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El Ambigú
Carrer de la Carnisseria, 1, Behind Iglesia de St Eulalia
Palma de Mallorca, ES-00 07001
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Carta Marzo 2025
SPRITZ LOVERS
FRENCH KISS
10,00 €
Lillet Rosé – Grapefruit – Lemon – Tonic
APEROL SPRITZ
10,00 €
Aperol – Cava – Soda
LIMONCELLO SPRITZ
10,00 €
Limoncello – Cava - Soda
CANONITA SPRITZ DE MALLORCA
10,00 €
Canonita de Mallorca – Cava – Tonic. Thomas Henry Pink Grapefruit
CAMPARI SPRITZ
10,00 €
Campari – Cava - Soda
AMBIGU SPRITZ
10,00 €
Canonita de Mallorca - Cava - Thomas - Henry Ginger Beer
HUGO SPRITZ
10,00 €
Elderflower – Fresh Lime – Cava - Soda
SANGRIA SPRITZ
10,00 €
Special Grapefruit Sangria Mix – Cava - Soda
ITALICUS SPRITZ
12,00 €
Italicus- Cava - Soda
COCKTAILS
BELLINI
8,00 €CAVA
6,00 €CAVA ROSE
7,00 €TINTO DE VERANO
6,00 €NEGRONI
10,00 €CAMPARI ORANGE
10,00 €CAIPIRINA
10,00 €MOJITO
10,00 €THOMAS HENRY GINGER BEER (SIN ALCOHOL)
5,00 €THOMAS HENRY GRAPEFRUIT (SIN ALCOHOL)
5,00 €APFELSCHORLE
5,00 €KOMBUCHA BIO DE MALLORCA (SIN ALCOHOL)
5,00 €NUESTRAS GINEBRAS PREMIUM
12 €
ONZE
Ginebra seca artesana - España - Mallorca - Pollença. Enebro, frutas cítricas frescas, lavanda y una selección de botánicos de la Sierra de Tramuntana
GIN MARE
Ginebra mediterránea - España - Costa Dorada – Vilanova i la Geltrú. Oliva arbequina, naranja dulce de Sevilla, tomillo, romero, albahaca
NORDES GIN
Ginebra Gallega Atlántica - España – Galicia - Vedra. Destilación del vino Alvarinho, hierbas gallegas, hierba de los robledales, salicornia, ralladura de limón, enebro, cardamomo, quinina, jengibre, hibisco, regaliz, té
G'VINE
Ginebra de Francia - Francia – Poitou Charentes - Cognac. Ginebra de flor de vi, baya de enebro, cardamomo verde, baya cubeba, regaliz, lima, cilantro, quassia amara, nuez moscada y jengibre
MARTIN MILLER'S GIN
London Dry Gin - Inglaterra - West Midlands. Enebro de la Toscana, casia de China, angélica de Francia, iris de Florencia
ENTRANTS Y TAPES PER COMENÇAR
Sopa minestrone
10,00 €Humus amb crudités de verdures i pa pita
16,00 €Falafel casolà amb chutney de pera i crema de iogurt
18,00 €Shaksuka israelià d'albergínia i pebrot amb tomàquet i ou camperol
15,00 €Carpaccio de carbassó amb ruca, parmesà i ametlles
16,00 €Amanida tèbia de carbassa amb formatge feta, llavors i brots tendres
16,00 €Amanida de formatge de cabra amb salsa de fruits vermells
19,00 €Amanida Caprese amb burrata fresca, tomàquet, pesto
19,00 €Carpaccio de bou, ruca, parmesà i oli trufat
18,00 €ELS PLATS- PEIXOS & CARNS
Amanida Cessar amb pollastre a la planxa
21,00 €Tàrtar de tonyina vermella amb sèsam i alvocat
25,00 €Musclos thai amb llet de coco, coriandre, xili i patates fregides
19,00 €Pop a la planxa amb puré de patata i allioli de pebre vermell fumat
29,00 €Salmó a la planxa amb amanida de llenties
24,00 €Curry verd de verdures amb llet de coco i arròs
19,00 €Curry groc de pollastre camperol, ametlles i arròs gessamí
21,00 €Mè desossat amb puré de patates i salsa de prunes
21,00 €Hamburguesa ambigu 100% vedella, formatge de cabra, tomàquet sec i ceba caramel·litzada amb patates fregides de la casa
21,00 €Hamburguesa clàssica 100% de vedella, formatge de Maó, tomàquet, enciam i ceba, acompanyada de patates fregides casolanes
20,00 €Pasta al pesto amb ruca i parmesà
