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Perles et Paddock
403 Rue des Seigneurs
Montreal, QC H1T 3M7
Uber
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Brunch - French
À la Carte - English
À la Carte - French
Vins - Wine
Cocktail List
Carte Cocktail
Menu Apéro - before And after Hour
Brunch - French
Disponible samedi et dimanche de 10H à 14H30
Menu Brunch
Oeufs Bénédictines Gravlax de Saumon
$24.00
Oeufs pochés (2), kale, sauce hollandaise, muffin anglais. Servi avec une salade de fenouil, betterave, roquette
- Option Végétarienne & Option Sans Gluten
- $2.00
Tartine
$14.00
Poêlé de champignons, oeuf mollet, micro roquette, fromage Alfred le fermier
vegetarian
Pain Perdu**
$14.00
Pain perdu poêlé, pomme rôti, crème anglaise et caramel au bourbon
vegetarian
Chicken Waffle
$27.00
Gaufres, poulet au babeurre pané, sauce ranch au bleu, confiture de tomate fumée, sirop d'érable, oignon mariné
Filet Mignon Steak & Egg
$37.00
Chips de topinambour, choux de Bruxel et bacon poêlés au miel, oeuf poché, sauce hollandaise
gluten-free
Pommes de Terre
$5.00
Sauté dans une vinaigrette au babeurre
vegetarian
gluten-free
Les Classiques
Huîtres
Mignonnette du moment et quartiers de citron
- (6) $19.00
- (12) $36.00
Pain au Levain
$4.00
Beurre salé
Poireau Fumé*
$11.00
Vinaigrette à la pomme, graines de moutarde marinées, poireau frit et cendre de poireau
vegetarian
gluten-free
Légumes Racines Rôtis*
$12.00
Panais, céleri-rave, rutabaga, betterave, topinambour, purée de céleri-rave, vinaigrette au panais, chips de courge délicate et graine de citrouille
vegetarian
gluten-free
Gnocchi de Pomme de Terre
$18.00
Courge marinée, cameline, sarrasin, capucine, coulis de courge, sauge
vegetarian
Desserts du Moment
Paris-Brest
$10.00
Crème au topinambour, praliné de tournesol, cerise de terre
vegetarian
Chocolactaire
$12.00
Terre choco/café, mousse de chocolat infusée au champignon lactaire à odeur d'érable, macaron choco/tonka, baie d'argousier
vegetarian
*Sans Lactose. **Sans alcool
Mains
Oysters
Pumpkin spice mignonette and lemon wedge
- (6) $19.00
- (12) $36.00
Sourdough Bread
$4.00
Salted butter
Surf and Turf
Bone marrow, fresh oyster, sourdough bread
- $22.00
- $40.00
- Bourbon Marrow Lodge
- $5.00
Smoked Leek*
$11.00
Apple vinaigrette, marinated mustard seed, fried leek and leek ash
vegan
gluten-free
Roasted Root Vegetables*
$13.00
Parsnip, celeriac, turnip, Jerusalem artichoke, celeriac puree, parsnip vinaigrette, squash chips, pumpkin seed
vegan
gluten-free
Potato Gnocchi
$18.00
Pickled squash, camelina, buckwheat, nasturtium, squash coulis, sage
vegetarian
Beef Crudo*
$24.00
Pickled salsify, camelia, black garlic aioli, watercress
gluten-free
Seal
$27.00
Sea lettuce and Dulce puree, Balsam fir butter, fried lichen, Samphire, buckwheat seeds, camelina
gluten-free
Veal Sweetbread
$30.00
Shiitake mushroom puree, pickled chanterelle and penny bun, seared pied-de-mouton mushroom, seabuckthorn gel, thyme
Confit 'Des Bobines' Trout
$28.00
Red, yellow and chioggia beet, served roasted and in a puree, horseradish sour cream, mullet egg, blood sorrel
gluten-free
Beef Filet Mignon
$43.00
