LLEVAMOS UN PASO MÁS ALLÁ ESTA TRADICIÓN DE INTERCAMBIO DE SABORES, MEZCLANDO LA COCINA MEXICANA CON INGREDIENTES TAILANDESES, BAUTIZÁNDOLA COMO MEX-THAI.
Carabelas Mar del Zur
$240.00
Tacos de lechuga francesa rellenos de rollo de pescado (3pz.)
Rollo verano
Lechugas frescas, germinado de soya, camarón, envueltos en papel de arroz acompan~ado de salsa de cacahuate (1 pza.)
$90.00
Vegetariano$80.00
Paiko Mar del Zur (40g)
$110.00
Medallón de res o atún cola amarilla con crujiente de vegetales y salsa de cítricos (Porción Individual)
Ostiones Cuatro Caminos
$240.00
Ostiones frescos al horno Josper mostrando un diferente camino en cada bocado. (4 pzas.)
Cazuela de mariscos al mojo de ajo
$240.00
Una combinación de camarón con pulpo acompañado de pan baguette artesanal
Tamal de atún
$200.00
Una pieza magistral bañada en salsa ligeramente picosa, acompañada con epazote frito y crema
RAW BAR
Ostiones por pieza
$45.00
Japonés de Ensenada
Almejas por pieza
$75.00
Chocolata, Pata de Mula o Almeja Reina Blanca
Callo de Hacha por pieza
$130.00
Sobre salsa de piña con sal de Zihuatanejo y chile serrano *Orden (3 pzas/140 gr) -$390
Ola de aguacate
$220.00
Atún aleta amarilla con manzana verde y sandía, con un toque de mayonesa al chipotle *pregunta por la ola vegetariana
Cóctel de camarones Mar del Zur
$340.00
Acompañados con aguacate, cebolla y tomate con dos salsas hechas en casa: salsa de cocktail y aioli de aguacate
Tiradito de hamachi
$320.00
Acompañado de salsa Yuzu con soya y chapulines
Carpaccio de Pulpo
$260.00
Pulpo del Pacífico, cítricos orientales con manzana verde, cebolla y tortilla frita
Vuelve a la vida
$290.00
Finas láminas de hamachi, pulpo y atún con salsa de raíz de té limón
Tiradito de Hiramasa
$270.00
Pesca del día con una salsa de yuzu y chile serrano con cilantro
CEVICHES Y MÁS
Ceviche de pulpo a las Brasas
$340.00
150 gr de ceviche de pulpo con aguacate, cebolla morada y jitomate en ligero aderezo de limón
Ceviche con leche de Coco
$290.00
Ceviche de pescado con un toque de chile tailandés con mango y un mix de verduras
Ceviche vegetariano
$190.00
Con setas y palmitos marinados en jugo de limón con cilantro
Ceviche Mar del Zur
$220.00
Ceviche de totoaba con mix de verduras montado sobre chile güero
Tartar de totoaba y salmón ahumado
$260.00
Totoaba envuelta en salmón ahumado acompañado de una salsa de berros
Tiradito de Portobello
$240.00
Finas láminas de portobello con «betabel falso» bañado en aderezo de la casa con un toque de aceite de trufa blanca, soya y limón *Betabel falso= cuadros de jícama bañados en tinta de betabel
Carpaccio de Caracol Rey
$320.00
Vinagreta de cítricos con ensalada de betabel, zanahoria y fideos de camote frito
ROLLOS
Aburi Oshi
$280.00
Batera de arroz con atún por dentro y hamachi flameado con una salsa chamoy cremosa encima (6 pzas)
Totoaba roll
$280.00
Totoaba capeada con camarón y mango por dentro, aguacate, masago y fritura de tempura por fuera (10 pzas)
Langostino Rocket
$380.00
Magnífica creación de nuestro chef. Langostino y espárrago capeado por dentro cubierto de trilogía de betabel frito, acompañado con mantequilla de soya (10 pzas)
TACOS
Tuétano con pulpo al ajillo
$250.00
Marinado con soya y polvos Mar del Zur, acompañado de nuestras distintivas tortillas de maíz.