18,00 €Pasta Caprese amb burrata fresca, pesto de tomàquet sec
21,00 €Rigatoni all'arrabbiata
16,00 €Pasta boloñesa de la Nonna
21,00 €MENÚ INFANTIL
Pasta amb tomàquet, pesto o mantega
10,00 €Mandonguilles amb salsa de tomàquet i espagueti
14,00 €Patates fregides casolanes
5,00 €Arròs blanc
5,00 €POSTRES CASOLANS
Brownie calent amb gelat de vainilla
10,00 €panacotta del xef
7,00 €Tiramisú de la casa
10,00 €Crema catalana
9,00 €Gelat d'ametlla
6,00 €LOS ENTRANTES & TAPAS PARA COMENZAR
Sopa minestrone
10,00 €Humus con crudités de verduras y pan pita
16,00 €Falafel casero con chutney de pera y crema de yogur
18,00 €Shaksuka israelí de berenjena y pimiento con tomate y huevo campero
15,00 €Carpaccio de calabacín con rúcula, parmesano y almendras
16,00 €Ensalada tibia de calabaza con queso feta, semillas y brotes tiernos
16,00 €Ensalada de queso de cabra con salsa de frutos rojos
19,00 €Ensalada Caprese con burrata fresca, tomate, pesto
19,00 €Carpaccio de buey, rúcula, parmesano y aceite de trufa
18,00 €LOS PLATOS- PESCADOS & CARNES
Ensalada César con pollo a la plancha
21,00 €Tartar de atún rojo con sésamo y aguacate
25,00 €Mejillones thai con leche de coco, cilantro, chili y patatas fritas
19,00 €Pulpo a la plancha con puré de patata y all i oli de pimentón ahumado
29,00 €Salmón a la plancha con ensalada de lentejas
24,00 €Curry verde de verduras con leche de coco y arroz
19,00 €Curry amarillo de pollo campero, almendras y arroz jazmín
21,00 €Cordero deshuesado con puré de patatas y salsa de ciruelas
21,00 €Hamburguesa Ambigu, 100% vacuno, queso de cabra, tomate seco y cebolla caramelizada con patatas fritas caseras
21,00 €Hamburguesa clásica 100% vacuno, queso Mahonés, tomate, lechuga y cebolla con patatas fritas caseras
20,00 €Pasta al pesto con rúcula y parmesano
18,00 €Pasta Caprese con burrata fresca, pesto de tomate seco
21,00 €Rigatoni all'arrabbiata
16,00 €Pasta boloñesa de la Nonna
21,00 €MENÚ INFANTIL
Pasta con tomate, pesto o mantequilla
10,00 €Albóndigas con salsa de tomate y espagueti
14,00 €Patatas fritas caseras
5,00 €Arroz blanco
5,00 €LOS POSTRES - CASEROS
Brownie caliente con helado de vainilla
10,00 €Panacotta del chef
7,00 €Tiramisú de la casa
10,00 €Crema catalana
9,00 €Helado de almendra
6,00 €LES ENTRÉES & TAPAS POUR COMMENCER
Soupe minestrone
10,00 €Houmous avec crudités de légumes et pain pita
16,00 €Falafel maison avec chutney de poire et crème au yogourt
18,00 €Shaksuka Israélienne d'aubergines, poivron, tomate, œuf de la ferme
15,00 €Carpaccio de courgette, roquette, parmesan et amandes
16,00 €Salade tiède de potiron avec fromage feta, graines et jeunes pousses
16,00 €Salade de fromage de chèvre grillé, sauce fruits rouges
19,00 €Salade Caprese avec burrata fraîche, tomate, pesto
19,00 €Carpaccio de bœuf, roquette, parmesan et huile de truffes
18,00 €LES PLATS - LES POISSONS & LES VIANDES
Salade César au poulet grillé
21,00 €Tartare de thon rouge au sésame et avocat
25,00 €Moules thaï au lait de coco, coriandre, piment et frites
19,00 €Poulpe grillé, purée de pomme de terre, aïoli au paprika fumé
29,00 €Saumon grillé et salade de lentilles
24,00 €Curry vert de légumes, lait de coco et riz Jasmin
19,00 €Curry jaune de poulet fermier, amandes, riz Jasmin
21,00 €Agneau désossé, purée de pomme de terre et sauce aux prunes
