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Luis Eatery
Via Nives, 36
Selva di Val Gardena, IT-32 39048
Uber
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Menu Steak Stube
Menu Bistro
Menu Steak Stube
STARTERS
Tartare from Wagyu Südtirol
24,00 €
burrata · olives · capers · date tomato-mayonnaise
vegetarian
Seared foie gras
23,00 €
almond cream · cherries · Kampot pepper
Smoked Buffalo-Scamorza
21,00 €
mushrooms · summer truffle
Cold cuts of Wagyu Südtirol
22,00 €
with its accompaniments
FIRST COURSES
Potato buttons stuffed with gorgonzola
19,00 €
walnut pesto · pear gel with cardamom · beetroot juice
vegetarian
Plin filled with guinea
21,00 €
fowl spinach · alpine cheese · summer truffle
Spelt tagliatelle
20,00 €
veal and vegetable ragout
Ravioli filled with Wagyu Südtirol
22,00 €
carrots · peas · spring onions · herb infusion
GRILLED
GLUTEN FREE, LACTOSE FREE
Wagyu Südtirol
22 € per 100 g minimum 1,000 g Rib steak, Tomahawk, T-bone
Special Wagyu Südtirol
49,00 €
180g (min. 150 gr)
Fiorentina from South Tyrolean Grigio Alpina beef
15 € per 100 g · minimum 1,000 g
Rib steak of beef
12 € per 100 g · minimum 1,000 g
Chateaubriand of beef
16 € per 100 g · minimum 500 g
Ribeye of beef
49,00 €
350g
Local pork loin
45,00 €
500g
Grilled cuttlefish on Himalayan salt
49,00 €
Yuzu vinaigrette · asian seeds 500gr
Vegetable pan
28,00 €
vegetarian
SIDE DISHES
Grilled potatoes
6,00 €
with crème fraîche
Salt-cooked onions
6,00 €
vegetarian
Cabbage salad
6,00 €
vegetarian
Pak Choi
6,00 €
vegetarian
Grilled peppers
7,00 €
vegan
HOMEMADE SAUCES
Meat sauce
5,00 €Chimichurri
5,00 €BBQ
4,00 €Mustard
4,00 €Aioli
4,00 €Hollandaise
4,00 €DESSERT
Grilled pineapple
12,00 €
exotic tapioca pearls · coconut- banana- and lime-ice cream
White chocolate millefeuille
12,00 €
creamy red fruits · oat crunch · almond ice cream
Our Magnum…
11,00 €
coffee · caramel
Homemade sorbets and ice cream
4,00 € – 12,00 €
4 € per flavour
Cheese cart
13,00 € – 16,00 €
South Tyrolean chutney
ANTIPASTI
Tartare di manzo Wagyu Südtirol
24,00 €
burrata · olive · capperi · maionese di datterino
vegetarian
Foie-gras scottato
23,00 €
crema di mandorle · ciliegie · pepe Kampot
Scamorza di bufala affumicata
21,00 €
funghi · tartufo estivo
Salumi di Wagyu Südtirol
22,00 €
con i suoi accompagnamenti
PRIMI
Bottoni di patate ripieni di gorgonzola
19,00 €
pesto di noci · gel di pere al cardamomo · succo di barbabietole
vegetarian
Plin ripieni di faraona
21,00 €
spinaci · formaggio d'alpeggio · tartufo estivo
Tagliatelle al farro
20,00 €
con ragù di vitello e verdure
Ravioli farciti di Wagyu Südtirol
22,00 €
carote · piselli · cipollotti · infuso alle erbe
GRIGLIA
NO GLUTINE, NO LATTOSIO
Wagyu Südtirol
22 € per 100 g · min. 1000 g Costata,Tomahawk, Fiorentina
Speciale Wagyu Südtirol
49,00 €
180g (min. 150 gr)
Fiorentina di manzo dell'Alto Adige Grigio Alpina
15 € per 100 g · minimo 1.000 g
Costata di manzo
12 € per 100 g · minimo 1.000 g
Chateaubriand di manzo
16 € per 100 g · minimo 300 g
Ribeye di manzo
49,00 €
350g
Carré di maiale nostrano
45,00 €
500g
Seppia alla brace su sale del Himalaya
49,00 €
vinaigrette allo yuzu · semi asiatici 500 gr
Tegame di verdure
28,00 €
vegetarian
CONTORNI
Patate alla griglia
6,00 €
con crème fraîche
Cipolle cotte al sale