Carnitas de atún
$260.00
Atún adobado con una salsa a la talla, acompañado por guacamole y tortillas de maíz hechas en casa
Soft shell crab (3 pzas)
$280.00
Jaiba de concha suave, rebozada con harina, acompan~ada con salsa de habanero, salsa chiles orientales y kakiague sobre una tortilla de harina
Tacos de Camarón
$280.00
Camarón picado servido en cazuela a la crema con chipotle, acompañado de cacahuate molido en tortilla de harina (150 gr)
Tacos de Chilorio de Pescado (3 pzas)
Tortilla frita rellena de chilorio de pescado con crema de la casa sobre una cama de frijoles con veneno bañados en una salsa rasurada de tomatillo y hierbabuena
$320.00
1 pieza$130.00
Tacos de filete choice
$340.00
Cazuela de filete picado, acompañado de tortilla de maíz hecha en casa, aguacate criollo, cebolla y cilantro (150 gr)
Tacos Carbajal
$390.00
Pulpo a las brasas servido en cazuela con queso gouda fundido y pimientos, en tortilla de maíz y harina (180 gr)
Pescado Entero del Chef (Entre 1 kg a 1.400 kg)
$980.00
Experiencia tradicional que invita a la familia a compartir un exquisito pescado entero con preparación Mex-Thai a base de curry rojo, mantequilla de jengibre y limón. (orden entre 6 a 8 tacos) *pregunta a tu asesor por el pescado del día
SOPAS Y ENSALADAS
EL SABOR DE LA BRÚJULA QUE ORIENTA NUESTRAS CREACIONES CULINARIAS
SOPAS Y CALDOS
Chupito Thai
$190.00
Tom Yam
$190.00
Caldo de coco tierno
$160.00
Crema de nuez
$160.00
ENSALADAS
Ensalada mediterránea
$190.00
Jitomate cherry tricolor, aceitunas, alcaparras y queso feta bañada en una vinagreta de cítricos con orégano
Ensalada de atún puket
$240.00
Delicioso atún sellado con ajonjolí bicolor y coulis de mango
Ensalada de arúgula con jícama
$220.00
Con acitrón de piña, pepitas, nuez garapiñada y manzana, con un aderezo de cítricos hecho en casa
Ensalada de betabel baby rostizado
$245.00
Betabel asado tricolor con una vinagreta a base de de queso de cabra y un aioli de aguacate
Carpaccio de Alcachofa
$320.00
Finas láminas de alcachofa preparadas con aceite de trufa blanca acompañadas con manzana verde, nuez tostada, queso parmesano y tortilla crujiente
THAI FOOD
Arroz Oriental vegetariano
$220.00
Mix de verduras salteadas al wok con mantequilla, soya, limón y chile tailandés
Arroz oriental de mariscos
$290.00
Con mix verduras, limón, pulpo y camarón
Karigai con Salmón Canadiense
Tazón de curry rojo en base de leche de coco y verduras acompañado de arroz con ajonjolí
$350.00
Con pollo$280.00
Padthai
$200.00
Platillo tailandés vegetariano con salsa agridulce de tamarindo y tofu
Con pollo
$40.00
Con carne
$60.00
Con camarón
$80.00
Mixto
$95.00
Camarones con fideos dorados
$290.00
Envueltos en pasta filo y fritos, acompañados con una cremosa salsa de cúrcuma (3 pzas) *Pieza extra -$110 C/U-
Salmón al Curry rojo
$390.00
Estilo Parmentier con salsa de leche de coco, especias tailandesas y puré de papa con tocino bites
Fondue de mariscos (480 gr)
$560.00
Combinación de parmesano y emental entre otros quesos, con una mezcla de mariscos acompañado de pan artesanal hecho en casa
PLATOS PRINCIPALES
PREPARAMOS TODOS LOS MARISCOS Y LAS CARNES CON EL SABOR INIGUALABLE E INTENSO DE LAS BRASAS, ESTA TE´CNICA ANCESTRAL LA LLEVAMOS A CABO CON LA MÁS ALTA TECNOLOGI´A DEL ASADO.
