Salsa cremosa de jitomate, pepperoni, pepperoncino
8pzas$290.00
Mar
Huachinango a la Talla
Pescado blanco entero, marinado en adobo verde y adobo rojo de chiles, acompañado de tortillas hechas en casa, frijoles, pico de gallo fresco, salsa verde y limón
400gr$615.00
Salmón Miso*
Glaseado de miso y jengibre, acompañado de espárragos a la parrilla
200gr$595.00
Salmón Bernesa*
Salmón al sartén, espárragos a la parrilla, chícharos, papas salteadas, salsa Bernesa
200gr$615.00
Totoaba a la Mantequilla
Pescado blanco, salsa de mantequilla, vino blanco, limón, puré de papa
160gr$690.00
Camarones al Ajillo
Camarón 21-25, salteados, un toque de chile guajillo, papas salteadas
150gr | 6pzas$365.00
Camarones al Vino Blanco
Camarón Colosal, salsa a la mantequilla, vino blanco, limón, perejil frito y arroz blanco
320gr | 5 pzas$690.00
Pulpo a las Brasas
Hummus, aderezo de jocoque, pimientos, kalamata, mix de jitomates, albahaca
Pechuga de pollo asada, polenta cremosa, salsa alla puttanesca
160gr$515.00
Mole Oaxaqueño
Pierna y muslo de pollo, arroz, frijoles y ajonjolí
2pzas$590.00
Hamburguesa Clásica
Elaborada con carne 100 % Black Angus Linz Heritage. Acompañada de queso cheddar fundido, tocino crujiente, lechuga fresca, jitomate, cebolla morada y un toque de mayonesa artesanal, servida en pan brioche de la casa y papas a la francesa
150g$450.00
Opcional: Foie Gras 20gr
$150.00
Pavo Tradicional Navideño
Trío de puré de papa, camote y manzana acompañado de salsa gravy y mermelada de arándano
280gr$690.00
Short Rib Kurobuta SRF*
Costilla corta de cerdo Korobuta proveniente de Berkshire, U.K., del prestigioso productor Snake River Farms. Cocida 36 horas a baja temperatura para lograr una textura suave y delicada, servida con salsa de la casa y polenta cremosa
450gr$850.00
Stroganoff
Tiernos trozos de filete Linz Heritage Angus salteados con cebolla y champiñones, terminados en una salsa cremosa al jerez con toques de paprika y jitomate
160gr$650.00
Estofado de Res Bourguignon
Clásico platillo francés preparado con res Linz Heritage Angus cocinada lentamente en vino tinto con papa, zanahoria, champiñones y cebolla
160gr$665.00
Baguette de Pavo
Cebolla caramelizada, puré de papa, acompañado de salsa gravy
150gr$340.00
Cortes Premium
Incluye salsa a elegir: Bernesa, Estragón, Chimichurri, Chemita. Nuestra carne proviene de su programa genético Linz Heritage Angus (LHA), uno de los programas más reconocidos de EE UU, por su ganado 100% Black Angus y proveedor oficial de varios de los World's 101 Best Steak Restaurants. Cortes certificados USDA Choice y Prime, seleccionados individualmente
Filete Mignon LHA Choice*
Corte central del lomo, extremadamente suave y sin grasa. Ideal para quienes buscan una textura tierna y delicada. USDA Choice
200gr$790.00
Kansas City LHA Choice*
Versión con hueso del New York Strip. Corte firme, marmoleado y de mordida contundente. Cocción perfecta a la parrilla. USDA Choice
400gr$990.00
New York LHA Prime*
Corte clásico del lomo corto. Textura firme, grasa uniforme y sabor pronunciado. Perfecto para quienes prefieren un corte balanceado. USDA Prime
400gr$1,090.00
Picanha Prime*
Corte brasileño del tope del sirloin. Grasa superior que se carameliza en la parrilla y realza su jugosidad. USDA Prime
300gr$720.00
T-Bone LHA Choice*
Clásico corte americano con hueso en forma de "T" que une un lado de New York y otro de Filete Mignon. Doble textura y doble sabor. USDA Choice
500gr$1,060.00
Porterhouse LHA Choice*
Similar al T-Bone pero con mayor porción de filete. Ideal para compartir. Elegancia y potencia en un solo corte. USDA Choice
800gr$1,420.00
Rib Eye LHA Prime*
Corte alto del costillar, con gran marmoleo que aporta untuosidad y profundidad de sabor. El favorito de los amantes de la grasa noble. USDA Prime
600gr$1,380.00
Acompañamientos
Ensalada verde
$125.00
vegetarian
Espárragos salteados
$140.00
vegetarian
Vegetales Asados o al Vapor
$110.00
Coliflor, calabaza, zanahoria, camote y brócoli
vegetarian
Arroz Blanco
$90.00
vegetarian
Papas a la francesa
$110.00
vegetarian
Opcional: Trufadas | 2gr
$20.00
Puré de papa
$140.00
vegetarian
Opcional: Trufa negra picada | 5gr
$215.00
Elote Cremoso
$105.00
Granos de elote con crema y un toque de queso, maquequilla y ajo
vegetarian
Postres
Pastel de Tres Leches
Receta de la casa
50gr$140.00
Tarta de Manzana
Caramelizada en el horno, helado de vainilla
100gr$155.00
Crème Brûlée
Clásica con vaina de vainilla
200gr$115.00
Volcán de Chocolate
Fondant de chocolate, helado de vainilla, teja de caramelo y frutos rojos
200gr$210.00
Tiramisú
Clásico postre italiano, láminas de bizcocho dulce de café y crema de mascarpone
150gr$175.00
Trilogía de Mini Churros
Chocolate, dulce de leche y crema inglesa
3pzas$125.00
Flan
Receta de la casa
180gr$110.00
Pastel Vasco
Rebanada de pastel relleno de jalea de cereza hecha en casa y crema pastelera, acompañado de helado de vainilla
250gr$130.00
Pasteles & Panqués Para Lleva
Disponibles para llevar bajo pedido*
Pastel Vasco*
Pastel relleno de jalea de cereza hecha en casa y crema pastelera, acompañado de helado de vainilla
700gr$425.00
Panqué Navideño*
Cereza, fruta confitada, toque de ron
380gr$450.00
Panqué De Limón*
El clásico panqué del Este de Francia con toques de limón