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La Buena Barra Mexican Steakhouse
Blvd. Kukulcan Km 12, La Isla, Zona Hotelera
Cancun, MX-00 77500
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Calientes
SOPES DE ESCAMOLES
$554.00
(4 pzas.) Caviar mexicano sobre huesos de tuétano
CHICHARRÓN DE RIB EYE
$486.00
(400 g.) Sobre guacamole tradicional
ALCACHOFA AL PIQUÍN O A LA PARRILLA*
$340.00
Servida con un salsa de chile piquín, jocoque y cubos de queso asado
BONELESS DE COLIFLOR
$262.00
Floretes de coliflor crujiente con salsa búfalo tradicional. Acompañados con aderezo blue cheese, apio y zanahoria en bastones
TABLA DE VERDURAS ASADAS
$410.00
Betabel, alcachofa, calabaza, zanahoria, jitomate y portobello. Todo al grill con nuestro aderezo de la casa
FIDEO SECO
$126.00
La tradicional receta con chorizo de la casa. Servido con jocoque, un toque de aceite de oliva y chile piquín
QUESO FLAMEADO
Mezcla de queso gouda y asadero. Acompañado con tortillas de maíz y harina recién hechas
- Natural $195.00
- Con longaniza de Valladolid $275.00
CHICHARRÓN DE LECHÓN
$695.00
Servido sobre una cama de guacamole y cebolla morada. Acompañado con tostada al carbón y chile piquín
EDAMAMES
$162.00
Frijol de soya al vapor. Salteado con salsa de soya, mezcla de chiles secos, ajo y ajonjolí
DUO DE EMPANADAS
$299.00
(2 pzas.) Empanada de queso con chile chilaca y empanada de carne molida. Acompañadas de salsa chimichurri
Frías
TIRADITO DE HAMACHI
$815.00
En salsa bruja zarandeada con un toque de aceite de trufa, cebolla morada y chile serrano
CEVICHE DE LOBINA
$435.00
Curado en sal y jugo de limón. Servido con mayonesa de ceniza
GUACAMOLE
$250.00
Tradicional, mamucas o picante
TOSTADAS DE ATÚN
$430.00
(4 pzas.) Con base de aderezo tatemado, mango y cebolla morada en cubo. Servidas con chile jalapeño, láminas de aguacate y un toque de aceite de ajonjolí
CARPACCIO DE RIB EYE
$410.00
(100 g.) Finas láminas de Rib Eye con chicharrón de habanero, cebolla morada y hanakatsuo. Bañado en ponzu y piquín
Nuestras Creaciones
BARBACHERA*
$768.00
Barbacoa de arrachera. Acompañada de salsa borracha, cilantro y cebolla
TROMPO AL PASTOR*
$680.00
(500 g.) ¡Receta original de La Buena Barra! Llevamos el trompo a tu mesa para compartir
Plantas
ENSALADA CESAR
- $275.00
- Con camarón $440.00
- Con pollo $370.00
ENSALADA DE CORAZONES
$272.00
Corazón de alcachofa con palmito, semillas de girasol, mix de lechuga y aderezo de miel con mostaza y queso de cabra al chipotle
ENSALADA REGIA
$265.00
Clásica con queso gouda, jitomate y aceitunas
Tacos
TACO DE JAIBA DESNUDA*
$295.00
(1 pza.) Marinado de la casa, sobre una cama de perejil frito
LOS MINI DE RIB EYE
$623.00
(8 pzas.) Tradicionales para botanear
TACO DE RIB EYE
$218.00
(1 pza.) Fina lámina de Rib Eye sobre tortilla recién hecha. Servido con costra de queso
VOLCÁN DE FILETE
$578.00
(4 pzas.) Tostadas con frijol refrito y filete, bañadas en queso fundido. Acompañados con cebolla morada y aguacate
TACO DE LENGUA
$285.00
(1 pza.) Lengua confitada con escamoles (Caviar Mexicano) a la mantequilla, epazote y aguacate tatemado
TACOS DE FILETE*
$598.00
(4 pzas.) En tortilla de harina recién hechas. Acompañados con tuétano, cebolla y cilantro
TACOS DE SHORT RIB
$396.00
(4 pzas.) Costilla horneada por 4 horas. Servidos con tortilla ribeteada y acompañados de salsa Tlaquepaque
TACOS MAMONES
$980.00
(7 pzas.) Rib Eye finamente picado con cebolla, papa aplastada y chile piquín, sobre costra de queso y tortilla hecha a mano
Steaks
CAÑA DE FILETE FLAMEADA AL MEZCAL SOBRE BLOQUE DE SAL*
- $2,450.00
- (600 g.) Para compartir: 3 porciones. Con camarones $2,971.00
