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74 Restaurant
Alto do Humaitá 10 Centro
Armação dos Búzios, BR-RJ 28950-000
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Menu 74 Restaurant
Taxa de rolha: R$ 120 | corkage fee: R$ 120; Outras bebidas: R$ 250 | Other drinks: R$ 250
Entradas | Starters
Coxinha de pato cremosa e aioli de Tucupi
R$48,00
Creamy duck coxinha with Tucupi aioli
Steak Tartare: carne picada, espuma de Grana Padano, picles de maçã verde, castanha do Pará
R$72,00
Steak tartare: minced meat, Grana Padano foam, green apple pickles, Brazil nut
Croquete de Palmito Pupunha, queijo Camembert, tomilho fresco
R$46,00
Heart of Palm croquette, Camembert cheese, fresh thyme
Tataki de atum, Crème Fraîche, picles de melancia, milho crocante
R$74,00
Tuna Tataki, Crème Fraîche, watermelon pickles, crispy corn
Salada Caesar de camarão, aioli de limão siciliano, crocante de Sourdough
R$69,00
Caesar Salad with shrimp, lemon aioli, Sourdough crisp
Seleção de folhas, Stracciatela, fruta marinada com hortelã, nuts crocantes
R$59,00
Mixed green salad, Stracciatella cheese, marinated fruit with mint, crunchy nuts
Tuna "Tonnato" a moda 74
R$72,00
Tuna "Tonnato" 74 style
Cogumelos trufados, ovo poché, alho poró confit, pangratatto de ervas
R$68,00
Truffled mushroom, poached egg, confit leeks, and herb pangratatto
Tábua de queijos (Grana Padano, Camembert, Canastra, mozzarela de búfala temperada), mel trufado, nuts e uvas frescas
R$118,00
Cheese board (Grana Padano, Camembert, Canastra, spiced buffalo mozzarela), truffled honey, nuts, and fresh grapes
Principais | Main Menu
Capelini com ragu de cogumelos, manteiga de limão siciliano, azeite trufado, crocante de Grana Padano
R$92,00
Capellini with mushroom ragu, lemon butter, truffle oil, crispy Grana Padano
Ravioli de burrata, molho pomodoro, molicata, emulsão de Grana Padano
R$88,00
Burrata ravioli, pomodoro sauce, molicata, Grana Padano emulsion
Atum Mi Cuit, uvas caramelizadas, avocado tostado, crocante de couve
R$129,00
Mi Cuit Tuna, caramelized grapes, toasted avocado, crispy collard greens
Pesca do dia, banana da terra, Beurre Blanc de maracujá, coentro, castanha de caju
R$132,00
Catch of the day, plantain, passion fruit Beurre Blanc, cilantro, cashew nuts
Polvo grelhado, arroz de sofrito de tomate, Crème Fraîche, lardo
R$142,00
Grilled octopus, tomato sofrito rice, Crème Fraîche, lardo
Camarões salteados com azeite de brasa, arroz meloso de moqueca, coentro, vinagrete de coco
R$139,00
Sautéed shrimp with charcoal oil, creamy moqueca rice, cilantro, coconut vinaigrette
Lagosta grelhada na manteiga de raiz forte, orzo cremoso de aneto
R$280,00
Grilled lobster with horseradish butter, creamy dill orzo
Escalope de mignon, batata crocante com páprica defumada, molho Ancienne
R$105,00
Filet mignon escalope, crispy smoked paprika potatoes, Ancienne sauce
Filé mignon grelhado, gnocchi com cogumelos, Jus de Alho Assado
R$125,00
Grilled filet mignon, gnocchi with mushroom, Roasted Garlic Jus
Coxa de pato confit, rosti de batata doce, Molho Poivre de Goiabada
R$145,00
Duck leg confit, sweet potato rosti, Goiabada Poivre sauce
Sobremesas | Desserts