Sweet potato puree, roasted brussel sprouts, confit Jerusalem artichoke, marrow sauce
gluten-free
Deserts
Paris-Brest
$10.00
Jerusalem artichoke buttercream, sunflower seed praline, ground cherry
vegetarian
Chocolactaire
$12.00
Earth choco / coffee, chocolate mousse infused with lactaire à odeur d'érable mushroom, choco / tonka macaroon, sea buckthorn berry, 'Aéro' chocolate
vegetarian
gluten-free
*Lactose-Free
Menu du Soir
Huîtres
Mignonnette aux épices d'automne et citron
- (6) $19.00
- (12) $36.00
Pain au Levain
$4.00
Beurre salé
Surf and Turf
Os à moelle, huîtres fraîches, pain au levain
- $20.00
- $40.00
- Avec Bourbon Façon Toboggan
- $5.00
Poireau Fumé*
$11.00
Vinaigrette à la pomme, graine de moutarde marinée, poireau frit, cendre de poireau
vegetarian
gluten-free
Légume Racine Rôti*
$12.00
Panais, céleri-rave, rutabaga, topinambour, purée de céleri-rave, vinaigrette au panais, chip de courge délicate et graine de citrouille
vegetarian
gluten-free
Gnocchi de Pomme de Terre
$18.00
Courge marinée, cameline, sarrasin, capucine, coulis de courge, sauge
vegetarian
Crudo de Boeuf*
$24.00
Salsifis mariné, caméline, cresson, mayo à l'ail noir
gluten-free
Ris de Veau
$30.00
Purée de shiitake, chanterelle marinée, pied-de-mouton et cèpe poêlé, gel d'argousier, thym
Truite 'Des Bobines' Confite
$28.00
Betterave rouge, jaune et chiogga, servis en purée et roties, creme sure au raifort, oeuf de mulet, oseille sanguine
gluten-free
Filet Mignon de Boeuf
$43.00
Purée de patate douce, chou de Bruxelles rôti, topinambour confit et sauce à la moelle
gluten-free
Bulles - Sparkling
Aldo Viola, Brutto 2020 ''Pet Nat'' (Catarratto Bianco) - Terre Siciliane, Italie
$53.00Podere Pradarolo, Indocilis Rosso Frizzante, 2019 (Barbera) - Émilie-Romagne, Italie
$58.00Albert Boxler, Crémant d'Alsace (Pinot Blanc, Noir, Auxerrois) - France
$68.00Domaine Bergeville, l'Exception, 2020 (Marquette, Frontenac Gris et Noir) - Hatley, Québec
$69.00Domaine Billard & Fils, Crémant de Bourgogne (Pinot Noir, Chardonnay, Bourgogne) - France
$72.00Hugues Godmé, Champagne Extra-Brut, 1er Cru (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) - France
$144.00Rosés
Peaux Rouges, San José (Merlot, Gamay, Syrah) - Loire, France
$57.00Podere Pradarolo, Velius, 2018 (Barbera) - Émilie-Romagne, Italie
$64.00Macérations - Orange
Cantine Barbera, Arèmi, (Catarratto) - Sicile, Italie
$70.00Podere Pradarolo, Vej Bianco Antico, 2018 (Barbera) - Émilie-Romagne, Italie
$70.00Giorgi Kipiani, Tsolikouri (Tsolikouri) - Ratcha, Géorgie
$75.00Podere Veneri Vecchio, Tempo Dopo Tempo, 2020 (Greco, Cerreto) - Campania, Italie
$76.00Filarole, Fatto Coi Piedi, 2019 (Malvasia, Ortrugo) - Émilie-Romagne, Italie
$78.00Marko Reja, Poanta, 2014 (Malvasia, Friulano, Rebula) - Slovénie
$88.00Kelley Fox, Maresh Vineyard, 2018 (Pinot Gris) - Oregon, É-U
$100.00Dario Princic, Sivi, 2017 (Pinot Grigio) - Friuli-Venezia Giulia, Italie
$161.00Blancs - White
Domaine Sauta Roc, Peira Levada, 2018 (Vermentino, Roussanne, Viognier) - Languedoc, France
$52.00Laurent Barth, Racines Métisses (Pinot Auxerrois, Muscat, Riesling, Gewurztraminer) - Alsace, France
