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Sensur Gastrobar
Calle Marina 5
Ronda, ES-AN 29400
Uber
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Sensur 2024/2025
Iniciamos con...
MORTERO DE GUACAMOLE / BOWL GUACAMOLE AND TORTILLA CHIPS
13,00 €ENSALADILLA RUSA CON TARTAR DE ATÚN
12,00 €
RUSSIAN SALAD (POTATOES SALAD) WITH TUNA TARTAR. ALÉRGENOS: GLUTEN, CRUSTÁCEOS, HUEVOS, PESCADO, SOJA, MOSTAZA, SÉSAMO
ENSALADA TROPICAL / TROPICAL SALAD
12,00 €
FRUTAS TROPICALES, FRUTOS SECOS, ENSALADA DE BROTES, AGUACATE Y MOSTAZA MIEL (TROPICAL FRUITS, NUTS, SPROUT SALAD, AVOCADO AND HONEY MUSTARD). ALÉRGENOS: FRUTOS DE CÁSCARA, MOSTAZA
ENSALADA DE AHUMADOS / SMOKED SALAD
14,00 €
AGUACATE A LAS BRASAS, PESCADOS AHUMADOS, TOMATE Y AOVE DE ALBAHACA (GRILLED AVOCADO, SMOKED FISH, SEASONAL TOMATO AND BASIL OIL). ALÉRGENOS: CRUSTÁCEOS, PESCADO, CACAHUETES SULFITOS
ENSALADA DE TOMATE CON VENTRESCA
13,00 €
TOMATE DE TEMPORADA Y VENTRESCA DE ATÚN (TOMATO SALAD WITH TUNA BELLY). ALÉRGENOS: CRUSTÁCEOS, PESCADO, CACAHUETES SULFITOS
TACOS DE ATÚN (2uds) / TUNA TACOS
14,00 €
TARTAR DE ATÚN, MAYONESA DE BBQ JAPONESAEN TORTILLAS DE MAÍZ NIXTAMALIZADO (TUNA TARTAR, JAPANESE BBQ MAYONNAISE IN NIXTAMALIZED CORN TORTILLAS). ALÉRGENOS: GLUTEN, CRUSTÁCEOS, PESCADO, FRUTOS DE CÁSCARA, SOJA
BRIOCHE DE TARTAR DE SALMÓN / SALMON TARTAR BRIOCHE
13,00 €
TARTAR DE SALMÓN MARINADO, PAN BRIOCHE DE PATATA, HUEVAS DE TOBIKO Y MAYONESA JAPONESA (MARINATED SALMON TARTAR, POTATO BRIOCHE BREAD, TOBIKO ROE AND JAPANESE MAYONNAISE). ALÉRGENOS: GLUTEN, HUEVOS, SOJA, SÉSAMO
CANELÓN DE RABO DE TORO (2uds) / OXTAIL CANNELLONI
17,00 €
CON BECHAMEL DE QUESO PAYOYO Y DEMIGLASS (WITH PAYOYO CHEESE BECHAMEL AND DEMIGLASS). ALÉRGENOS: GLUTEN, HUEVOS, LÁCTEOS, APIO, SULFITOS
Nuestros Aceites
CROQUETAS DE JAMÓN CON PAPADA IBÉRICA / HAM CROQUETTES WITH IBERIAN CHEEK
12,00 €
ALÉRGENOS: GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS
PATATAS BRAVAS HUANCAINA / SPICY POTATOES HUANCAINA
10,00 €
MIL HOJAS DE PATATAS, HUANCAÍNA Y CEBOLLA ENCURTIDA (CRAPS OF STRUDEL OF POTATOES, HUANCAINA AND PICKLES). ALÉRGENOS: GLUTEN, LÁCTEOS, MOSTAZA, SULFITOS
GAMBAS CRISTAL CON PIMIENTOS ASADOS / CRYSTAL PRAWNS WITH ROASTED PEPPERS
13,00 €
GAMBAS CRISTAL, PIMIENTOS ASADOS CARAMELIZADOS Y CORONADAS CON HUEVO FRITO DE CORRAL (ROASTED AND CARAMELIZED PEPPERS TOPPED WITH FRIED FREE-RANGE EGG). ALÉRGENOS: GLUTEN, CRUSTÁCEOS, HUEVOS, PESCADO
SAMS DE LANGOSTINOS EN TEMPURA (2UDS) / PRAWNS SAMS IN TEMPURA
8,00 €
GLASEADOS CON SWEET CHILI, ALGAS Y TOBIKO (GLAZED WITH SWEET CHILI, SEAWEED AND TOBIKO). ALÉRGENOS: GLUTEN, CRUSTÁCEOS, PESCADO, FRUTOS DE CÁSCARA, APIO, MOSTAZA, SÉSAMO, MOLUSCOS
Huerto, Humo & Carbón
