Selezione di prodotti di nostra esclusiva: mortadella di Siena, salamino contadino, fiocco di spalla stagionato, lombatello, salsiccia appassita al tartufo, pecorino primosole, pecorino stagionato 4 mesi in olio d'oliva toscano, crostini di stagione
Degustazione di Polenta Fritta
16,40 €
Polenta fritta in quattro varianti: fegatino tradizionale toscano, ragù, fonduta di pecorino al tartufo, lardo stagionato, noci e miele millefiori
Selezione di Formaggi
16,80 €
Un percorso di degustazione tra le eccellenze casearie toscane: formaggi freschi, stagionati, aromatizzati ed a crosta fiorita
Per l'Italia
12,80 €
Melanzane grigliate, pesto di basilico, bufala D.O.P., pomodoro rosso a fette, granella di noci e pane casereccio
La Bruschetta
8,80 €
Pane casereccio tostato, strofinato con aglio e condito con pomodorini freschi, basilico, olio extravergine d'oliva ed un pizzico di sale
Tartare di Chianina I.G.P.
16,80 €
Tartare di chianina, accompagnata da crema di pecorino al tartufo
L'Antipasto Toscano
14,80 €
Fiocco di spalla stagionato, finocchiona sbriciolona, pecorino primo sale, bruschette e crostino ai fegatini
Chips con Pecorino al Tartufo
12,00 €
Croccanti chips di patate tagliate sottili, fritte al momento e servite con una delicata crema di pecorino al tartufo
Primi
Pici mantecati nella forma di Pecorino
22,00 €
Pici senesi artigianali di pasta fresca mantecati nella forma di Pecorino Romano Stagionato otto mesi D.O.P. serviti con pepe nero Couvée
Pici alla Carbonara
13,80 €
Pici senesi artigianali con guanciale semi-stagionato di nostra esclusiva, pecorino romano D.O.P. e tuorlo d'uovo
Pici alla Mario
13,80 €
Pici senesi artigianali con guanciale semi-stagionato di nostra esclusiva e salsa di pomodoro integrale
Pici in Carbonara di Mare
19,80 €
Pici senesi artigianali allo scoglio sgusciato, tuorlo d'uovo, pecorino romano D.O.P. e tartare di gambero
Pici sul Fegatino
14,80 €
Pici senesi artigianali conditi con paté di fegatini alla toscana e sfumati col nostro vin santo
Cappellacci alla Burrata
21,80 €
Cappellacci ripieni di burrata su fonduta di pecorino al tartufo
Mezze Maniche sul Cinghiale
13,80 €
Mezze maniche di pasta fresca all'uovo con ricco ed aromatico ragù di cinghiale
Mezze Maniche in Giallo
13,80 €
Mezze maniche di pasta fresca all'uovo con crema di zucca, guanciale croccante e fonduta di pecorino al tartufo
Mezze Maniche al pesto di pistacchio
13,80 €
Mezze maniche di pasta fresca all'uovo con pesto di pistacchio e stracciatella
Mezze Maniche al Ragù
13,80 €
Mezze maniche di pasta fresca all'uovo condite con ragù bianco alla maremmana
Mezze Maniche a modo mio
13,80 €
Mezze maniche di pasta fresca all'uovo con un mix di spezie, aglio fresco, peperoncino, grana e pecorino romano D.O.P.
Secondi
Ossobuco
22,00 €
Ossobuco di vitella cotto in bassa temperatura servito con salsa alla toscana
Peposo all'imprunetina
22,00 €
Spezzatino di muscolo cotto nel nostro Chianti con aggiunta di pepe nero servito in cestino di pane edibile
Filetto al sugo di peposo all'imprunetina
28,00 €
250 g di filetto di manzo alla griglia accompagnato da una saporita salsa all'estratto di peposo
Filetto del Monsignore
28,00 €
250g di filetto di manzo alla griglia al vin santo, guarnito con lardo stagionato di Pata Negra
Tagliata di pollo
23,00 €
Posteriore di pollo cotto in bassa temperatura grigliato, servito su letto di rucola e scaglie di grana
Insalatone
Caesar Salad
14,40 €
Insalata mista di stagione, uovo sodo, pollo alla griglia, salsa allo yogurt e scaglie di Grana Padano D.O.P.
Caterina de Medici
13,40 €
Insalata mista di stagione, pecorino D.O.P., pere, noci, pomodori secchi e miele millefiori
La Greca
13,40 €
Feta greca D.O.P., insalata mista di stagione, olive taggiasche, cipolla, peperoni e cetrioli
La Caprese
12,40 €
Pomodoro rosso, mozzarella di bufala D.O.P., burratina pugliese e basilico
Contorni
Patate al forno
6,40 €
Patate al forno dorate, insaporite con fragrante mix di spezie
Ratatouille di verdure al forno
5,40 €
Verdure di stagione al forno: melanzane, peperoni, carote, zucchine, pomodorini, cipolla e aglio, insaporite con olive e un filo di origano
Insalata Mista
5,40 €
Insalatina mista di stagione, carote, insalata, pomodorini ciliegino
Fagioli Toscani all'olio Evo
5,40 €
Fagioli cannellini, cotti lentamente e insaporiti con olio extravergine d'oliva, salvia e un filo di aglio
Bistecca
Chianina I.G.P. Fiorentina
Carne magra ma saporita, consistente al morso e molto succosa
1.5 KG120,00 €
Chianina I.G.P. Costata
Carne magra ma saporita, consistente al morso e molto succosa
1.2 KG95,00 €
Selezione Irlanda Premium Fiorentina
Consistenza morbida ma compatta, sapore intenso e ricco
1.5 KG110,00 €
Selezione Irlanda Premium Costata
Consistenza morbida ma compatta, sapore intenso e ricco
1.2 KG85,00 €
Selezione Chef Fiorentina
La scelta settimanale del nostro chef
1.5 KG100,00 €
Selezione Chef Costata
La scelta settimanale del nostro chef
1.2 KG75,00 €
Filetto alla griglia
26,00 €
250gr di filetto di manzo alla griglia
La Tagliata
25,00 €
250g di controfiletto di manzo alla griglia con olio extravergine d'oliva aromatizzato all'aglio e rosmarino
La Tagliata rustica
28,00 €
250g di controfiletto di manzo accompagnata da crumble di guanciale e cipolle rosse caramellate