Almofada de Chocolate
R$47,00
Ganache montée de baunilha, bolo cremoso de brigadeiro, geléia de frutas vermelhas, crocante de chocolate e gelato de goiaba [Vanilla whipped ganache, creamy brigadeiro cake, red fruit jelly, chocolate crunch, and guava gelato]
Picolé de café
R$29,00
Sorvete de café branco com caramelo salgado, crocante de chocolate belga meio amargo e castanha de caju [White coffee ice cream with salted caramel, semi-sweet Belgian chocolate crisps, and cashew nuts]
Bolo de Coco
R$42,00
Bolo molhado de coco com cachaça, tartar de manga com especiarias, sopa fria de maracujá com tuile de polén e gelato de tapioca [Moist coconut cake with cachaça, mango tart with spices, cold passion fruit soup with pollen tuile, and tapioca ice cream]
Nossa Goiaba
R$44,00
Mousse de chocolate branco com limão siciliano, goiaba em calda de cardamomo e crocante de chocolate branco [White chocolate mousse with lemon, guava in cardamom syrup, and white chocolate crunch]
Degustação de Gelatos Feita na Casa | Our Own Artisan Gelato Tasting
R$39,00
Maracujá, graviola, paçoca e chocolate belga [Passion fruit, soursop, paçoca, and Belgian chocolate]
Assinaturas 74 | Signatures 74
The Birth
R$52,00
Gin Tanqueray Sevilla - suco de limão - soda de maracujá - camomila - capim santo [Gin Tanqueray Sevilla - lime juice - passion fruit soda - chamomile - lemongrass]
Dona Helena
R$53,00
Cachaça Pindorama - frangelico - cointreau - limão - redução de caju - cacau [Cachaça Pindorama - frangelico - cointreau - lime - cashew reduction - cocoa]
La Divina
R$48,00
Tequila Don Julio - licor herbal - cordial de White Penja - cupuaçu com abacaxi clarificado - perfume de bitter floral - lâmina de chocolate com pimenta [Tequila Don Julio - herbal liqueur - White Penja cordial - clarified cupuaçu with pineapple - floral bitter perfume - chocolate with pepper slice]
Finesse
R$52,00
Gin Roku - vermouth Bianco - purê de yuzu - cordial de frutas vermelhas - coentro - prosseco brut [Gin Roku - Bianco vermouth - yuzu purée - red fruit cordial - cilantro - brut prosecco]
74 Sunset
R$52,00
Rum Havana 3 anos infusionado com cumarú - Grand Marnier - mate - suco de limão - syrup de toranja - bitter peychoud [Havana Rum 3 Years Infused with Cumaru - Grand Marnier - mate tea - lime juice - grapefruit syrup]
Clássicos com cachaça | Classics with cachaça
Macunaíma
R$39,00
Cachaça Pindorama - suco de limão - xarope simples - Fernet [Cachaça Pindorama - lime juice - simple syrup - Fernet]
Rabo de Galo
R$39,00
Cachaça Pindorama - blend de vermouths - Cynar [Cachaça Pindorama - blend of vermouths - Cynar]
Caipirinha Tradicional
R$36,00
Cachaça Pindorama - limão - açúcarm [Cachaça Pindorama - lime - sugar]
Caipirinhas da casa | Our Caipirinhas
Três limões | Three Lemons
R$36,00Frutas vermelhas | Red fruits
R$36,00Maracujá com mix de pimentas | Passion fruit with pepper mix
R$36,00Tangerina com manjericão | Tangerine with basil
R$36,00Clássicos do momento 74 | Current 74 classics
Fitzgerald
R$43,00
Gin Tanqueray - xarope simples - limão - bitter Angostura [Gin Tanqueray - simple syrup - lime - bitter Angostura]
Basil Smash
R$39,00
