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Le Noailles
12 Allees de Tourny
Bordeaux, FR-33 33000
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Menu Les Noailles
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Menu Les Noailles
Les entrées "Les spécialités du Noailles"
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur." -Théodore Zeldin
Huîtres Spéciales n°2 de l'lmpératrice de Joël Dupuch
Méli-mélo d'avocat
Omelette aux truffes ou aux cèpes
Oeuf à la coque au caviar d'Aquitaine
Grenier médocain
Les plats "Les spécialités du Noailles"
"Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours." - Brillat Savarin
Sole grillée ou meunière
Noix de Saint-Jacques aux cepès
Lamproie à la Bordelaise
1er Symphonie de Maître Lombard (trilogie de poissons)
Tournedos Rossini
Foie de veau à l'ancienne
Tête de veau Ravigote
Les desserts
"Hâtons-nous de succomber à la tentation, avant qu'elle ne s'éloigne" - Epicure
Nous vous recommandons: Le plateau de pâtisseries maison et nos profiteroles
Les vins "Une sélection de notre carte"
"Sublime. Rouge et doré comme peu de couchers de soleil. Profond comme un la mineur de contrebasse. Eclatant en orgasme au soleil. Plus long en bouche qu'un final de Verdi. Un vin si grand que Dieu existe à sa seule vue. "- Pierre Desproges
Rouges
Marquis de Bordeaux, Grand Vin de Bordeaux
Château Réaut, Côtes de Bordeaux
Château Corbin, Grand cru classé Saint-Emilion
Château Carbonnieux, Grand cru classé des Graves
Blancs
Château Sainte-Marie, Entre-Deux-Mers
Château de Chantegrive, Graves
Château Fayard, Saint-Macaire
L'Apéritif
Du pain sans gluten est disponible pour ceux qui le souhaitent. Merci de nous le faire savoir au début du repas.
Lillet Blanc, Rouge ou Rosé 12cl
7,50 €Le Verre de Sauternes 12,5cl
9,50 €La Coupe de Moët et Chandon 12,5cl
14,50 €Kir Royal 12,5cl
13,50 €Martini 8cl
8,00 €Heinekein 25cl
4,50 €Kir Vin Blanc 12,5cl
6,00 €
(Cassis, Pèche, Mûre, Framboise)
Cocktail de fruits sans alcool
8,50 €
(Orange, Abricot, Ananas, Sirop Grenadine)
Noailles's Spritz
9,00 €Américano Maison 12,5cl
9,50 €Cocktail Maison 12,5cl
10,00 €Le Cocktail du Jour (à l'ardoise)
Les Huîtres Spéciales des Parcs de l'Impératrice ?Joël DUPUCH?
6 Spéciales n°2
14,50 €9 Spéciales n°2
22,00 €12 Spéciales n°2
29,00 €Saucisse d'Accompagnement
4,50 €Les Entrées
Œuf Mimosa au thon
8,50 €Hareng Pomme à l'Huile
10,00 €Soupe à l'Oignon Gratinée
11,00 €Saumon Gravlax
14,00 €Œuf à la coque au Caviar d'Aquitaine
19,00 €
(Perlita)
Entrée du Jour
(à l'ardoise)
Grenier Médocain
9,50 €Salade de Chèvre chaud rôti à l'huile de noix
10,50 €Méli-mélo Avocat Crevettes
15,00 €Foie Gras de Canard mi cuit au Lillet
20,50 €Caviar d'aquitaine (30 g)
(Perlita)
Les Poissons
1 ère Symphonie de Maître Lombard
24,50 €
(Saumon, Cabillaud et Saint Jacques)
Cabillaud au Chorizo
26,00 €
(Aux petits légumes)