6,00 €
vegetarian
Insalata di cavolo cappuccio
6,00 €
vegetarian
Pak Choi
6,00 €
vegetarian
Peperoni alla griglia
7,00 €
vegan
SALSE FATTE IN CASA
Salsa di carne
5,00 €Chimichurri
5,00 €BBQ
4,00 €Senape
4,00 €Aioli
4,00 €Olandese
4,00 €DOLCI
Ananas alla griglia
12,00 €
perle di tapioca esotica · gelato di cocco, banana e lime
Millefoglie di cioccolato bianco
12,00 €
cremoso di frutti rossi · croccante di avena · gelato alle mandorle
Il nostro Magnum…
11,00 €
caffè · caramello
Sorbetti e gelati fatti in casa
4,00 € – 12,00 €
4 € per ogni gusto
Carrello di formaggi chutney dell'Alto Adige
13,00 € – 16,00 €KALTE VORSPEISEN
Rinder-Tartar vom Wagyu Südtirol
24,00 €
Burrata · Oliven · Kapern · Datteltomaten-Mayonnaise
vegetarian
Kurzgebratene Foie gras
23,00 €
Mandelcreme · Kirschen · Kampot Pfeffer
Geräucherter Büffel-Skamorza
21,00 €
Pilze · Sommertrüffel
Wurstwaren vom Wagyu Südtirol
22,00 €
mit Beilagen
VORSPEISEN
Mit Gorgonzola gefüllte Kartoffeltaschen
19,00 €
Walnuss-Pesto · Birnen-Gel mit Kardamon · Rote-Bete-Saft
vegetarian
Plin mit Perlhuhnfüllung
21,00 €
Spinat · Bergkäse · Sommertrüffel
Dinkel-Tagliatelle
20,00 €
Kalbsragout mit Gemüse
Ravioli gefüllt mit Wagyu Südtirol
22,00 €
Karotten · Erbsen · Frühlingszwiebeln · Kräuteraufguss
VOM GRILL
GLUTENFREI, LAKTOSEFREI
Wagyu Südtirol
22 € pro 100 g · Mindestgewicht 1.000 g Rib steak, Tomahawk, Fiorentina
Spezial Wagyu Südtirol
49,00 €
180g (min 150 gr)
Fiorentina vom Südtiroler Grauvieh
15 € pro 100 g · Mindestgewicht 1.000 g
Rib Steak vom Rind
12 € pro 100 g · Mindestgewicht 1.000 g
Chateaubriand vom Rind
16 € pro 100 g · Mindestgewicht 500 g
Ribeye vom Rind
49,00 €
350g
Heimisches Schweinekarree
45,00 €
500g
Gegrillter Tintenfisch auf Himalaya-Salz
49,00 €
Yuzu-Vinaigrette · asiatische Samen 500 gr
Gemüsepfanne
28,00 €
vegetarian
BEILAGEN
Gegrillte Kartoffeln
6,00 €
mit Crème Fraîche
Im Salz gegarte Zwiebeln
6,00 €
vegetarian
Krautsalat
6,00 €
vegetarian
Pak Choi
6,00 €
vegetarian
Gegrillte Paprika
7,00 €
vegan
SAUCEN HAUSGEMACHT
Fleischsauce
5,00 €Chimichurri
5,00 €BBQ
4,00 €Senf
4,00 €Aioli
4,00 €Hollandaise
4,00 €DESSERT
Gegrillte Ananas
12,00 €
exotische Tapiokaperlen · Kokosnuss-Bananen- und Limetteneis
Millefoglie mit weißer Schokolade
12,00 €
Creme aus roten Früchten · Hafer-Crunch · Mandelsorbet
Unser Magnum…
11,00 €
Kaffee · Karamell
Hausgemachte Sorbets und Eis
4,00 € – 12,00 €
4 € pro kugel
Käsewagen
13,00 € – 16,00 €
Südtiroler Chutney
Menu Bistro Italiano
BURRATA
15,00 €
tre pomodorini
INSALATA GRECA
14,00 €
insalata mista · feta · pomodorini · olive · cipolla · origano
CAESAR SALAD
16,00 €
lattuga · pollo · pancetta · crostini di pane · scaglie di parmigiano dressing caesar
SALMONE AFFUMICATO
19,00 €
bulgur · zucchine alla griglia · uvetta · pinoli
VITELLO TONNATO
17,00 €
foglie di capperi
vegetarian
BRESAOLA
16,50 €
rucola · pomodori · scaglie di grana
ZUPPA FREDDA DI BARBABIETOLE
13,00 €
yogurt greco
CANEDERLO PRESSATO
in brodo o con insalata di cavolo cappuccio chips di speck
- piccolo 16,50 €
- grande 18,50 €
PASTA ALLA CARBONARA DI MONTAGNA
- piccolo 17,00 €
- grande 19,00 €
MEZZELUNE DI SEGALE
ripiene di ricotta e spinaci
- piccolo 18,00 €
- grande 21,00 €
POLENTA DI STORO
19,00 €
verdure · fonduta di alpeggio
BRASATO O GULASCH DI MANZO WAGYU SÜDTIROL