ALCACHOFAS A LA BRASA (unidad) / GRILLED ARTICHOKES
6,00 €
CON PAPADA IBÉRICA Y ESPECIAS JAPONESAS (WITH IBERIAN PORK CHEEK AND JAPANESE SPICES). ALÉRGENOS: SOJA, SÉSAMO
PUERRO A LA BRASA / GRILLED LEEK
10,00 €
CON CREMA DE AJO TRUFADA Y RALLADURA DE YEMA CURADA (WITH TRUFFLED GARLIC CREAM AND GRATED CURED YOLK). ALÉRGENOS: HUEVOS, SOJA, LÁCTEOS, SÉSAMO
PARRILLADA DE VERDURAS A LA BRASA / GRILLED VEGETABLES
15,00 €
ALÉRGENO: APIO
Mar, Humo & Carbón
BACALAO A LA BRASA CON CREMA DE COCO Y AZAFRÁN / GRILLED COD WITH COCONUT CREAM AND SAFFRON
19,00 €
ALÉRGENOS: CRUSTÁCEOS, PESCADO
PULPO A LA BRASA CON PURÉ DE PATATAS TRUFADO / GRILLED OCTOPUS WITH TRUFFLED MASHED POTATOES
21,00 €
ALÉRGENOS: GLUTEN, CRUSTÁCEOS, HUEVOS
MEJILLONES AL WOK CON CURRY VERDE THAILANDÉS Y AROMÁTICOS / WOK MUSSELS WITH THAI GREEN CURRY AND AROMATICS
15,00 €
ALÉRGENO: CRUSTÁCEOS
SALMÓN CARAMELIZADO AL MISO, SPAGHETTI DE TINTA DE CALAMAR Y LIMA / CARAMELIZED SALMON WITH MISO, SQUID INK SPAGHETTI AND LIME
18,00 €
ALÉRGENOS: GLUTEN, CRUSTÁCEOS, PESCADO, SOJA
TARTAR DE ATÚN PICANTE CON HUEVO 63º / SPICY TUNA TARTAR WITH EGG 63º
17,00 €
ALÉRGENOS: GLUTEN, CRUSTÁCEOS, HUEVOS, PESCADO, SOJA
Monte, Humo & Carbón
RABO DE TORO / OXTAIL
21,00 €
LINGOTE DE RABO DE TORO, GLASEADO CON SALSA DE CHOCOLATE, PURÉ DE BONIATO ASADO Y ENCURTIDOS (LINGOT, GLAZED WITH CHOCOLATE SAUCE, ROASTED, SWEET POTATO PUREE AND PICKLES). ALÉRGENOS: LÁCTEOS, APIO, SULFITOS
PRESA IBÉRICA A BAJA TEMPERATURA / LOW TEMPERATURE IBERIAN PORK
18,00 €
CON SALSA PX (WITH PX SAUCE). ALÉRGENOS: LÁCTEOS, SULFITOS
COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA / LOW TEMPERATURE SUCKLING PIG
20,00 €
CON LOMBARDA AGRIDULCE, CREMA DE AJO ASADO Y DEMIGLASS (WITH SWEET AND SOUR LOMBARD, ROASTED GARLIC CREAM AND DEMIGLASS). ALÉRGENOS: HUEVOS, LÁCTEOS, APIO, SULFITOS
POLLO DE CORRAL AL LIMÓN / FREE-RANGE CHICKEN WITH LEMON
15,00 €
ALÉRGENO: SULFITOS
Carnes Premium
Selección de Carnes a la Brasa
ENTRECOTTE DE VACA RUBIA GALLEGA / GALICIAN BLONDE BEEF ENTRECOTE
AL PESO, A PARTIR DE 400GR - MADURACIÓN DE 35 A 40 DÍAS (BY WEIGHT, FROM 350GR - MATURATION FROM 35 TO 40 DAYS)
- (per kg) 85,00 €
COSTILLA DE VACA / BEEF RIBS
24,00 €
A BAJA TEMPERATURA POR 72H, GLASEADA CON BBQ JAPONESA CASERA Y ENCURTIDOS (GRILLED AT LOW TEMPERATURE FOR 72 H, GLAZED WITH HOMEMADE JAPANESE BBQ AND PICKLES). ALÉRGENOS: GLUTEN, SOJA, LÁCTEOS, FRUTOS DE CÁSCARA, APIO
SOLOMILLO DE VACA / BEEF FILLET
28,00 €CHULETÓN DE VACA RUBIA GALLEGA / GALICIAN BLONDE COW STEAK
AL PESO, A PARTIR DE 600 GR, MADURACIÓN 35 A 95 DÍAS (BY WEIGHT, FROM 600 GR - MATURATION 35 TO 95 DAYS)
- (per kg) 80,00 €
MAC SENSUR
15,00 €