$55.00David Landron, Contemporain, 2020 (Melon de Bourgogne) - Loire, France
$60.00Jonc Blanc, Fleur, 2019 (Semilion, Sauvignon Blanc et Gris) - Bergerac, France
$60.00Terra di Briganti, Sannio DOP, 2019 (Falanghina) - Campanie, Italie
$60.00Domaine Sota Els Angels, Flow Blanco, 2020 (Carignan) - Catalogne, Espagne
$65.00Philippe Tessier, La Porte Dorée, 2018, (Romorantin) - Loire, France
$66.00Antoine Lienhardt, Bourgogne Aligoté, 2018 (Aligoté) - Bourgogne, France
$67.00Wabi-Sabi, 700 Vines W, 2018 (Gruner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Neuburger, Heunisch) - Wachau, Autriche
$67.00Domaine Sarazinières, Cuvée Claude Seigneuret, 2019 (Chardonnay) - Bourgogne, France
$69.00Domaine Kreydenweiss, Andlau, 2019 (Riesling) - Alsace, France
$71.00Marta Sierota, Kiss Kiss Bang Bang, 2019 (Sauvignon Blanc) - Toscane, Italie
$82.00Peral Morissette, Oxyde, 2019 (Riesling) - Niagara, Canada
$90.00Sébastien Riffault, Akméniné, 2010 (Sancerre) Loire, France
$92.00Kelley Fox, Lark Block Durant Vineyard, 2018 (Chardonnay) - Oregon, É-U
$108.00Domaine Pignier, Gamay Blanc, 2017 (Chardonnay) - Côtes du Jura, France
$120.00Rouges - Red
Domaine Le Roc, La Folle Noire d'Ambat, 2018 (Négrette) - Occitanie, France
$45.00Succés Vinicola, Cuca de Llum, 2017 (Trepat) - Catalogne, Espagne
$48.00Weingut Tinhof, Eisenstadt, 2017 (Blaufränkisch) - Burgenland, Autriche
$48.00Folk Machine, Parts & Labor, 2019 (Carignan Grenache Syrah) - Californie, États-Unis
$58.00Domaine des 2 Anes, Premier Pas, 2018 (Carignan, Grenache, Syrah) - Languedoc, France
$58.00Romain Zordan et Yann Bertrand, Beaujolais, 2019 (Gamay) - Beaujolais, France
$59.00Domaine Chapelle et Fils, Bourgogne, 2017 (Pinot Noir) - Bourgogne, France
$59.00Cascina Degli Ulivi, Semplicemente Bellotti Rosso, 2019 (Dolcetto, Barbera) - Piémont, Italie
$59.00Roagna, Dolcetto d'Alba, 2019 (Dolcetto) - Piémont, Italie
$59.00Poderi Cellario, È' Grino, (Grignolino) - Piémont, Italie
- 1 Litre $60.00
Federico Orsi, Pro.Vino, 2017 (Barbera, Negretto) - Émilie-Romagne, Italie
$60.00Birgit Braunstein, Blaufränkisch Heide, (Blaufränkisch) - Burgenland, Autriche
$60.00Franz Weninger, Ponzichter, 2018 (Pinot Noir, Zweigelt) - Burgenland, Autriche
$60.00Folk Machine, Central Coast, 2019 (Pinot Noir) - Californie, États-Unis
$60.00Philippe Tessier, Cheverny Rouge, 2019 (Pinot, Gamay, Côt) - Loire, France
$65.00Ariane Lesné, Gargamelle, 2019 (Gamay, Pinot Noir) - Loire, France
$65.00Roucas Toumba, La Grande Terre, 2018 (Mourvèdre, Syrah, Grenache) - Vallée du Rhône, France
$66.00Le Bout du Monde, Avec le Temps, (Carignan, Grenache Velu) - Languedoc-Roussillon, France
$70.00Mathieu Coste, Biau (Gamay, Pinot Noir) - Loire, France
$70.00Ryan, Stirm, 2018 (Syrah) - Californie, États-Unis
$70.00Alice et Quentin Beaufort, Charmoire, 2018 (Pinot Noir) - Bourgogne, France
$72.00Domaine Mosse, Cabernet Franc, 2018 (Cabernet Franc) - Loire, France
$80.00Ariane Lesné, Grandgousier, 2018 (Pineau d'Aunis) - Loire, France
$88.00Veronica Ortega, Kinki, 2019 (Mencia & Alicante Bouschet (R) Godello, Palomino, Dona Blanca (B)) - Castilla y Leon, Espagne
