pesca del día, chips de boniato, salsa al ají amarillo
Sureño
27,00 €
atún rojo y pesca del día, quinua crujiente, chips de plátano, salsa de rocoto ahumado
Nikkei
26,00 €
atún rojo, anacardos, mayonesa de anguila, salsa de lima y tamarindo
Pulpo al olivo
24,00 €
el clásico limeño en crema de aceitunas negras
Cebiches
Criollo
24,00 €
bonito, tortitas de choclo, aguacate, leche de tigre al ají amarillo
Rodrigo
24,00 €
trucha del Pirineo, aguacate asado, nori crujiente, leche de tigre de ají amarillo nikkei
Limeño
27,00 €
pesca del día, choclo, boniato, leche de tigre al ají limo
Mixto
28,00 €
pulpo, corvina, gambas, chicharrón de chipirón, leche de tigre al rocoto
Nikkei
26,00 €
atún rojo, pepino, aceite de sesamo, leche de tigre nikkei
Lima Madrid
28,00 €
pulpo, corvina y conchitas en leche de tigre de alcachofa, con aguacate y alcaparras
Nuestra leche de tigre
24,00 €
pesca del día, mariscos, chifles y leche de tigre al rocoto.
Trio de Cebiches
38,00 €
Limeño, Rodrigo, Nikkei
De la Brasa
Pulpo Anticuchero
24,00 €
papas amarillas, choclo, chimichurri y salsitas peruanas
Anticucho de corazón
18,00 €
papas amarillas, choclo, chimichurri y salsitas peruanas
El Pescado Entero
(para dos)salsa de ajillo limeño, papas amarillas peruanas y salsa ocopa
Ala de Raya(por persona)58,00 €
Pescado Salvaje(por persona)78,00 €
La Carne para Compartir
59,00 €
solomillo con hueso, chimichurri, papitas y salsas peruanas
Del Wok
Tallarines Chifa Nikkei
32,00 €
fideos salteados al wok, con pescado, mariscos, verduras, salsa chupe nikkei
Lomo Saltado Criollo
34,00 €
solomillo de vaca, papitas amarillas peruanas, arroz con choclo
Chaufa Aeropuerto
32,00 €
chanchito asado, verduras orientales, tortilla jugosa de langostinos y conchas, salsa nikkei
Arroz con Mariscos
32,00 €
con todo el sabor de las cebicherías
De la Cocina
Langostinos Chiferos
21,00 €
salsa de ajillo limeño, papas amarillas peruanas y salsa ocopa
Chupe dumplings
16,00 €
rellenos de gamba y cerdo, bañados en salsa de chupe nikkei
Chicharrón Mixto
22,00 €
con yuca frita, tártara y salsa de rocoto
Ají de Gallina
28,00 €
el clásico de clásicos, acompañado de arroz con choclo
Arroz con Pato
32,00 €
pechuga de pato asada, arroz al estilo del norte peruano, criolla al ají amarillo
Pescado Entero al Estilo Nikkei Para Dos
frito y laqueado con salsa nikkei, pak choi, chaufa blanco
(por persona)76,00 €
Guarniciones
Papas Amarillas Fritas
9,00 €
Yucas Fritas
8,00 €
Vegetales Anticucheros
7,00 €
Chaufa Blanco
6,00 €
Carta Bar
Disponible de domingo a jueves de 16h a 20h
Trio de Cebiches
38,00 €
Limeño, de pesca del día, choclo, boniato y leche de tigre al ají limo. Rodrigo, de trucha del Pirineo, aguacate asado, nori crujiente, leche de tigre de ají amarillo nikkei. Nikkei, de atún rojo, pepino, aceite de sesamo, leche de tigre nikkei
Ostras (1 und)
con ponzu de rocoto ahumado y chalaquita amazónica8,00 €
Con Erizo10,00 €
Tortitas de Choclo (1 und)
Con Ventresca de Atún Rojo10,00 €
Chicharrón Mixto
22,00 €
pesca del día, chipirones, boquerones, con yuca frita y salsas limeñas
Papitas la Mar
16,00 €
papas amarillas peruanas con salsas ocopa y huancaína
Wantacos (1 und)
Con tartar nikkei atún rojo y aguacate al wasabi10,00 €
Con Ventresca de Atún Rojo12,00 €
Croquetas Limeñas (1 und)
Ají de Gallina y Salsa de Aceitunas3,00 €
Empanadas (1 und)
7,00 €
de txangurro y gambas al ají amarillo
Conchitas la Mar (1 und)
9,00 €
crema de parmesano, ajo frito y lima
POSTRES
Flan de Dulce de Leche
8,00 €
crema montada, helado de haba tonka
Los Picarones de Toda la Vida
10,00 €
con miel de hoja de higo