PESCADOS Y MARISCOS
Pescado almendrado
$390.00
Con ligera mantequilla de soya limón y almendras tostadas
Camarones en vara-asados
$405.00
6 piezas de camarón U-15 azul bañados en una salsa picosa de tres chiles, acompañado de piña asada y arroz jazmín
Totoaba mediterránea
$540.00
Filete de totoaba sobre una cama de arroz frito y setas acompañado con una salsa de limón y trufa blanca
Atún sellado (150 gr)
$360.00
Cubierto de una costra de ajonjolí bicolor acompañado de una salsa de soya reducida con jengibre, algas marinas y ensalada de mango
Salmón al Cedro
Salmón con costra de alcaparras y salsa guinatán con miso, acompañado de ensalada de mango y arroz jazmín
$420.00
Robalo al cedro$440.00
Totoaba al cedro$520.00
Pescado fusión
$420.00
Pesca del día envuelto en hoja de plátano con una salsa de chile de árbol, tomate, cilantro y setas
Camarones en salsa oriental con chiles ahumados
$405.00
6 piezas de camarón azul U-15 bañados con salsa agridulce, acompañado de una ligera porción de arroz jazmín y verduras asadas (200 gr)
Pescado Thai
$420.00
Pesca del día con salsa de jitomate y chile de árbol y acompañado de mango y nuez de la India
Pescado Ceram
$450.00
Filete de pescado con costra de escargots salteados en una mantequilla de jengibre acompañado de una salsa de trufa blanca guinatán sobre arroz marisqueta
Camarones Sol y Sombra
$405.00
6 piezas de camarón azul sobre una cama de salsa de mango al jengibre y tamarindo al chipotle, acompañados de arroz jazmín y verduras *Robalo Sol y Sombra
Totoaba envuelta
$520.00
Bañada en salsa de estragón con licor de anís y chile güero. Envuelta en hoja de plátano
Robalo Enchilado Mex-Thai
Bañada en salsa tailandesa picante a base de curry rojo. Mantequilla de jengibre y limón
$440.00
Totoaba enchilada Mex-Thai$520.00
Hiramasa al Cedro (200 gr)
$490.00
Acompañada de una salsa ber blanc de chile guajillo con guarnición de arroz jazmín
DE NUESTRO HORNO DE CARBÓN JOSPER
Filete Mignon (240 gr)
$490.00
High choice, acompañado de una mezcla de verduras asadas y una salsa de tres chiles no picosa
Pulpo a las Brasas (220 gr)
$420.00
Pulpo zarandeado cocido en nuestro horno Josper acompañado con salsa de «chili-garlic»
Short Rib Mex-Thai (190gr)
$540.00
Bañado en salsa de tres chiles no picosa acompañado de puré de camote bicolor *porción individual
Short Rib con hueso (700 gr)
$980.00
Acompañado con salsa de tres chiles no picosa, papas a la francesa y verduras *porción para dos
Rack de Cordero (380 gr)
$850.00
Cordero de Nueva Zelanda marinado en una salsa de soya con miel y pesto de menta (5 costillas)
Plato de verduras asadas (400 gr)
$220.00
Selección de verduras Baby y otros verdes de la tierra al carbón
Cola de Langosta
$650.00
Langosta del Caribe con Ber Blanc y ensalada de hierbas frescas, acompañado de pan baguette artesanal
POSTRES
SABORES COMO EL COCO, EL MANGO, EL TAMARINDO NOS LLEGAN CON LA NAO DE CHINA POR EL MAR DEL ZUR
Pavlova
$230.00
Merengue relleno de frutos rojos y coulis de mora
Fondant de chocolate
$250.00