Gin Tanqueray - manjericão - suco de limão - xarope simples [Gin Tanqueray - basil - lime juice - simple syrup]
Negroni
R$54,00
Gin Tanqueray - Campari - vermouth Punt & Mes
Penicillin
R$54,00
Blended Scotch whisky - Single Malt Scotch whisky - mel - limão - gengibe [Blended Scotch whisky - Single Malt Scotch whisky - honey - lime - ginger]
Paloma
R$44,00
Tequila Don Julio - suco de limão - grapefruit soda - sal [Tequila Don Julio - lime juice - grapefruit soda - salt]
Carajillo
R$46,00
Licor 43 - café expresso intenso [Licor 43 - intense espresso coffee]
Moscow Mule
R$39,00
Vodka Ketel One - suco de limão - açúcar - Ginger Ale [Vodka Ketel One - lime juice - sugar - Ginger Ale]
Jungle Bird
R$44,00
Superior Gold rum - Campari - abacaxi - limão - xarope simples [Superior Gold rum - Campari - pineapple - lime - simple syrup]
Bitter Giuseppe
R$58,00
Cynar - vermouth Punt & Mes - bitter Orange - limão | lime
Espresso Martini
R$43,00
Vodka Absolut - café espresso - licor de café Kalhua [Vodka Absolut - espresso coffee - Kalhua coffee liqueur]
Daiquiri
R$41,00
Havana 3 anos - limão - xarope de açúcar [Havana 3 years - lime - simple syrup]
Clássicos eternos 74 | Timeless classics 74
Dry Martini
R$49,00
Gin Tanqueray - vermouth Noilly Prat - azeitona | olive
Old Fashioned
R$49,00
Bourbon Wild Turkey - bitter Angostura - açúcar | sugar
Manhatan
R$49,00
Bourbon Wild Turkey - vermouth Punt & Mes - bitter Angostura
Boulevardier
R$48,00
Bourbon Wild Turkey - vermouth Punt & Mes - bitter Campari
Mint Julep
R$39,00
Bourbon Jim Beam - xarope simples - hortelã - bitter Angostura [Bourbon Jim Beam - simple syrup - mint - bitter Angostura]
Sazerac
R$59,00
Conhaque Hennessy - bourbon Wild Turkey - absinto - açúcar - bitter peychoud [Cognac Hennessy - bourbon Wild Turkey - absinthe - sugar - bitter Peychaud]
Bloody Mary
R$42,00
Vodka Ketel One - suco de tomate - molho inglês - pimenta - sal - limão - aipo [Vodka Ketel One - tomato juice - worcestershire sauce - pepper - salt - lime - celery]
Clássicos Refrescantes | Refreshing Classics
Aperol Spritz
R$49,00
Espumante Brut - Aperol - água com gás - laranja [Brut Sparkling Wine - Aperol - sparkling water - orange]
Mojito
R$39,00
Rum Bacardi Blanco - hortelã - limão - açúcar - água com gás [Rum Bacardi Blanco - mint - lime - Sugar - Sparkling Water]
Americano
R$42,00
Campari - vermouth Rosso - água com gás | sparkling water
French 75
R$49,00
Gin Amazzoni - limão - açúcar - espumante [ Gin Amazzoni - lime - sugar - sparkling wine]
Gin & Tônica | Gin & Tonic
R$43,00
Gin Amazzoni - água tônica - limão siciliano - alecrim [Gin Amazzoni - tonic water - lemon - rosemary]
Kir Royal
R$56,00
Licor de cassis - espumante brut Cassis liqueur - brut sparkling wine
Rossini
R$47,00
Purê de morango - espumante brut. Strawberry puree - brut sparkling wine
Sbagliato
R$54,00
Campari - vermouth Rosso - espumante Brut [Campari - vermouth Rosso - brut sparkling wine]
Família Sour | Sour Family
New York Sour
R$46,00
Jack Daniels - limão - açúcar - albumina - malbec [ Jack Daniels - lime - sugar - albumin - Malbec]
Clover Club
R$38,00
Gin Amazzoni- geleia de framboesa - limão - açúcar - albumina [Gin Amazzoni - raspberry jam - lime - sugar - albumin]
