLE
23,00 €
black salsify, chive
BASIL RISOTTO
21,00 €
raw tuna belly, bergamot gel
FUSILLONE WITH EAL RAGOUT
18,00 €
lemon, pistachio, parmesan sauce
vegetarian
RAVIOLI STUFFED WITH DUCK
21,00 €
Jerusalem artichoke, apple, sichuan pepper
MAIN COURSES
BRAISED CAULIFLOWER
22,00 €
broccoli, capers, taggiasche olives, orange, datterino
vegan
PIKE PERCH WITH SOY AND GINGER SAUCE
32,00 €
Hokkaido pumpking, Mugnoli
LARDED GUINEA FOWL SUPREME
30,00 €
thyme, smashed potato, leek
BRAISED LAMB SHOULDER FROM THE FUNES VALLEY
30,00 €
black salsify, artichokes
SADDLE OF VENISON WITH JUNIPER
32,00 €
parsnip, raspberry, chestnuts
GRILLED BEEF ENTRECÔTE
32,00 €
puree potatoes, spinach, Hollandaise Sauce
DESSERT
BOUNTY
12,00 €CHESTNUT · PEAR · GIANDUJA · MASCARPONE
12,00 €WHITE FOREST
12,00 €ALMOND CRÈME BRÛLÉE
11,50 €
red fruit sorbet, hibiscus
HOMEMADE SORBETS AND ICE CREAM
11,00 €SOUTH TYROLEAN CHEESE VARIATION
- 3 types 10,00 €
- 5 types 13,00 €
*SENZA LATTOSIO / LAKTOSEFREI / LACTOSE FREE
ANTIPASTI
WAGYU
26,00 €
schiuma di parmigiano, uova di quaglia
FORMAGGIO TIEPIDO DEL MASO
24,00 €
tartufo nero
FEGATO GRASSO D'ANATRA SCOTTATO
26,00 €
mele cotogne, gelatina all'amaretto, crumble di mandorle
SPECK DELL'ALTO ADIGE - HANNES MAIR
22,00 €PRIMI
RAVIOLO RIPIENO DI WAGYU
22,00 €
zucca, broccoli, brodo di sedano rapa
MEZZO PACCHERO CACIO E PEPE
20,00 €
coda di bue, sedano verde croccante
TAGLIATELLE AL FARRO INTEGRALE
18,00 €
pesto di vaolo nero, ricotta infornata, taggiasche
SECONDI
I NOSTRI SECONDI (SENZA GLUTINE) SONO SERVITI CON 3 CONTORNI E UN SET DI 5 SALSE
TOMAHAWK/RIB STEAK WAGYU
Angus Dry aged 3 weeks (Hannes Mair - South Tyrol))
- 100 20,00 €
FIORENTINA/T-BONE WAGYU
Dry Aged 3 weeks (Hannes Mair - South Tyrol)
- 100 18,00 €
FIORENTINA
Grigio Alpina Dry aged 4 weeks
- 100gr 15,00 €
RIB STEAK
Dry Aged 3 weeks - Manzetta Prussiana
- 100gr 12,00 €
FILETTO DI MANZO
Grain Fed Angus
- 100gr 15,00 €
RIBEYE
Grain Fed Black Angus
- 350gr. 39,00 €
PICANHA
Grain Fed Angus
- 250gr. 39,00 €
VARIAZIONE DI PESCE
39,00 €
su piastra di sale dell`Himalaya
LO CHEF CONSIGLIA
la carne del giorno
DOLCI
GRANNY SMITH AL JOSPER
12,00 €
gelato allo zenzero, infuso alla camomilla e miele
CIOCCO-COCCO
13,00 €IL MANDARINO...