PAN DE PATATA, 180 GR DE CARNE DE VACA, MAYO BURGUER RELISH DE PEPINILLOS Y CEBOLLA, MERMELADA DE BACÓN Y QUESO (POTATO BREAD, 180G OF BEEF, MAYO BURGER RELISH WITH PICKLES AND ONION, BACON AND CHEESE JAM). ALÉRGENOS: GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVOS
Momentos dulces
TARTA DE QUESO 2.1 / CHEESECAKE 2.1
7,00 €
ALÉRGENOS: GLUTEN, HUEVOS, LÁCTEOS
CREMOSO DE CHOCOLATE
7,00 €
CON HELADO DE VAINILLA Y POLVO DE PISTACHO AHUMADO (CHOCOLATE CREAM CAKE WITH VANILLA ICE CREAM AND SMOKED PISTACHIO POWDER). ALÉRGENOS: GLUTEN, HUEVOS, LÁCTEOS
LIMA Y ALBAHACA / LIME AND BASIL
7,00 €
ALÉRGENOS: GLUTEN, HUEVOS, LÁCTEOS
SOBERTE DE LIMÓN AL CAVA / LEMON SORBET
4,50 €Menú Degustación
38 €; bebidas no incluidas
ENSALADILLA RUSA CON TARTAR DE ATÚN
CROQUETAS DE JAMÓN CON PAPADA DE BELLOTA
PATA DE PULPO A LA BRASA
PRESA DE BELLOTA A BAJA TEMPERATURA AL PX
TARTA DE QUESO 2.1
Aperitivos
TINTO DE VERANO SENSUR
3,00 €MARTINI ROJO
4,00 €MARTINI BLANCO
4,00 €APEROL SPRITZ
6,00 €FINO SPRITZ
4,50 €MOJITO
6,00 €VERMÚ
4,00 €Bebidas
AGUA MINERAL SIN GAS
- 50cl 2,00 €
- 100cl 3,00 €
AGUA MINERA CON GAS
- 750cl 3,00 €
REFRESCOS
2,50 €ZUMOS
2,50 €CAFÉS
1,50 €INFUSIONES
1,50 €COPA DE VINO TINTO CRIANZA
4,00 €COPA DE VINO TINTO
3,00 €COPA DE VINO BLANCO
3,00 €COPA DE VINO ROSADO
3,00 €COPA DE VINO SEMIDULCE
3,00 €CAÑA DE CERVEZA
1,50 €COPA DE CERVEZA
3,00 €PINTA
4,00 €Botellines de tercio
MAHOU TOSTADA 0,0
3,50 €CRUZCAMPO ESPECIAL
3,50 €MAHOU 5 ESTRELLA
3,50 €ALHAMBRA IPA
3,50 €ALHAMBRA RESERVA 1925
3,50 €ALHAMBRA RADLER
3,50 €Vinos Generosos
MANZANILLA LA GUITA
Palomino Fino
- COPA 3,00 €
- BOTELLA 18,00 €
MANZANILLA XIXARITO
Palomino Fino
- COPA 3,00 €
- BOTELLA 18,00 €
CREAM XIXARITO
Palomino Fino y Pedro Ximenez
- COPA 3,00 €
- BOTELLA 25,00 €
AMONTILLADO XIXARITO
Palomino Fino
- COPA 3,00 €
- BOTELLA 32,00 €
OLOROSO XIXARITO
Palomino Fino
- COPA 3,00 €
- BOTELLA 32,00 €
FINO TIO PEPE
Palomino Fino
- COPA 3,00 €
- BOTELLA 18,00 €
MAESTRO MOSCATEL
Moscatel
- COPA 3,50 €
- BOTELLA 22,00 €
SOL DE MALAGA
Pedro Ximénez y Moscatel de Alejandría
- COPA 3,00 €
DON PX
Pedro ximénez
- COPA 4,00 €
LUNARES
LUNARES
23,00 €
Garnacha, Syrah y Tintilla de Rota
ALTOCIELO
29,50 €
Syrah, Graciano y Cabernet Sauvignon
SUPERLUNA
49,00 €
100% Graciano
LAGAREJO
LAGAREJO
23,50 €
Cabernet Sauvignon
SELECCIÓN
27,50 €
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Petit Verdot y Syrah
LOS AGUILARES
PAGO EL ESPINO
35,50 €
Petit Verdot, Tempranillo y Syrah
PINOT NOIR
43,50 €TADEO
48,50 €
Petit Verdot
CHINCHILLA
SEIS+ SEIS
29,50 €
Tempranillo y Tintilla de Rota
DOBLE DOCE
34,50 €
Cabernet Sauvignon y Merlot
DESCALZOS VIEJOS
DESCALZOS ROBLE DV
26,50 €
Garnacha, Syrah y Merlot
DESCALZOS CRIANZA DV+
33,50 €
Graciano, Cabernet Sauvignon y Merlot
MELONERA