21,00 €Hamburger Ambigu 100% bœuf, fromage de chêvre, tomates sèches et oignons caramélisés servi avec frites maison
21,00 €Hamburger classique 100% bœuf, fromage Mahon, tomate, laitue et oignons, servi avec frites maison
20,00 €Pâtes au pesto, roquette et parmesan
18,00 €Pâtes Caprese à la burrata fraîche, pesto de tomates séchées
21,00 €Rigatoni all'arrabbiata
16,00 €Pâtes Bolognaises de la Nonna
21,00 €MENU ENFANT
Pates tomates, pesto ou au beurre
10,00 €Boulettes de viande à la sauce tomate et spaghetti
14,00 €Frites maison
5,00 €Riz blanc
5,00 €LES DESSERTS - MAISON
Brownie chaud avec glace à la vanille
10,00 €Panacotta du chef
7,00 €Tiramisu maison
10,00 €Crème catalane
9,00 €Glace aux amandes
6,00 €THE STARTERS & TAPAS TO START
Minestrone soup
10,00 €Hummus with vegetable crudités and pita bread
16,00 €Homemade falafel with pear chutney and yogurt cream
18,00 €Israeli eggplant shaksuka, pepper, tomato, farm egg
15,00 €Carpaccio of zucchini, arugula, parmesan, almonds
16,00 €Warm pumpkin salad with feta cheese, seeds and young sprouts
16,00 €Grilled goat cheese salad, red fruit sauce
19,00 €Caprese salad with fresh burrata, tomato, pesto
18,00 €Beef carpaccio, rocket, parmesan and truffle oil
18,00 €THE DISHES- FISH & MEAT
Caesar salad with grilled chicken
21,00 €Red tuna tartare with sesame and avocado
25,00 €Thai mussels with coconut milk, coriander, chilli and chips
19,00 €Grilled octopus, mashed potatoes, 'aioli' with smoked paprika
29,00 €Grilled salmon with lentil salad
24,00 €Green vegetable curry with coconut milk and rice
19,00 €Yellow chicken curry, almonds, Jasmine rice
21,00 €Boneless lamb, mashed potatoes and plum sauce
21,00 €Hamburger Ambigu 100% beef, goat cheese, dried tomatoes and caramelized onions served with homemade fries
21,00 €Hamburger classic 100% beef, Mahon cheese, tomato, lettuce and onions, served with homemade fries
20,00 €Pasta with pesto, rocket, parmesan
18,00 €Caprese pasta with fresh burrata, sun-dried tomato pesto
21,00 €Rigatoni all'arrabbiata
16,00 €Pasta Bolognese de la Nonna
21,00 €CHILD MENU
Tomato, pesto or butter pasta
10,00 €Meatballs with tomato sauce and spaghetti
14,00 €Homemade fries
5,00 €White rice
5,00 €THE DESSERTS - HOMEMADE
Hot brownie with vanilla ice cream
10,00 €chef's panacota
7,00 €Homemade tiramisú
10,00 €Catalan cream
9,00 €Almond ice cream
6,00 €DIE VORSPEISEN & TAPAS BEGINNEN
Minestrone-suppe
10,00 €Hummus mit Gemüserohlingen und Fladenbrot
16,00 €Hausgemachte Falafel mit Birnenchutney und Joghurtcreme
18,00 €Israelische Auberginen-Shaksuka, Pfeffer, Tomate, Ei
15,00 €Zucchini-Carpaccio, Rucola, Parmesan, Mandeln
16,00 €Warmer Kürbissalat mit Fetakäse, Kernen und jungen Sprossen
16,00 €Gegrillter Ziegenkäsesalat, Beerensauce
19,00 €Caprese-Salat mit frischer Burrata, Tomate, Pesto
18,00 €Carpaccio aus Rindfleisch, Rucola, Parmesan und Trüffelöl
18,00 €DIE GERICHTE- FISCHE & FLEISCH
Caesar Salat mit gegrilltem Hähnchen
21,00 €Roter Thunfisch Tartar mit Sesam und Avocado
25,00 €Thailändische Muscheln mit Kokosmilch, Koriander, Chili und Pommes frites
19,00 €Gegrillter Pulpo, Kartoffelpüree, Aioli mit geräuchertem Paprika
29,00 €Gegrillter Lachs mit Linsensalat
24,00 €Grünes Gemüsecurry mit Kokosmilch und Reis
19,00 €Gelbes Hühnercurry, Mandeln, Jasminreis