Volcán de chocolate con helado de pistache
Churros Tesoro Mar del Zur
$220.00
El número de piezas que desee
Flan de Carajillo
$260.00
Tarta de Manzanas
$160.00
Manzanas verdes ligeramente caramelizadas con helado de canela
Rollo de aguacate dulce
$170.00
Finas láminas de aguacate sobre helado de coco y reducción de naranja con miel de agave
Selva Mex-Thai
$210.00
Helado de coco, fresas y una sorpresa crujiente bañada en dulce de leche
Merengue de Atoyac
$150.00
Con helado de café de Atoyac y almendras tostadas
Tulipán de almendras
$150.00
Crocante de almendra con sorbetes de tamarindo, guanábana y maracuyá bañados en coulis de moras
Cookie Souffle in Wonderland
$190.00
Tasa Souffle de galleta caliente hecha en casa con helado de vainilla encima acompañado de coulis de frutos rojos
Trenza crujiente
$160.00
Hojaldre relleno de dulce de frutas y queso crema, helado de vainilla
BEBIDAS Y CÓCTELES
EL SABOR DE LA BRÚJULA QUE ORIENTA NUESTRAS CREACIONES CULINARIAS
BEBIDAS REFRESCANTES
Bui Natural (473ml)
$60.00
Perrier (330ml)
$60.00
San Pellegrino (250ml)
$50.00
AGUA DE PIEDRA MINERAL (650ml)
$90.00
AGUA EUROPA MINERAL (750ml)
$80.00
AQUA PANNA NATURAL (505ml)
$90.00
AGUA ST. TROPEZ NATURAL (355ml)
$40.00
AGUA FRESCA DEL DÍA DE LA CASA
$50.00
Pepino con limón, Jamaica, Sandía
LIMONADA (Natural/Mineral)
$40.00
NARANJADA (Natural/Mineral)
$40.00
REFRESCOS (355ml) LATA
$40.00
Coca Cola, Coca Cola sin azúcar, Coca Cola Light, Sprite, Sprite 0
TOPO CHICO MINERAL
$40.00
TOPO SANGRÍA - TOPO SANGRÍA LIGHT
$40.00
AGUA ZOE (375ml)
$65.00
REFRESCO LYCHEE HECHO EN CASA
$45.00
REFRESCO JENGIBRE HECHO EN CASA
$45.00
AGUA ZOE (750ml)
$90.00
BUI NATURAL (946ml)
$120.00
FITZER Agua Mineral 4.4% alc. 88cal (355ml)
$60.00
CAFÉ Y TÉ
AMERICANO (420ml)
$65.00
CAPUCHINO (390ml)
$55.00
ESPRESSO (60ml)
$45.00
ESPRESSO DOBLE (120ml)
$80.00
LATTE (390ml)
$55.00
INFUSIONES Y TÉ (420ml)
$65.00
TÉ DAMMANN
$80.00
TÉ DAMMANN GRANEL
$80.00
CÓCTELES CLÁSICOS
COCTEL O MARGARITA DEL DÍA
$140.00
Combinación de frutas y verduras de temporada con el toque esencial de nuestra casa
JAMAICA HABANERO
$150.00
400 Conejos Joven, mezcla de jamaica con habanero y sprite
CHAMOY ALACRÁN
$140.00
Mezcal Alacrán con chamoy natural
MEZCALUYA
$165.00
Mezcal Amores Reposado con infusión de té de Canela, maracuyá y jugo de toronja
MOJITO DE FRUTOS ROJOS O UVA VERDE
$140.00
*Sugerencia del Chef: Ron Zacapa (1.5 oz) – +60 –
MARTINI THAI
$140.00
Especialidad de la Casa con un toque de maracuyá *Sugerencia del Chef: Grey Goose (1.5 oz) – +60 –
MARTINI DE LITCHI O PEPINO
$140.00
*Sugerencia del Chef: Grey Goose (1.5 oz) – +60 –
JOHNNIE BLACK GINGER
$150.00
*Sugerencia del Chef: Green Label (1.5 oz) – +50 –
GIN & TONIC & BERRIES
$165.00
Tanqueray, agua quina y frutos rojos
COPA DE NADA QUE COMBINA CON TODO
$165.00
Mezcla tropical de frutas con rábano y pepino
SANGRÍA ESPAÑOLA
$140.00
Sangría con maracuyá y canela
LUNA DE MIEL
$140.00
Mezcal Amores Reposado con jugo de piña, apio y limón
SUMMER SAKE
$140.00
Hattori Hanso Sake con pepino, limón y escarcha de chile