Tres Leches la Mar
9,00 €
coco, helado de manjar
Mousse de Cacao Peruano
12,00 €
lúcuma, quinua acaramelada
Helados y Sorbetes de Sabores Peruanos
6,00 €
Cócteles de Autor
Chōwa
14,00 €
Gin japonés, chocolate blanco, yuzu, clara de huevo y nata
Celtic Tide
14,00 €
Nori infused fino, cachaça, whiskey Islay y lima
Umami Inka
14,00 €
Bourbon, sesamo washed bourbon, sirope de shitake
Rosa Andina
14,00 €
Pisco quebranta, lavanda, fruta de la pasión y lima
Kyoto
14,00 €
Vodka, sake Ginjo, shisho, yuzu y ginger beer
Chicha Royale
14,00 €
Pisco quebranta, chicha morada y licor hibiscus
Sakura
14,00 €
Gin Amazonian, shrub de frambuesa, espuma de chicha morada
Hikari Punch
14,00 €
Ron peruano, whiskey japonés, campari, fruta de la pasión, yuzu y agua de coco
Sin Alcohol
Coconut Espresso
10,00 €
Cafe, leche de coco, vainilla y canela
Pineapple Lemongrass Smash
10,00 €
Ginebra 00, lima, zumo de piña, sipo de lemongrass y ginger ale
Roasted Pineapple and Ají Punch
10,00 €
Mezcal 00, puré de piña asada y Ají amarillo y soda de limón
Chicha Morada
7,00 €
Maíz morada, canela, clavo, manzana y lima
Pepino Mule
10,00 €
Ginebre 00 , Lima, sirope de pepino y ginger beer
Amazonian Old Fashioned
10,00 €
Ginebra, lima, mango, fruta de la pasión y soda de pomelo
Bartender Favorites
Amaretto Sour
12,00 €
Amaretto, lima, azúcar y clara de huevo
Aperol Spritz
12,00 €
Aperol, espumoso y soda
Bellini
12,00 €
Licor de melocoton, puré melocoton y espumoso
Caipirinha
12,00 €
Cachaça, lima y azúcar
Moscow Mule
12,00 €
Vodka, lima y ginger beer
Old Fashioned
12,00 €
Whiskey bourbon, azúcar moreno y bitter angostura
Pornstar Martini
12,00 €
Vodka, lima, vainilla y fruta de la pasión
Whiskey Sour
12,00 €
Whiskey bourbon, lima, azúcar y clara de huevo
Espresso Martini
12,00 €
Vodka, licor de café, café de Perú y azúcar
Margarita
12,00 €
Tequila blanco, lima y cointreau
Negroni
12,00 €
Ginebra, vermouth rojo y campari
Mojito
12,00 €
Ron blanco, lima, azúcar, hiervabuena y soda
Cócteles Peruanos
Pisco Sour
12,00 €
Pisco quebranta, lima, azúcar y clara de huevo
Pisco Sour Catedral
20,00 €
Doble cantidad. Pisco quebranta, lima, azúcar y clara de huevo
Royal Pisco Sour
18,00 €
Pisco mosto verde, lima , azúcar y clara de huevo
Chilcano
12,00 €
Pisco quebranta, lima, ginger ale
Don Alfredo
12,00 €
Pisco Alcholado, flor de sauco, lima y soda
Pisco Punch
12,00 €
Pisco quebranta, piña, lima y sirope de piña
After Dinner
Grasshopper Huacatay
12,00 €
Licor huacatay, nata y chocolate blanco
Café Lúcuma
12,00 €
Tequila blanco, vainilla, lúcuma y café
Infusión Nocturna
14,00 €
Whiskey rye, te su jung kwa, limón y bitters
Amazonian Old Fashioned
12,00 €
Ron peruano, compote physalis, bitters de cacao
Vinos Por Copa
Generosos
Manzanilla AB Sacristía, Saca, 2021 Palomino Fino
10,00 €
D.O. Sanlúcar de Barrameda - Bodegas Barbadillo
Viña Corrales, Fino Saca, 2024 Palomino Fino
10,00 €
D.O. Jerez / Xérez / Sherry - Bodega San Francisco Javier
Amontillado del Castillo Alm. Antonio Caballero y Sobrinos, Palomino Fino
8,00 €
D.O. Jerez / Xérez / Sherry - Bodegas Lustau
Oloroso, Pen Rama, Solera 15 Años Poley, Pedro Ximenez
12,00 €
D.O. Montilla - Moriles - Bodega Toro Albalá
Palo Cortado florpower la Bota 121 MMX Palomino Fino
12,00 €
Equipo Navazos - D.O Jerez / Xérez / Sherry
Blancos
Attis Lías Finas, 2022 Albariño
5,50 €
ATTIS - D.O. Rías Baixas
Cucú Cantaba la Rana, 2023 Verdejo
6,00 €
Barco del Corneta - V.T. Castilla y León
Neno, 2024 Godello
6,00 €
Viña Somoza - D.O. Valdeorras
Maison Trenel, 2022 Chardonnay
9,00 €
Clios de Champgrenon - A.O.C. Mácon-Charnay, Borgogne