21,00 €Lamm, mit Kartoffelpüree und Pflaumensauce
21,00 €Hamburger Ambigu aus 100 % Rindfleisch, Ziegenkäse, getrockneten Tomaten und karamellisierten Zwiebeln, serviert mit hausgemachten Pommes
21,00 €Klassischer Hamburger aus 100 % Rindfleisch, Mahon-Käse, Tomaten, Salat und Zwiebeln, serviert mit hausgemachten Pommes
20,00 €Pasta mit Pesto, Rucola, Parmesan
18,00 €Caprese-Nudeln mit frischem Burrata, Pesto
21,00 €Rigatoni all'arrabbiata
16,00 €Pasta Bolognese de la Nonna
21,00 €KINDERMENU
Nudeln mit Tomaten, Pesto oder Butter
10,00 €Fleischbällchen mit Tomatensauce und Spaghetti
14,00 €Hausgemachte Pommes
5,00 €Weißer Reis
5,00 €DIE DESSERTS - HAUSGEMACHTES
Heißer Brownie mit Vanilleeis
10,00 €Panacotta des Küchenchefs
7,00 €Hausgemachtes Tiramisu
10,00 €Katalanische Creme
9,00 €Mandeleis
6,00 €CAVA/CHAMPAGNE
PUPITRE BRUT - CAVA
- 7,00 €
- 34,00 €
MISTINGUETT ROSÉ - CAVA
- 8,00 €
- 39,00 €
VEUVE CLICQUOT BRUT- CHAMPAGNE
80,00 €BLANCOS-BLANCS-WHITES-WEISS
MARA MARTIN – GODELLO - GALICIA
- 6,00 €
- 29,00 €
MARTIN CODAX - ALBARINO - GALICIA
- 7,00 €
- 34,00 €
SON CAULES – PREMSAL - MALLORCA
- 6,50 €
- 31,00 €
QUINTO DE AVES – CHARDONNAY – CASTILLA LA MANCHA
29,00 €LA GRANADILLA – VERDEJO – RUEDA
29,00 €RIBAS – PREMSAL - MALLORCA
36,00 €LOUIS MOREAU – CHARDONNAY - CHABLIS - FRANCE
42,00 €ERRAZURIZ – SAUVIGNON - CHILE
39,00 €AROUSA MARTIN CODAX – ALBARINO – 18 MESES - RIAS BAIXAS - GALICIA
42,00 €ROSADOS - ROSES
ESTOLA – TEMPRANILLO – CASTILLA LA MANCHA
- 7,00 €
- 34,00 €
RIBAS – MANTONEGRO – MALLORCA
36,00 €STUDIO BY MIRAVAL - GRENACHE NOIR – CINSAULT – TIBOUREN – ROLLE – FRANCIA – COTES DE PROVENCE
- 8,00 €
- 39,00 €
MIRABEAU ROSE – GRENACHE- CINSAULT – SYRAH – COTES DE PROVENCE
36,00 €"M" DE MINUTY – GRENACHE NOIR – CINSAULT– FRANCIA – COTES DE PROVENCE
46,00 €TINTOS – VINS ROUGES – RED WINE - ROTWEIN
LUZ MILLAR – RIBERA DEL DUERO
- 6,00 €
- 29,00 €
SINCRONIA – MERLOT – CABERNET – MANTONEGRO - MALLORCA
- 7,00 €
- 34,00 €
CUATRO PASOS – MENCIA - GALICIA
32,00 €LOS CANTOS – ECO- BIODINÁMICO - SELLO DEMETER – RIBERA DEL DUERO
36,00 €RAYOS UVA - OLIVIER RIVIÈRE - TEMPRANILLO – GRACIANO – GARNACHA - 6 MESES CRIANZA - RIOJA
36,00 €SON PRIM – CABERNET SAUVIGNON - MALLORCA
38,00 €TRISPOL – ECO CABERNET – SYRAH – CALLET - MALLORCA
36,00 €TIANA NEGRE – MANTONEGRO – SYRAH - MERLOT – CALLET - MALLORCA
55,00 €EMILIO MORO – 100% TEMPRANILLO – 12 MESES DE CRIANZA - RIBERA DEL DUERO
36,00 €JUAN GIL – MONASTRELL - JUMILLA
34,00 €PAGO DE CAPELLANES - RIBERA DEL DUERO
44,00 €MALLEOLUS – 100% TEMPRANILLO – 18 MESES DE CRIANZA - RIBERA DEL DUERO
52,00 €PAGO DE CARRAOVEJAS – TINTO FINO – CABERNET SAUVIGNON - MERLOT
59,00 €COSME PALACIO 2015 - TEMPRANILLO - RIOJA
48,00 €VINA POMAL VICALANDA - TEMPRANILLO - RIOJA
48,00 €LUIS CANAS RESERVA 2016 - TEMPRANILLO –- 20 MESES CRIANZA - RIOJA
46,00 €ABADIA RETUERTA - TEMPRANILLO – SYRAH – CABERNET - 18 MESES DE CRIANZA – SARDON DE DUERO
46,00 €ARTADI – VALDEGINÉS- ECO - TEMPRANILLO - 12 MESES CRIANZA
65,00 €ALIDIS RESERVA2016 - RIBERA DEL DUERO
72,00 €Browse Nearby
General Info
Palma de Mallorca, ES-00 07001
+34 971 57 21 51
Hours
Monday:
5:00pm - 11:00pm
Tuesday:
5:00pm - 11:00pm
Wednesday:
5:00pm - 11:00pm
Thursday:
5:00pm - 11:00pm
Friday:
5:00pm - 11:00pm
Saturday:
5:00pm - 11:00pm
Sunday:
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