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Restaurant L'Escaladou
23 Rue Porte de Laure, 23 rue Porte de Laure, 13200
Arles, FR-U 13200
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Menu 2024
Toute personne assise ne consommant aucun plat 8 €
Aïoli Provençal
supplément sauce 1 € par personne
Provençal aioli
24,00 €
Morue, escargots de mer, crevettes, oeuf dur, pomme de terre, carotte, légumes, sauce aïoli [Sea cod, sea snails, hard-boiled egg, boiled potato, boiled carrot, green beans, aioli sauce]
La côte de Taureau
Bull rating (Pour 1 personne - For one person)
Accompagnement du moment - Accompaniment of the moment
- 400-500g 37,00 €
Menu
40 €. Le prix du menu de base est élaboré en fonction des plats proposés Possibilité d'échanger avec une entrée ou un plat de la carte avec un supplément de 5 € sauf l'aioli, la bouillabaisse et la côte de taureau
Entrées au choix
Entries
Soupe de poissons avec sa rouille et ses crôutons
Fish soup with rouille and croûtons
gluten-free
Terrine de taureau de la « Maison Perez »
Bull terrine « Maison Perez »
gluten-free
Gratin de moules aux épinards
Mussels gratin with spinach
Escargots de mer à l'aïoli
Sea snails with sauce aioli
gluten-free
Salade de croustillant de chèvre, confiture de figues
Crispy goat cheese and fig jam
gluten-free
Foie gras de canard, compotée de mirabelles, pain d'épices
+5 €; Duck foie gras, mirabelles, gingerbread
gluten-free
Feuilleté de Saint jacques
+5 €; Scallop puff pastry
Plats au choix
Dishes
Daube de taureau et son riz de Camargue
Camargue bull stewed served with Camargue rice
Tête de veau sauce ravigote
Veal head with ravigote
gluten-free
Pieds paquets à la Marseillaise
Feet packets to Marseille
Rouille du pêcheur
Squid and potatoes, aïoli sauce
gluten-free
Souris d'agneau confite à l'ail
Lamb shank confit with garlic
gluten-free
Magret de canard rôti au miel et aux pêches
Duck breast, honey and peachs
gluten-free
Médaillons de lotte à la bisque de homard
Medallion of monkfish with lobster bisque
gluten-free
Suprême de volaille sauce forestière
Chiken suprême with Forest sauce
gluten-free
Menu enfant - Children's menu
jusqu'a 12 ans - up to 12 years's old
Burger / frites ou pâtés sauce bolognaise + glace + sirop au choix
13,00 €
Burger / French fries or Pasta with Bolognese sauce + ice cream + sirups
Nos spécialités de Taureau
Our bull specialties
Daube de taureau, riz de Camargue
23,00 €
Camargue bull stewed served with Camargue rice
Pavé de taureau grillé
Grilled bull steack
gluten-free
- 180g 26,00 €
Burger de L'Escaladon
26,00 €
(steak haché de taureau 150g, oignons confits, cheddar, sauce burger) Burger of the bull
Tartare de taureau coupé au couteau
Tartar bull
gluten-free
- 180g 26,00 €
Côte de taureau grillée
Bull rating
gluten-free
- 450-500g 37,00 €
La Bouillabaisse
La Bouillabaisse (Pour 1 personne - For one person)
43,00 €
Lotte, dorade, rouget grondin servi avec sa soupe de poissons, sa rouille et ses croûtons [Monkfish, sea bass and gurnard served with a fish soup from the Mediterranean sea presented in a bowl along with tosts garnished with a sauce called rouille similar to aioli]
gluten-free
Nos salades repas et omelettes
Salads and Omelets
Croustillant de chèvre, confiture de figues
18,50 €
Salade verte, tomates, croustillant de chèvre, confiture de figues, olives noires, oeuf poché
vegetarian
gluten-free
Périgourdine
19,50 €
Salade verte, tomates, croûtons, gésiers, magret, olives noires, oeuf poché
gluten-free
Omelette nature
13,00 €
avec salade verte et frites
vegetarian
gluten-free
Omelette au fromage
14,00 €
avec salade verte et frites
vegetarian
gluten-free
Omelette Provençale
16,00 €
avec salade verte et frites
vegetarian
gluten-free
Nos entrées
Our starters
Soupe de poissons avec sa rouille et ses croûtons
18,00 €
Fish soup with rouille and croûtons
gluten-free
Gratin de moules aux épinards
16,00 €
Mussels gratin with spinach
Escargots de mer à l'aïoli
16,00 €
Sea snails with sauce aioli
