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Le Petit Bouchon Authentique
17 B Rue du Commerce
Chasseneuil-du-Poitou, FR-00 86360
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La nouvelle carte de saison du Petit Bouchon
Option #1
choix de
Steak haché, frites maison
Linguine sauce à l'arrabbiata et jambon Rostello aux herbes
Pavé de saumon, sauce crème au beurre de citron ciboulette, purée de patate douce
Option #2
choix de
Brownie chocolat noisette
Pot de fromage blanc et confiture de framboise
2 boules de glace (parfum au choix)
Les Planches Authentiques
La Charcuteries
Terrine de campagne au porc, Saucisson sec du domaine Abotia, Jambon Rostello aux herbes, lomo de porc au piment d'Espelette, Cornichons
- Petite 2 / 3 Pers 19,00 €
- Grande 4 / 6 Pers 25,00 €
La Charcuteries et Fromages
Terrine de campagne au porc, Saucisson sec du domaine Abotia, Jambon Rostello aux herbes, lomo de porc au piment d'Espelette, Cornichons, Chèvre cendré de la ferme du Maras et Comté
- Petite 2 / 3 Pers 20,00 €
- Grande 4 / 6 Pers 26,00 €
La Végétarienne
Dips de légumes frais et leurs sauces, Quiche poivrons et petits pois (crème de petits pois, sauce fromage blanc crème aux herbes), Choux fleurs, Pickles d'oignons rouges, Concombres, Copeaux de champignons, Carottes
- Petite 2 / 3 Pers 19,00 €
- Grande 4 / 6 Pers 26,00 €
Les Entrées
Oeuf Cocotte réconfortant
11,00 €
Œuf cocotte à la crème de cèpes, foie gras et brioche toastée
Velouté de courge Butternut
9,50 €
Courge butternut, crème de coco, lard grillé et croûtons
Terrine de campagne
9,50 €
Terrine de campagne de porc, compotée d'oignons caramélisées
Terrine de foie gras mi-cuit
11,00 €
Foie gras mi-cuit, Chutney de dattes, Figues et poires et tartine de pain de campagne
Les Salades
Salade de chèvre chaud
Mélange de salades, Lardons, Toasts de chèvre chaud (ferme du Maras), Pommes fruit, Noix et Pickles d'oignons rouge
- Entrée 10,00 €
- Plat 17,00 €
Salade gourmande aux gésiers
Mélange de salades, Gésiers de volaille confits, Oeuf parfait, Magret fumé et Copeaux de champignons
- Entrée 10,00 €
- Plat 17,00 €
Tataki de Thon
Tataki de thon, Crème de petits pois et pistache, Salade wakame, Radis noir et sésame blanc
- Entrée 11,00 €
- Plat 18,00 €
Côté Plats
Changement de garniture: Frites maison, Linguine, Haricots verts, Purée de patate douce. Sauce supplémentaire (1€): Sauce à la figues et vin rouge, Sauce échalotes et poivre mignonnette, Sauce à l'arrabbiata, Sauce aux oignons - vin blanc et moutarde, Sauce crème au beurre de citron ciboulette
La Tarte salée aux trois fromages
14,90 €
Tarte salée aux trois fromages, lardons et oignons confits, salade
Linguine all'Arrabbiata
16,90 €
Sauce à l'arrabbiata, burrata crémeuse et jambon Rostello aux herbes
La véritable Andouillette de Troyes
18,00 €
Sauce aux oignons, vin blanc et moutarde – Frites maison et mesclun
Tartare de Bœuf au couteau race limousine à l'italienne
18,50 €
Huile d'olives, citron, tomates séchées, basilic, parmesan, oignons rouges et câpres Préparé – Frites maison et mesclun
Filet de Canard
19,00 €
Sauce à la figues et vin rouge - Purée de patate douce
Pavé de coeur de Rumsteak
19,00 €
Sauce échalotes et poivre mignonnette – Frites maison et mesclun
Le Burger Authentique