$88.00Roucas Toumba, Les Restanques de Cabassole (Syrah, Grenache, Mourvèdre) - Vacqueyras, Vallée du Rhône, France
$90.00Raphaëlle Guyot, Les Robinettes, 2019 (Pinot Noir) - Bourgogne, France
$94.00Cantina Giardino, Vino Rosso Anfora (Aglianico, Barbera, Piedirosso) - Campanie, Italie
- 1.5 Litre $102.00
Home Cocktails
Chuzzlewit
$14.00
Vodka, Sherry, pomegranate, citrus
Day's Eye
$14.00
Tequila, mango, lime, orange blossom, blackcurrant
Gimme the Loot**
$14.00
Cachaca, Chartreuse, lime, celery, chlorophyll
IL Babbo
$14.00
Rye, vermouth rosso, gentian, aperitivo, bitters
Mellifera
$14.00
Barr Hill gin, Benedictine, yuzu, lemon, ginger
Monarque**
$14.00
Noroi gin, Soju, lime, cardamom, butterfly pea flower
Morning Star**
$14.00
Mezcal, Ancho Reyes, passion fruit, lemon, hot pepper
What's Golden
$14.00
Bourbon, vermouth bianco, rhubarb, lemon
Gin
Aviation
$12.00
cherry liqueur, violet liqueur, lemon juice
Bees Knees
$12.00
lemon juice, honey syrup
Bramble
$12.00
lemon juice, cassis
French 75
$14.00
lemon juice, sparkling wine
Gimlet
$12.00
lime juice, oleo saccharum
Hany Panky
$14.00
sweet vermouth, Fernet, orange bitters
Last Word
$12.00
cherry liqueur, herb liqueur, lime juice
Martinez
$13.00
sweet vermouth, cherry liqueur
Ramos Gin Fizz
$14.00
cream, lemon juice, lime juice, egg white, soda
South Side
$12.00
lime juice, egg white, mint
Rum
Daiquiri
$12.00
simple syrup, lime juice
Dark 'n' Stormy
$12.00
ginger beer, lime juice
Jungle Bird
$12.00
pineapple juice, bitter liqueur, lime juice
Mai Tai
$12.00
lime juice, citrus liqueur, orgeat syrup
Pain Killer
$12.00
pineapple juice, orange juice, coconut milk
Pina Colada
$14.00
coconut milk, pineapple juice, lime juice
Ti Punch
$12.50
brown sugar, lime
Zombie
$17.00
bitter liqueur, lemon juice, lime juice, orange juice, passion fruit, grenadine
Whiskey
Boulevardier
$12.00
bourbon, bitter liqueur, sweet vermouth
Mint Julep
$12.00
bourbon, mint
Paper Plane
$12.00
bourbon, gentian aperitivo, amaro, lemon juice
Penicillin
$16.50
scotch, lemon juice, honey syrup, ginger
Sazerac
$16.50
rye, cognac, absynth, Peychaud bitter
Scofflaw
$16.00
bourbon, dry vermouth, lemon juice, grenadine, orange bitters
Tequila -mezcal
Naked & Famous
$12.50
mezcal, herb liqueur, aperitivo, lime juice
Paloma
$12.00
tequila, grapefruit juice, lime juice, soda
Brandy
Brandy Crusta
$14.50
brandy, citrus liqueur, lemon juice, cherry liqueur, Angostura bitters
Caipirinha
$12.00
cachaça, brown sugar, lime
Pisco Sour
$12.50
pisco, lemon juice, egg white
**Contains egg white
Cocktails Maison
Chuzzlewit
$14.00
Vodka, Xérès, pomme grenade, agrumes
Day's Eye
$14.00
Tequila, mangue, lime, fleur d'oranger, cassis
Gimme the Loot**
$14.00
Cachaca, Chartreuse, lime, celeri, chlorophylle
IL Babbo
$14.00
Rye, vermouth rosso, gentiane, aperitivo, amers
Mellifera
$14.00
Gin Barr Hill, Benedictine, yuzu, citron, gingembre
Monarque**
$14.00
Gin Noroi, Soju, lime, cardamome, fleur de pois bleu
Morning Star**
$14.00
Mezcal, Ancho Reyes, fruit de la passion, citron, piment fort
What's Golden
$14.00
Bourbon, vermouth bianco, rhubarbe, citron
Gin
Aviation
$12.00