26,00 €
puré di patate
HAMBURGER DI MANZO WAGYU SÜDTIROL
26,50 €
formaggio · pomodori · avocado · cipolla in carpione · patate fritte
HAMBURGER DI LENTICCHIE E CURCUMA
20,00 €
formaggio · pomodori · avocado · cipolla in carpione · patate fritte
CORDON BLEU DI POLLO
22,00 €
insalata di patate
CESTINO DI PANE
2,50 €TIRAMISÙ LINDER
9,00 €STRUDEL DI MELE
9,00 €CANEDERLI ALLE FRAGOLE
9,50 €
salsa alla vaniglia
GELATI E SORBETTI FATTI IN CASA
4,00 € – 12,00 €
1 pallina · 4,00
SELEZIONE DI FORMAGGI
- 3 tipologie 13,00 €
- 5 tipologie 16,00 €
Menu Bistro English
BURRATA
15,00 €
three cherry tomatoes
GREEK SALAD
14,00 €
mixed salad · feta · cherry tomatoes · olives · onion · oregano
CAESAR SALAD
16,00 €
lettuce · chicken · bacon · croutons · parmesan shavings Caesar dressing
SMOKED SALMON
19,00 €
bulgur · grilled zucchini · raisins · pine nuts
VITELLO TONNATO
17,00 €
caper leaves
BRESAOLA
16,50 €
rocket · tomatoes · parmesan shavings
CHILLED BEETROOT SOUP
13,00 €
Greek yogurt
PRESSED BREAD DUMPLINGS (CANEDERLO)
in broth or with cabbage salad · speck chips
- small 16,50 €
- big 18,50 €
MOUNTAIN CARBONARA PASTA
- small 17,00 €
- big 19,00 €
RYE SCHLUTZKRAPFEN
stuffed with ricotta and spinach
- small 18,00 €
- big 21,00 €
STORO POLENTA
19,00 €
vegetables · alpine cheese fondue
BRAISED WAGYU SÜDTIROL OR GULASH
26,00 €
mashed potatoes
WAGYU SÜDTIROL BEEF BURGER
26,50 €
cheese · tomatoes · avocado · pickled onions · fries
LENTIL & TURMERIC BURGER
20,00 €
cheese · tomatoes · avocado · pickled onions · fries
CHICKEN CORDON BLEU
22,00 €
potato salad
BREAD
2,50 €LINDER TIRAMISU
9,00 €APPLE STRUDEL
9,00 €STRAWBERRY DUMPLING
9,50 €
with vanilla sauce
HOMEMADE ICE CREAM AND SORBET
4,00 € – 12,00 €
1 scoop 4,00
CHEESE SELECTION
- 3 types 13,00 €
- 5 types 16,00 €
Menü Bistro Deutsch
BURRATA
15,00 €
dreierlei Tomaten
GRIECHISCHER SALAT
14,00 €
gemischter Salat · Feta · Kirschtomaten · Oliven Zwiebel· Oregano
CAESAR SALAT
16,00 €
Salat · Hähnchen · Speck · Croutons · Parmesan raspeln Caesar-Dressing
RAUCHERLACHS
19,00 €
Bulgur · gegrillte Zucchini · Rosinen · Pinienkernen
"VITELLO TONNATO" - KALBFLEISCH MIT THUNFISCH SAUCE
17,00 €
Kapernblättern
BRESAOLA
16,50 €
Rucola · Tomaten · Grana-Käse
KALTE SUPPE VON DER ROTEN BEETE
13,00 €
griechischer Joghurt
PRESS-KNÖDEL
in der Brühe oder mit Krautsalat · Speckchips
- klein 16,50 €
- groß 18,50 €
BERG-CARBONARA
- klein 17,00 €
- groß 19,00 €
SCHLUTZKRAPFEN AUS ROGGENMEHL
gefüllt mit Ricotta und Spinat
- klein 18,00 €
- groß 21,00 €
STORO POLENTA
19,00 €
Gemüse · Alpenkäsefonduta
GESCHMORTES ODER GULASCH VOM WAGYU SÜDTIROL
26,00 €
Kartoffelpüree
BURGER MIT WAGYU SÜDTIROL
26,50 €
Käse · Tomaten · Avocado eingelegte Zwiebeln · Pommes frites
LINSEN-UND KURKUMA BURGER
20,00 €
Käse · Tomaten · Avocado · eingelegte Zwiebeln · Pommes frites
HÜNHERBRUST CORDON BLEU
22,00 €
Kartoffelsalat
BROTKORB
2,50 €LINDER TIRAMISÙ
9,00 €APFELSTRUDEL
9,00 €ERDBEERKNÖDEL
9,50 €
Vanillesoße
HAUSGEMACHTES EIS UND SORBET
4,00 € – 12,00 €
1 Kugel 4,00
KÄSEWAGEN
mit Südtiroler Chutney
- 3 Sorten 13,00 €
- 5 Sorten 16,00 €
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6:30pm - 9:15pm
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6:30pm - 9:15pm
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