Amaretto Sour
R$48,00
Amaretto - Bourbon Jim Beam - limão - xarope simples - albumina [Amaretto - Bourbon Jim Beam - lime - simple syrup - albumin]
White Lady
R$41,00
Gin Amazzoni - licor Cointreau - limão - xarope simples - albumina [Gin Amazzoni - Cointreau liqueur - lime - simple syrup - albumin]
Pisco Sour
R$44,00
Pisco - limão - xarope simples - albumina - bitter Angostura [ Pisco - lime - simple syrup - albumin - bitter Angostura]
Whisky Sour
R$44,00
Jack Daniels - limão - açúcar - albumina - bitter Angostura [Jack Daniels - lime - sugar - albumin - bitter Angostura]
Mocktails | Drinks sem álcool / Mocktails | Non-alcoholic drinks
Poppy
R$24,00
Redução de morango com cereja - suco de abacaxi - limão - espuma de tangerina [Strawberry cherry reduction - pineapple juice - lime - tangerine foam]
Amanda
R$24,00
Soda de maracujá - capim limão - espuma de gengibre [Passion fruit soda - lemongrass - ginger foam]
Aninha
R$26,00
Chá de frutas vermelhas - limão - xarope de gengibre [Red fruit tea - lime - ginger syrup]
Parê
R$26,00
Café expresso - mel de maracujá - suco de limão - cumarú. Espresso coffee - passion fruit honey - lime juice - tonka bean
Amaros & Vermutes | Amaros & Vermouth
Amaros e Vermutes são servidos frios [Amaro and Vermouth are served cold]
Averna
R$35,00Campari
R$30,00Cynar 70
R$35,00Fernet Branca
R$54,00Lillet Apéritif
R$39,00Martini Bianco
R$30,00Punt e Mes
R$54,00Noilly Prat
R$39,00Scottish Pure Malt
Glenfiddich
R$64,00Isle Jura 16
R$98,00Talisker
R$104,00Macallan Quest
R$152,00Blended
Ballantine's Finest
R$45,00Ballantine's 12 anos
R$58,00Johnnie Walker Blue Label
R$320,00Johnnie Walker Black Label
R$60,00Johnnie Walker Red Label
R$44,00Chivas Royal 12
R$59,00Cachaça
Magnífica Envelhecida (RJ)
R$43,00Sagatiba (SP)
R$43,00Pindorama Ouro (amburana)
R$55,00Magnífica Reserva Soleira (RJ)
R$87,00Rum
Appleton Estate (Rare Blend) 12 anos
R$90,00Bacardi 8 anos
R$42,00Havana Club Añejo 7 anos
R$56,00Zacapa
R$120,00Gin
Amázzoni
R$43,00Bombay Saphire
R$54,00Bulldog
R$59,00Hendrick's
R$68,00Martin Miller's
R$78,00Monkey 47
R$154,00Tanqueray
R$54,00Tanqueray Ten
R$76,00Roku (Japão | Japan)
R$62,00Licor | Liqueur
Amarula
R$44,00Amaretto
R$39,00Cointreau
R$42,00Drambuie
R$50,00Jagermeister
R$55,00Licor de café Kahlua | Kahlua coffe liqueur.
R$44,00Licor 43
R$46,00Limoncello (caseiro | homemade)
R$34,00Sambuca
R$39,00Outras bebidas | Other drinks
Refrigerantes | Soft Drink
R$12,00Suco natural | Fresh juice
R$18,00Suco misto | Mixed juice
R$18,00Água de coco | Coconut water
R$18,00Suco de tomate | Tomato juice
R$26,00Kombucha copo | glass
Beterraba com laranja | gengibre com maracujá | aluá
R$24,00
Beetroot with orange | ginger with passion fruit | aluá
Sodas Artesanais | Homemade Sodas
Toranja e hortelã | Grapefruit and mint
R$16,00Yuzu e aipo | Yuzu and celery
R$16,00Café | Coffee
Espresso
R$12,00Espresso descafeinado | Decaf
R$12,00Espresso duplo | Double
R$16,00Chá | Té | Tea
R$12,00Café com leite Café con leche | Coffee with milk
R$18,00Cappuccino
R$18,00Champagne
Perrier Jouët Grand Brut, Perrier Jouët
R$1.068,00
Champagne, França