liqueur de cerise, liqueur de violette, jus de citron
Bees Knees
$12.00
jus de citron, sirop de miel
Bramble
$12.00
jus de citron, cassis
French 75
$14.00
jus de citron, bulles
Gimlet
$12.00
jus de lime, oleo saccharum
Hany Panky
$14.00
vermouth rouge, Fernet, amer à l'orange
Last Word
$12.00
liqueur de cerise, liqueur d'herbes, jus de lime
Martinez
$13.00
vermouth rouge, liqueur de cerise
Ramos Gin Fizz
$14.00
crème, jus de citron et lime, blanc d'oeuf, soda
South Side
$12.00
jus de lime, blanc d'oeuf, menthe
Rhum
Daiquiri
$12.00
sirop simple, jus de lime
Dark N' Stormy
$12.00
bière de gingembre, jus de lime
Jungle Bird
$12.00
jus d'ananas, liqueur amère, jus de lime
Mai Tai
$12.00
jus de lime, liqueur d'agrumes, sirop d'orgeat
Pain Killer
$12.00
jus d'ananas, jus d'orange, lait de coco
Pina Colada
$14.00
lait de coco, jus d'ananas, jus de lime
Ti Punch
$12.50
sucre brun, lime
Zombie
$17.00
liqueur amère, jus de citron, de lime et d'orange, fruit de la passion, grenadine
Whisky
Boulevardier
$12.00
bourbon, liqueur amère, vermouth rouge
Mint Julep
$12.00
bourbon, menthe
Paper Plane
$12.00
bourbon, apéritivo à base de gentiane, amaro, jus de citron
Penicillin
$16.50
scotch, jus de citron, sirop de miel, gingembre
Sazerac
$16.50
rye, cognac, absynth, amer Peychaud
Scofflaw
$16.00
bourbon, vermouth sec, jus de citron, grenadine, amer à l'orange
Tequila -mezcal
Naked & Famous
$12.50
mezcal, liqueur d'herbes, apéritivo, jus de lime
Paloma
$12.00
tequila, jus de pamplemousse, jus de lime, soda
Eau de Vie
Brandy Crusta
$14.50
brandy, liqueur d'agrumes, jus de citron, liqueur de cerise, amer Angostura
Caipirinha
$12.00
cachaça, sucre brun, lime
Pisco Sour
$12.50
pisco, jus de citron, blanc d'oeuf
**Contient du blanc d'oeuf
C'est l'Apéro! Notre Menu ''Before and After Hour''
Croûtons de Pain Baguette
$4.00Pain au Levain
$4.00
Sans beurre
Olives Mixtes
$11.00Gravlax de Saumon Maison
$19.00
80 gr, accompagné de condiments maison
Hummus de ''Trip de Bouffe''
$11.00
Pois chiche, tahini, jus de citron (contient du sésame) (servi avec choix de pain ou croûtons)
Mouhamara de ''Trip De Bouffe''
$13.00
Poivron rouge, pain rôti, oignon, noix de Grenoble, ail (servi avec pain ou croûtons)
Fromage
$14.00
Affiné 30 jours, fromage fermier à pâte molle à croûte lavée fait de lait pasteurisé accompagné de condiments maison, mélange de noix et miel d'Anicet
Arpents
$13.00
Affiné 30 jours, fromage fermier à pâte molle à croûte lavée fait de lait pasteurisé accompagné de condiments maison, mélange de noix et miel d'Anicet
Plateau de Fromage du Québec
$36.00
Louis d'Or, 14 arpents et Bûchette cendré, servis avec condiments maison, mélange de noix et miel d'Anicet
Plateau de Charcuterie Maison et ''Les Cochons Tout Ronds''
$39.00
Saucisson au fenouil, pâté de campagne, jambon sec, langue de veau fumé et bresaola accompagnées de moutarde à l'ancienne, légumes marinés et olives mixtes
Plateau Perles & Friends
$32.00
Fromage 14 arpents, hummus, jambon sec et langue de veau fumée, accompagnés de légumes marinés et olives mixtes
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10:00am - 3:00pm
5:00pm - 11:00pm
Sunday:
10:00am - 5:00pm