CAÑA DE RIB EYE FLAMEADA AL MEZCAL*
- $2,435.00
- (600 g.) Para compartir: 3 porciones. Con camarones $2,956.00
TAPA DE RIB EYE*
En bloque de sal
- $2,565.00
- (600 g.) Para compartir: 3 porciones. Acompañados de papas trufadas $2,955.00
ARRACHERA OUTSIDE
$830.00
(500 g.) Calidad High Choice corte grueso
RIB EYE (30 Min)
- 500 g $1,282.00
- 800 g $1,824.00
RIB EYE EN BLOQUE DE SAL (30 Min)
- 500 g $1,672.00
- 800 g $2,214.00
COSTILLA DE RIB EYE*
- 800 g. $655.00
FILETE MIGNON*
$1,050.00
(250 g.) Sobre cama de medallones de papa al horno y mantequilla con foie gras y morilla
LECHÓN AL ATAÚD*
$625.00
Receta tradicional de Monterrey. Cocinado a la perfección durante 2 horas en horno con marinado de la casa. Crujiente por fuera, suave por dentro. Consulte disponibilidad
COSTILLA DON PEPE*
$980.00
Short Rib jugosa y tierna, braseada en su jugo a fuego lento. Acompañada de papa al horno con longaniza de Valladolid y queso asadero gratinado
CORTES SELECTOS
Precio por gramo
WAGYU CROSS Big Boy Tomahawk Cross
$5.60NEW YORK ONYX Angus Black Onyx New York
$4.00PICAÑA COULOTTE Black Angus Prime
$3.40Premium
JAMÓN IBÉRICO 5 J
$1,295.00
(100 g.) Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas. Se caracteriza por su sedosidad en boca y por las ligeras vetas de grasa en una explosión de sabor
KING CRAB
$3,100.00
(450 g.) Con un toque de mantequilla picante, servido sobre parrilla hibachi. Acompañado con mantequilla clarificada y limón amarillo
LANGOSTA A LA PARRILLA
$5.30
Bañada en mantequilla con un toque de chile. Acompañada con elote dulce y papa galeana. Precio por gramo
COWBOY
$3,950.00
(1.8 kg.) Carne colgada sobre papa aplastada con mantequilla de tuétano flameada
HAMBURGUESAS
HAMBURGUESA WAGYU
$750.00
Carne Wagyu servida con foie gras, cebolla caramelizada y queso maasdam. Acompañada de papas trufadas
Del mar
SALMÓN ASADO AL CEDRO
$720.00
(300 g.) Con limón eureka, perejil frito y aderezo de miel y paprika
WHITE SEA BASS*
$850.00
(250 g.) Con chicharrón de alcaparra
PULPO AL CARBÓN*
$823.00
(350 g.) Braseado con mayonesa de paprika. Servido con salsa de chipotle, mojo de ajo y mantequilla clarificada. Acompañado con frijoles refritos y plátano macho estilo Veracruz
Guarniciones
ELOTE DESGRANADO
$115.00ESPÁRRAGOS AL CARBÓN
$200.00PURÉ DE PAPÁ
$145.00FRIJOLES CON VENENO
$105.00HUESOS DE TUÉTANO
$242.00PAPAS PAJA
$205.00Guarniciones
PASTEL 24 CAPAS*
$625.00
24 capas de bizcocho de cocoa, betún de nutella y ganache de chocolate semi-amargo. Coronado con frutos rojos
KEY LIME PIE
$365.00
Pie de limón con galleta graham y nuez pecana
VOLCÁN DE DULCE DE LECHE
$398.00
Pastelito tibio de dulce de leche artesanal acompañado de palomitas frías de crema inglesa
PÉGAME
$398.00
Brownie de fudge, helado de vainilla, devil's cake klondike rellena de butterscotch
PASTELITO TIBIO
$245.00
De chocolate y helado de vainilla. (Tiempo de preparación 15 min)
CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS
$365.00
Pastel de queso crema, base graham y nuez pecana
PAN DE ELOTE
$245.00
Servido con cajeta y helado de vainilla. Acompañado con frutos rojos
CHURROS
$245.00
Espiral recién hecho por nuestro maestro churrero, con una cama de azúcar y canela para rebosarlos al gusto, acompañado de Nutella® y cajeta
HELADO DE ELOTE
$275.00
Mazorca de helado de elote relleno de dulce de leche montado sobre cama de crumble de almendras, nuez y hojuelas de coco deshidratado
CHURROS WAFFLE
$275.00
Red Velvet churro waffle con helado de dulce de leche y palomitas de caramelo
VARIEDAD DE NIEVES
$120.00
*Especialidad de la casa
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