Ruinart Blanc de Blancs NV, Ruinart
R$1.320,00
Champagne, França
Devaux Cuvée Rosé, Devaux
R$1.072,00
Champagne, França
Dom Pérignon Vintage 2012, Dom Pérignon
R$2.480,00
Champagne, França
Louis Roederer Cristal 2008/2009, Louis Roederer
R$2.980,00
Champagne, França
Espumantes | Sparkling Wine
Vitoria Geisse Vintage Extra Brut, Cave Geisse
R$230,00
Pinto Bandeira, Rio Grande do Sul, Brasil
Mumm Cuvée Reserve Demi Sec, Mumm
R$144,00
Mendoza, Argentina
Vivente Pet-Nát Glera/Chardonnay, Vivente
R$288,00
Colinas, Rio Grande do Sul, Brasil
Vivente Pet-Nát Pinot Noir/Chardonnay, Vivente
R$288,00
Colinas, Rio Grande do Sul, Brasil
Chandon Brut NV, Chandon
R$280,00
Garibaldi, Rio Grande do Sul, Brasil
Baby Chandon Brut NV, Chandon, 185ml
R$72,00
Garibaldi, Rio Grande do Sul, Brasil
Vinhos Brancos | Vinos Blancos | White Wines
Marlborough Sun Sauvignon Blanc, Saint Clair
R$333,00
Marlborough, Nova Zelândia
Eroica Riesling, Chateau Ste. Michelle Washington, Estados Unidos
R$392,00
Washington, Estados Unidos
Amalaya Torrontes/Riesling, Amalaya
R$220,00
Salta, Argentina
Zuccardi Serie A Torrontés, Zuccardi
R$256,00
Salta, Argentina
La Flor Sauvignon Blanc, Pulenta Estate
R$256,00
Mendoza, Argentina
Xavier Vignon Blanc, Xavier Vignon
R$256,00
Côtes du Rhône, França
Bee Famous Chardonnay, IGP Coteaux du Pont du Gard
R$255,00
Languedoc, França
Domaine Tariquet Classic, Domaine Tariquet
R$320,00
Côtes de Gascogne, França
Dans I'Air Du Temps Chardonnay, Jeff Carrel
R$263,00
Languedoc, França
Petit Chablis, Alain Geoffroy
R$510,00
Chablis, França
Modello Bianco, Masi
R$224,00
Trevenezie, Itália
Velante Pinot Grigio, Bertani
R$412,00
Vêneto, Itália
Lolo Albariño, Paco & Lola
R$359,00
Rías Baixas, Espanha
Vinho Laranja | Vino Naranja | Orange Wine
9 is Enough, Valentina Passalacqua
R$420,00
Puglia, Itália
Vinhos Rosés | Vinos Rosés | Rosé Wines
Aqui Estamos Todos Locos Rosé, Niven Wines
R$240,00
Mendoza, Argentina
Franz Anton Mayer Zweigelt
R$208,00
Kirchberg, Áustria
Bee Famous Rosé, IGP Coteaux du Pont du Gard
R$198,00
Languedoc, França
Alma Surfer, Pablo Fallabrino
R$261,00
Canelones, Uruguai
Vinhos Tintos | Vinos Tintos | Red Wines
Blend Collection, Nieto Senetiner
R$176,00
Mendoza, Argentina
Rutini Cabernet Sauvignon/Malbec, Rutini Wines
R$517,00
Mendoza, Argentina
Amalaya Malbec, Amalaya
R$266,00
Salta, Argentina
Cocodrilo Malbec, Viña Cobos
R$408,00
Mendoza, Argentina
Errazuriz Reserva Pinot Noir, Errazuriz Estate
R$167,00
Valle de Casablanca, Chile
Plumbago Nero d'Avola, Planeta
R$345,00
Sicília, Itália
Zuccardi Q Tempranillo, Zuccardi
R$312,00
Mendoza, Argentina
Bee Famous Merlot, IGP Coteaux du Pont du Gard
R$240,00
Languedoc, França
Palagetto Chianti, Colli Senesi DOCG
R$160,00
Toscana, Itália
Leyda Single Vineyard Pinot Noir, Viña Leyda
R$281,00
Valle de Leyda, Chile
Cuvée a L'Ancienne, Domaine Joubert
R$375,00
Beaujolais, França
Errazuriz Max Carménère, Errazuriz Estate
R$272,00
Valle del Aconcagua, Chile
Châteauneuf-du-Pape, Château de La Gardine
R$1.694,00
Châteauneuf du Pape, França
Bojador Reserva Tinto, Bojador
R$320,00
Alentejo, Portugal
Brunello di Montalcino DOCG
R$1.480,00
Caprilli, Itália