13,00 €SORBETTI E GELATI FATTI IN CASA
11,00 €SELEZIONE DI FORMAGGI DELL`ALTO ADIGE
- 3 tipologie 10,00 €
- 5 tipologie 13,00 €
KALTE VORSPEISEN
WAGYU
26,00 €
Parmesanschaum, Wachtelei
LAUWARMER BAUERNKÄSE
24,00 €
Schwarzer Trüffel
ANGEBRATENE ENTENLEBER
26,00 €
Quitten, Amaretto-Gelee, Mandelsplitter
SPECK VON SÜDTIROL - HANNES MAIR
22,00 €VORSPEISEN
RAVIOLO GEFÜLLT MIT WAGYU RIND
22,00 €
Kürbis, Brokkoli, Knollensellerie-Brühe
MEZZO PACCHERO "CACIO E PEPE"
20,00 €
Ochsenschwanz, Sellerie, grüner Krumble
DINKELVOLLKORN-TAGLIATELLE
18,00 €
Schwarzkohlpesto, gebackene Ricotta, Taggiasche Oliven
HAUPTSPEISEN
ALLE HAUPTSPEISEN (GLUTENFREI) WERDEN MIT 3 BEILAGEN UND 5 SAUCEN SERVIERT
TOMAHAWK/RIB STEAK WAGYU
Dry Aged 3 weeks (Hannes Mair - Südtirol)
- 100gr 20,00 €
FIORENTINA/T-BONE VOM RITTNER WAGYU RIND
Dry Aged 3 weeks (Hannes Mair - Südtirol)
- 100gr 18,00 €
FIORENTINA
Dry aged 4 weeks - Chianina
- min. 1000gr. 14,00 €
- 100gr. 14,00 €
RIPPENSTÜCK
Dry Aged 3 weeks - Manzetta Prussiana)
- 100gr 12,00 €
RINDSFILET
Grain Fed Angus
- 100gr 15,00 €
RIBEYE
Grain Fed Black Angus
- 350gr. 39,00 €
PICANHA
Grain Fed Angus
- 250gr. 39,00 €
FISCHVARIATION
39,00 €
auf Himalaya Salzplatte
DER CHEF EMPFIEHLT
Das Fleisch des Tages
NACHSPEISEN
GRENNY SMITH IM JOSPER GRILL GEBRATEN
12,00 €
Ingwereis, Kamillen-Honig-Aufguss
SCHOKO-KOKUS-DESSERT
13,00 €DIE MANDARINE...
13,00 €HAUSGEMACHTE SORBETS UND EISCREME
11,00 €SÜDTIROLER KÄSE VARIATION
- 3 Sorten 10,00 €
- 5 Sorten 13,00 €
STARTERS
WAGYU BEEF
25,00 €
Parmesan cheese foam, quail egg
WARM FARM CHEESE
24,00 €
Black truffle
SEARED DUCK FOIE GRAS
26,00 €
quince, amaretto jelly, almond crumble
SPECK FROM SOUTH TYROL - HANNES MAIR
22,00 €FIRST COURSES
RAVIOLO FILLED WITH WAGYU
22,00 €
pumpkin, broccoli, celeria broth
MEZZO PACCHERO "CACIO E PEPE"
20,00 €
oxtail, celeriac, crumble
TAGLIATELLE WITH WHOLEMEAL SPELT
18,00 €
Black cabbage pesto, baked ricotta, taggiasche olives
MAIN COURSES
ALL OUR MAIN COURSES (GLUTEN FREE) ARE SERVED WITH 3 SIDE DISHES AND 5 TYPES OF SAUCES
TOMAHAWK/RIP STEAK WAGYU
Dry Aged 3 weeks (Hannes Mair - South Tyrol)
- 100 20,00 €
FIORENTINA/T-BONE WAGYU
Dry Aged 3 weeks (Hannes Mair - South Tyrol)
- 100 18,00 €
FIORENTINA
Grigio Alpina Dry aged 4 weeks - Chianina
- 100gr. 14,00 €
RIP STEAK
Dry Aged 3 weeks - Manzetta Prussiana
- 100gr. 12,00 €
BEEF FILET
Grain Fed Angus
- 100gr 15,00 €
RIBEYE
Grain Fed Black Angus
- 350gr. 39,00 €
PICANHA
Grain Fed Angus
- 250gr. 39,00 €
FISH VARIATION
39,00 €
on Himalayan salt plate
OUR CHEF SUGGESTION
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6:30pm - 9:15pm
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6:30pm - 9:15pm
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12:00pm - 2:00pm
6:30pm - 9:15pm
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12:00pm - 2:00pm
6:30pm - 9:15pm
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12:00pm - 2:00pm
6:30pm - 9:15pm