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Resto des Arts
20 Rue Maréchal Foch
Mougins, FR-U 06250
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LA SOCCA
10,00 €
À notre façon, farine de pois chiche (AOP), poivre moulu, fleur de sel, saveurs niçoises.
LES OLIVES DU COIN
12,00 €
Émulsionnées & déshydratées & fumées.
LE GASPACHO
16,00 €
De tomates Marmandes & d'abricots rôtis au beurre, tomates confites, basilic frais, petits croûtons.
LA BURRATA
20,00 €
Crémeuse & fumée maison, gel de betterave, carpaccio rouge, mayo & huile de basilic, noix de pécan croustillantes.
LE GRILLED CHEESE SANDO
25,00 €
À l'emmental & au bleu d'Auvergne, pain de mie de Paul & Paul, pickles de saison.
LES FLEURS DE COURGETTES
21,00 €
Farcies aux aubergines & à la ricotta, yaourt Grec, menthe fraîche, compote de poire, petites courgettes croquantes.
LA PASTÈQUE
20,00 €
Comme un tataki infusé à la verveine, figue rôtie, gel de pêche blanche, fruit de la passion, citronnelle, mayo togarashi, huile de coriandre.
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LE CEVICHE
30,00 €
De loup des côtes Cannoises, leche de tigre, ponzu maison, rocoto, huile de coriandre, avocat brûlé, patate douce, crispy maïs.
LA TRUITE
32,00 €
De pêche locale grillée, beurre blanc fumé, œufs de truite, huile d'aneth maison.
LE CŒUR DE RUMSTEAK
33,00 €
De bœuf Français, sauce chimichurri, mousseline de céleri rave.
LA POITRINE DE COCHON
28,00 €
Confite 24 heures, sauce moutarde & estragon, purée de patate douce à l'orange, pickles de radis.
LES TACOS
30,00 €
D'effiloché d'épaule d'agneau confite, pico de gallo, crème épaisse, mayo chipotle.
LA TARTE AUX LÉGUMES
25,00 €
De saison rôtis, pesto rosso maison, sauce pistou.
ACCOMPAGNER
LES HARICOTS VERTS
8,00 €
Rôtis & sautés, émulsion de fêta à la mascarpone.
LA PURÉE
7,00 €
De pomme de terre, petits oignons confits au beurre.
LA PETITE SALADE
6,00 €
De roquette & mesclun, pickles de radis, courgettes trompette, noix de cajou.
TERMINER
LE FROMAGE D'EDITH
15,00 €
De la chèvrerie du Bois D'Amon, petite chutney maison.
LA PÊCHE
15,00 €
Rôtie au miel de lavande, émulsion de melon & chocolat blanc, meringue à la menthe, sorbet pêche.
L'ALFAJOR
15,00 €
Déstructuré, ganache au chocolat & miso, brisures de chocolat, glace vanille.
LES GLACES & SORBETS D'AURILE
3,00 € – 9,00 €
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General Info
Hours
Monday:
12:00pm - 2:30pm
7:00pm - 10:00pm
Tuesday:
12:00pm - 2:30pm
7:00pm - 10:00pm
Wednesday:
12:00pm - 2:30pm
7:00pm - 10:00pm
Thursday:
12:00pm - 2:30pm
7:00pm - 10:00pm
Friday:
12:00pm - 2:30pm
7:00pm - 10:00pm
Saturday:
12:00pm - 2:30pm
7:00pm - 10:00pm
Sunday:
12:00pm - 2:30pm
7:00pm - 10:00pm