Noix de St Jacques aux Cèpes
32,50 €Sole Grillée ou Meunière
38,50 €
(Aux petits légumes)
Les Classiques
Tête de Veau Ravigote pommes vapeur
18,00 €Rognons de Veau grillés Purée maison
18,50 €Confit de Canard au four (10mn de cuisson)
19,00 €Tartare de Bœuf assaisonné ou non
19,50 €Foie de Veau poêlé au vinaigre de Xérès
20,50 €Foie de Canard Frais Poêlé aux Fruits
28,50 €Cèpes à la Bordelaise
29,50 €Plat d'ouverture du Noailles en juin 1932
« La Choucroute de Madame Homar »
27,00 €
Saucisse Francfort, Saucisse Montbéliard, Saucisson à l'ail, Jarreton braisé et Jambon à l'os
Les Grillades
Tous nos plats sont garnis L'origine de nos viandes est essentiellement française et Union Européenne en cas de rupture
La Pièce du Boucher du jour (à l'ardoise)
18,00 €Magret de Canard grillé avec ou sans sauce au Poivre (200gr)
18,50 €Entrecôte Grillée sauce Bordelaise 300 g
25,50 €Tournedos Grillé (sauce au choix)
30,50 €Tournedos Rossini au foie gras de canard poêlé
36,50 €Côte de Bœuf 1kg pour deux aux échalotes confites (Sauce au choix)
63,50 €Les Légumes
Endives Rissolées, Frites Maison, Jardinière de légumes, Purée Maison, Riz, Salade Verte, Tagliatelles
- En supplément 5,00 €
- En Plat 12,50 €
Les Fromages Affinés
Camembert au lait cru
6,50 €Chabichou du Poitou
6,50 €Brebis du Pays Basque
6,50 €Roquefort A.O.P.
6,50 €Assiette des 3 Bergers
10,50 €
(à choisir entre Camembert, Brebis, Chabichou, Reblochon et Roquefort)
Assiette des 4 Bergers
13,00 €
(Camembert, Brebis, Chabichou et Roquefort)
Les Desserts
Crème Brûlée à la Vanille
7,00 €Fromage Blanc et son Coulis de Fruits Rouges ou Caramel au Beurre Salé
6,50 €Mousse au Chocolat Maison
7,50 €Pâtisserie du jour Maison
8,50 €Coupe de Fraises
8,50 €Les Desserts Glacés
Caramel au Beurre Salé Liégeois
8,50 €Café ou Chocolat liégeois
8,50 €Profiteroles au chocolat
9,00 €Fraise Melba
10,00 €Coupes 2 parfums
7,50 €
(Vanille, Café, Chocolat, Rhum Raisin, Poire, Pistache, Citron Vert, Cassis, Fraise, Ananas, Framboise, Caramel beurre salé)
Café Massaya Bio
2,70 €Décaféiné
2,90 €
En accord avec la Loi : L-112-8 du code Monétaire et Financier Nous n'acceptons plus les chèques Prix Nets TVA au taux de 10 % incluse (20% sur les Alcools) et Service compris
L'Apéritif
Du pain sans gluten est disponible pour ceux qui le souhaitent. Merci de nous le faire savoir au début du repas.
Lillet Blanc, Rouge ou Rosé 12cl
7,50 €Le Verre de Sauternes 12,5cl
9,50 €La Coupe de Moët et Chandon 12,5cl
14,50 €Kir Royal 12,5cl
13,50 €Martini 8cl
8,00 €Heinekein 25cl
4,50 €Kir Vin Blanc 12,5cl
6,00 €
(Cassis, Pèche, Mûre, Framboise)
Cocktail de fruits sans alcool
8,50 €
(Orange, Abricot, Ananas, Sirop Grenadine)
Noailles's Spritz
9,00 €Américano Maison 12,5cl
9,50 €Cocktail Maison 12,5cl
10,00 €Le Cocktail du Jour (à l'ardoise)
Les Huîtres Spéciales des Parcs de l'Impératrice ?Joël DUPUCH?