ENCINA DEL INGLÉS
26,00 €
Tintilla de Rota y Garnacha
PAYOYA NEGRA
34,00 €
Tintilla de Rota, Romé, Syrah y Garnacha
RIOJA
ALEGRO
22,00 €
Tempranillo
GLORIOSO
23,50 €
Tempranillo
MUGA
33,50 €
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano
VIÑA ARDANZA
43,50 €
Tempranillo y Garnacha
TORREMUGA
87,50 €
Tempranillo, Mazuelo y Graciano
RIBERA DEL DUERO
MENSAJE
22,00 €
Tempranillo
EMILIO MORO
33,00 €
Tempranillo
PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA
38,50 €
Tempranillo
CARMELO RODERO
40,00 €
Tempranillo
ALION
88,00 €
Tempranillo
VEGA SICILIA VALBUENA 5º
160,00 €
Tempranillo
FLOR DE PINGÜS
170,00 €
Tempranillo
SIERRA DE RONDA
LUNARES
24,00 €
Sauvignon Blanc y Chardonnay
BADMAN MOSCATEL DE ALEJADRÍA
30,00 €
Moscatel de Alejandría
SECRETO DE SUMARIO
37,00 €
Chardonnay
CLOE
25,00 €
Chardonnay
RUEDA
VIÑA CALERA
23,00 €
Sauvignon Blanca y Verdejo
PALACIO DE BORNO
24,50 €
Verdejo
BORNO FRIZZANTE
22,00 €
Verdejo
CAVA
COMTE DE SUBIRATS BRUT NATURE
22,00 €
Macabeo, Xarel-lo
LLOPART BRUT NATURE RESERVA
33,00 €
Macabeo, Parrellada, Xarer-lo
ALBERT DE VILLARNAU
46,00 €
Chardoney y Pinor Noit
COMTE DE SUBIRATS BRUT ROSÉ
24,00 €
Trepat y Pinot noir
LLOPART ROSÉ BRUT RESERVA
33,50 €
Garnacha Tinta, Monastell y Pinot Noir
JUVÉ & CAMPS FAMILIA
35,00 €
Macabeo, Parellada y Xarel·lo
CHAMPAGNE
GRETHEN BRUT L´AUTENTIC
46,50 €
Pinot Noir y Pinot Meunier
GRETHEN CUVE PRESTIGE 2008 BRUT
50,00 €
Pinot Noir y Chardonay
CHARLES HEIDSIECK BRUT NATURE
70,00 €
Chardonnay, Pinot noir y Pinot meunier
RON
MATUSALEN
10,00 €ZACAPA
10,00 €BARCELO
6,00 €BARCELO IMPERIAL
10,00 €LEGENDARIO
6,00 €HAVANA CLUB
6,00 €BACARDI
6,00 €BRUGAL
6,00 €CACIQUE
6,00 €GINEBRA
LARIOS
6,00 €MARTIN MILLER´S
10,00 €RIVES ESPECIAL
9,00 €RIVES PINK
6,00 €RIVES EXOTICA
12,00 €BEEFEATER
6,00 €TANQUERAI
9,00 €SEAGRAM´S
6,00 €G´VINE
8,00 €HENDRICK´S
10,00 €HENDRICK´S MIDSUMMER
15,00 €HENDRICK´S LUNAR
15,00 €ROKU
10,00 €ROAD 78
10,00 €MOONS MARTIN MILLER
10,00 €PICO FINO
10,00 €PICO FINO FUSION
10,00 €PICO FINO CON TRUFA NEGRA
10,00 €BOMBAY SAPPHIRE
9,00 €1895 (RONDA)
6,00 €WHISKY
JACK DANIELS
6,00 €DYC 8
6,00 €CHIVAS MIZUNARA
15,00 €CHIVAS 12
10,00 €THE GLENROTHES 10
10,00 €THE GLENROTHES 12
15,00 €BALLANTINE
6,00 €BALLANTINE LIGHT
6,00 €WHITE LABEL
6,00 €KNOCKANDO
12,00 €RED LABEL
6,00 €GREEN LABEL
15,00 €BLACK LABEL
10,00 €BLUE LABEL
30,00 €MACALLAN
15,00 €NOMAD
10,00 €CARDHU
10,00 €JAMESON
6,00 €J B
6,00 €Browse Nearby
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7:30pm - 11:00pm
Wednesday:
12:30pm - 4:00pm
7:30pm - 11:00pm
Thursday:
12:30pm - 4:00pm
7:30pm - 11:00pm
Friday:
12:30pm - 4:00pm
7:30pm - 11:00pm
Saturday:
12:30pm - 4:00pm
7:30pm - 11:00pm
Sunday:
12:30pm - 4:00pm
7:30pm - 11:00pm