gluten-free
Foie gras de canard, compotée de mirabelles, pain d'épices
21,00 €
Duck foie gras, mirabelles, gingerbread
gluten-free
Feuilleté de Saint Jacques
19,00 €
Scallop puff pastry
Terrine de taureau de la « Maison Perez »
17,00 €
Bull terrine « Maison Perez »
gluten-free
Nos viandes et nos plats
Our meats and hot dishes
Tête de veau sauce ravigote
20,00 €
Veal head with ravigote
gluten-free
Souris d'agneau confite à l'ail
28,00 €
Lamb shank confit with garlic
gluten-free
Magret de canard rôti au miel et aux pêches
27,00 €
Duck breast, honey and peachs
gluten-free
Suprême de volaille sauce forestière
25,00 €
Chiken suprême with Forest sauce
gluten-free
Pieds paquets à la marseillaise
23,00 €
Feet packets to Marseille
Nos poissons
Our fishes. Frites ou riz (Végétariens, Sans gluten) 4 €, Assortiment de légumes (Végétariens, Sans gluten) 7 €, Assiette de salade (Végétariens, Sans gluten) 6 €, Supplément aïoli, rouille 1 €
Rouille du pêcheur, soupions, pommes de terre, sauce aïoli
22,00 €
Squid and potatoes, aioli sauce
gluten-free
Médaillons de lotte à la bisque de homard
28,00 €
Medallion of monkfish with Monster bisque
gluten-free
Daurade à la provençale
(tomates, oignons, citrons, vin blanc) Bream to provençale
gluten-free
- 350-450g 28,00 €
Loup grillé
Grilled sea bas
gluten-free
- 350-450g 28,00 €
Soft
Sirop
- 25cl 3,00 €
Jus de fruits
- 25cl 4,00 €
Coca-Cola, Coca-Cola zéro
- 33cl 4,50 €
Orangina, Ice Tea, Limonade
- 25cl 4,20 €
Bières
La pression, Bière blonde BIO de la Brasserie Arlésienne
- 25cl 4,00 €
- 50cl 7,90 €
Bière des Gardians, blonde au riz de Camargue
- Bouteille (33cl) 6,00 €
Panaché
- 25cl 4,00 €
Monaco
- 25cl 4,50 €
Picon bière
- 25cl 6,00 €
Apéritifs
Apérol Spritz
- 20cl 9,00 €
Apéritif Lou Gardian
subtilité de vin de pêche
- 7cl 5,50 €
Pastis Le Camarguais
- 3cl 4,50 €
Pastis Ricard, 51
- 3cl 3,50 €
Kir crème de Cassis, pêche, pamplemousse
- 12cl 5,50 €
Suze, Martini blanc, rouge
- 6cl 6,50 €
Digestifs
Limoncello
- 4cl 8,00 €
Liqueur La Camarguaise
mélange de thym et de romarin
- 4cl 9,00 €
Get 27, Get 31, Marie Brizard, Malibu, Baileys
- 4cl 9,00 €
Cognac, Armagnac, Marc de Provence, Calvados
- 4cl 10,00 €
Eau de vie, Mirabelle, Poire Williams
- 4cl 11,00 €
Rhum "Diplomatico"
- 4cl 10,00 €
Boissons chaudes
Hot drinks
Café "maison Nespresso", Décaféiné "maison Nespresso"
2,30 €Café allongé "maison Nespresso"
2,50 €Café noisette "maison Nespresso"
2,40 €Cappuccino "maison Nespresso"
3,80 €Thé ou infusion
3,30 €Carte des vins
Map of wine. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Le pichet de L'Escaladou
rouge, rosé, blanc
Domaine de Lansac, IGP Bouches du Rhône
- 12cl 6,00 €
- 25cl 9,00 €
- 50cl 13,00 €
Rouge
Gigondas "Camille Cayran"AOC, BIO
grenache noir, syrah, mourvèdre, cinsault
- 75cl 48,00 €
Château Neuf du Pape "Le vieux clocher"
grenache, syrah, mourvèdre
- 75cl 58,00 €
Côte du Rhône "Camille Cayran grande réserve" AOC
grenache, syrah, carignan
- 37,5cl 17,00 €
- 75cl 33,00 €
Mas de la dame "Vin des alpilles" BIO, IGP (grenache, syrah)
- 37,5cl 16,00 €
- 75cl 31,00 €
Costières de Nîmes Château de Campuget "La sommelière" AOP
syrah
- 75cl 45,00 €
Rosé
Costières de Nîmes Château de Campuget "1753" IGP, GARD
syrah, vermentino
- 75cl 27,00 €
Gris "Gallician Signature" pays d'oc IGP
grenache noir, granache gris
- 75cl 25,00 €
Mas de la dame "Vin des alpilles" BIO, IGP
grenache, syrah, mourvèdre, cinsault
- 37,5cl 16,00 €
- 75cl 31,00 €
Blanc
Vin blanc moelleux Cotes de Bergerac "Le Sablou" AOC
(sauvignon blanc, sémillon) accompagne l'apéritif, le foie gras, le dessert
- Le verre (37,5cl) 6,00 €
- 75cl 24,00 €
Mas de la dame "Vin des alpilles" BIO, IGP
clairette, sémillon
- 37,5cl 16,00 €
- 75cl 31,00 €
Picpoul de Pinet "Ormandine, carte noire" AOP
picpoul blanc
- 37,5cl 14,00 €
- 75cl 27,00 €
Costières de Nîmes "Gallician Mas de la tourelle" pays d'oc IGP
chardonnay
- 75cl 23,00 €
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