6 Spéciales n°2
14,50 €9 Spéciales n°2
22,00 €12 Spéciales n°2
29,00 €Saucisse d'Accompagnement
4,50 €Les Entrées
Œuf Mimosa au thon
8,50 €Hareng Pomme à l'Huile
10,00 €Soupe à l'Oignon Gratinée
11,00 €Saumon Gravlax
14,00 €Œuf à la coque au Caviar d'Aquitaine
19,00 €
(Perlita)
Entrée du Jour
(à l'ardoise)
Grenier Médocain
9,50 €Salade de Chèvre chaud rôti à l'huile de noix
10,50 €Méli-mélo Avocat Crevettes
15,00 €Foie Gras de Canard mi cuit au Lillet
20,50 €Caviar d'aquitaine (30 g)
(Perlita)
Les Poissons
1 ère Symphonie de Maître Lombard
24,50 €
(Saumon, Cabillaud et Saint Jacques)
Cabillaud au Chorizo
26,00 €
(Aux petits légumes)
Noix de St Jacques aux Cèpes
32,50 €Sole Grillée ou Meunière
38,50 €
(Aux petits légumes)
Les Classiques
Tête de Veau Ravigote pommes vapeur
18,00 €Rognons de Veau grillés Purée maison
18,50 €Confit de Canard au four (10mn de cuisson)
19,00 €Tartare de Bœuf assaisonné ou non
19,50 €Foie de Veau poêlé au vinaigre de Xérès
20,50 €Foie de Canard Frais Poêlé aux Fruits
28,50 €Cèpes à la Bordelaise
29,50 €Plat d'ouverture du Noailles en juin 1932
« La Choucroute de Madame Homar »
27,00 €
Saucisse Francfort, Saucisse Montbéliard, Saucisson à l'ail, Jarreton braisé et Jambon à l'os
Les Grillades
Tous nos plats sont garnis L'origine de nos viandes est essentiellement française et Union Européenne en cas de rupture
La Pièce du Boucher du jour (à l'ardoise)
18,00 €Magret de Canard grillé avec ou sans sauce au Poivre (200gr)
18,50 €Entrecôte Grillée sauce Bordelaise 300 g
25,50 €Tournedos Grillé (sauce au choix)
30,50 €Tournedos Rossini au foie gras de canard poêlé
36,50 €Côte de Bœuf 1kg pour deux aux échalotes confites (Sauce au choix)
63,50 €Les Légumes
Endives Rissolées, Frites Maison, Jardinière de légumes, Purée Maison, Riz, Salade Verte, Tagliatelles
- En supplément 5,00 €
- En Plat 12,50 €
Les Fromages Affinés
Camembert au lait cru
6,50 €Chabichou du Poitou
6,50 €Brebis du Pays Basque
6,50 €Roquefort A.O.P.
6,50 €Assiette des 3 Bergers
10,50 €
(à choisir entre Camembert, Brebis, Chabichou, Reblochon et Roquefort)
Assiette des 4 Bergers
13,00 €
(Camembert, Brebis, Chabichou et Roquefort)
Les Desserts
Crème Brûlée à la Vanille
7,00 €Fromage Blanc et son Coulis de Fruits Rouges ou Caramel au Beurre Salé
6,50 €Mousse au Chocolat Maison
7,50 €Pâtisserie du jour Maison
8,50 €Coupe de Fraises
8,50 €Les Desserts Glacés
Caramel au Beurre Salé Liégeois
8,50 €Café ou Chocolat liégeois
8,50 €Profiteroles au chocolat
9,00 €Fraise Melba
10,00 €Coupes 2 parfums
7,50 €
(Vanille, Café, Chocolat, Rhum Raisin, Poire, Pistache, Citron Vert, Cassis, Fraise, Ananas, Framboise, Caramel beurre salé)
Café Massaya Bio
2,70 €Décaféiné
2,90 €
En accord avec la Loi : L-112-8 du code Monétaire et Financier Nous n'acceptons plus les chèques Prix Nets TVA au taux de 10 % incluse (20% sur les Alcools) et Service compris
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12:00pm - 3:00pm
7:00pm - 11:00pm
Saturday:
12:00pm - 3:00pm
7:00pm - 11:00pm
Sunday:
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7:00pm - 11:00pm