Bun's artisanal de chez Emile, bœuf haché, L'originale sauce crémeuse du Petit Bouchon, Compotée d'oignons caramélisées, Tomates, Cheddar fondant Frites maison et mesclun
- Original 19,00 €
- Double 25,00 €
Le Burger Savoyard
Bun's artisanal de chez Emile, bœuf haché, Sauce crémeuse à la moutarde de Meaux, Compotée d'oignons caramélisées, Bacon, Tranche de Raclette Frites maison et mesclun
- Original 20,00 €
- Double 26,00 €
La belle Entrecôte race à viande (350g)
29,00 €
Sauce échalotes et poivre mignonnette – Frites maison et mesclun
Pavé de Saumon
19,00 €
Sauce crème au beurre de citron et ciboulette - Purée de patate douce
Steak de thon mi-cuit
19,00 €
Sauce provençale (Olives, poivrons, tomates et herbes du sud) - Purée de patate douce
Côté desserts
Crème brûlée authentique à la vanille
8,50 €
Crème brûlée maison à la vanille, cuite au four
Fraîcheur de fromage blanc, éclats croquants et douceur de framboise
8,50 €
Fromage blanc aux fruits secs (cranberries, raisins secs, amandes ) et confiture de framboise
Souvenir d'enfance : pain perdu et sa glace artisanale
8,50 €
Pain perdu baguette aux amandes, glace crème fraîche des Hautes Alpes et sauce caramel à la fleur de sel
Brownie intensément régressif
8,90 €
Brownie chocolat noisette et sa ganache praliné
Tartelette d'automne aux éclats de pécan et fève de Tonka
9,00 €
Tartelette aux pommes et caramel, chantilly à la fève de Tonka et noix de pécan caramélisées
Verrine gourmande façon tiramisu
9,00 €
Poires caramélisées et crème vanillée façon tiramisu aux spéculoos
Douceur des îles en terre Poitevine
9,00 €
Dôme bavarois mangue insert passion et galet du Poitou
Café Gourmand du Poitou et ses douceurs
11,00 €
Café accompagné de : Crème brûlée à la vanille, Pain perdu baguette sauce à la fleur de sel, Poire caramélisées et chantilly à la Tonka, Mousse mangue et brisures de galets du Poitou, Brownie au chocolat noisette
- Version thé ou infusion
- 1,00 €
- Version champagne ou Irish Coffee
- 6,00 €
Trilogie de fromages de nos régions, douceur de cerise noire et verdure
10,00 €
Chèvre cendré de la ferme du Maras, Chaource, Comté, confiture de cerise noire et salade
Petite gourmandise
La Citron Meringuée
8,90 €
3 boules de sorbet citron, brisures de galet du Poitou, chantilly et meringue
La Banoffe
8,90 €
1 boule de glace banane aux éclats de caramel beurre salé, 1 boule de glace spéculoos, 1 boule de glace caramel, chantilly et sauce caramel
La Mont Blanc à la crème de marrons
8,90 €
2 boules de glaces marrons d'Aubenas, 1 boule de vanille, crème de marrons de l'Ardèche et chantilly
La Pavlova glacée
8,90 €
1 boule de sorbet fraise, 1 boule de glace vanille, 1 boule de sorbet poire, coulis de fruits rouges, chantilly et meringue
La Kiffe du Chef
8,90 €
1 boule de glace spéculoos, 1 boule de glace vanille, 1 boule de glace caramel, chantilly, sauce caramel et pépites caramélisées
La Chocomenthe
10,00 €
3 boules de glace menthe chocolat, 2 cl de menthe pastille, chantilly et sauce chocolat
La Douceur du poirier
10,00 €
3 boules de sorbet à la poires arrosées de 2 cl d'alcool de Poire
La Reggae
10,00 €
3 boules de glace rhum raisin, 2 cl de Rhum ambré, chantilly, raisins secs et pépites caramélisées
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