What's wrong with this menu?
Nectar
7 Rue Mayran, Hôtel Maison Mère
Paris, FR-J 75009
Uber
MORE PHOTOS
more menus
Apis et Pollen
Menu Apis et Pollen
Apis et Pollen
LA TABLE GASTRONOMIQUE: Du mardi au samedi de 19h à 22h00. Découvrez notre refuge gastronomique où l'expertise se marie à la créativité. Chez Nectar, nous sommes convaincus que la cuisine est un moment de découverte et de partage qui invite au voyageDécouvrez notre refuge gastronomique où l'expertise se marie à la créativité. Chez Nectar, nous sommes convaincus que la cuisine est un moment de découverte et de partage qui invite au voyage
POLLEN
Ce menu est servi pour l'ensemble de la table Autour de 3 actes majeurs. 69€ par personne. Par notre Chef Aurélien Lasjuilliarias. Accords mets et boissons Avec ou sans alcool 30€ ou 23€ par personne. Par notre Mixologue Alan Perez
Premier plat
Sériole juste marinée, tagète, baie de Timur
Supplément caviar 20€
Betterave, shiso rouge, raifort
Deuxième plat
Choix de
Canard, scorsonère, réduction de Chinon, genièvre
Maigre, cresson, brocoletti, sabayon au beurre fumé
Courge et céréales, en consommé chaud, aneth, citron confit
Quatrième plat
Choix de
Autour du lait
Agrumesrares et patate douce, vinaigrette à l'huile d'olive, poivre sansho
Poire comice au vin d'Arbois, miso Dulcey, glace mélilot
APIS
Ce menu est servi pour l'ensemble de la table Autour de 5 actes majeurs. 89€ par personne. Par notre Chef Aurélien Lasjuilliarias. Accords mets et boissons Avec ou sans alcool 45€ ou 38€ par personne. Par notre Mixologue Alan Perez
Premier plat
Sériole juste marinée, tagète, baie de Timur
Supplément caviar 20€
Betterave, shiso rouge, raifort
Trompette des morts, heliantis, tamarin, cecina
Supplément truffe Tuber Melanosporum 20€
Troisième plat
Choix de
Canard, scorsonère, réduction de Chinon, genièvre
Maigre, cresson, brocoletti, sabayon au beurre fumé
Courge et céréales, en consommé chaud, aneth, citron confit
Cinquième plat
Choix de
Autour du lait
Agrumesrares et patate douce, vinaigrette à l'huile d'olive, poivre sansho
Poire comice au vin d'Arbois, miso Dulcey, glace mélilot
English Menu
THE GASTRONOMIC TABLE: From tuesday to saturday from 7pm to 10:00pm. Experience our restaurant, where the French savoir-faire meets creativity. At Nectar, we're convinced that culinary art is a moment of discovery and sharing that invites you to travel
POLLEN
This menu is served for the entire table Around 3 major acts. 69€ per person. By our Chef Aurélien Lasjuilliarias. Food and drink pairings With or without alcohol 30€ or 23€ per person. By our mixologist Alan Perez
First Course
Lightly marinated amberjack, tagetes, Timut pepper
Caviar supplement 20€
Beetroot, red shiso, horseradish
Second Course
Choice of
Duck, scorzonera, Chinon wine reduction, juniper
Meagre, watercress, broccoletti, smoked butter sabayon
Squash and cereals, warm consommé, dill, candied lemon
Fourth Course
Choice of
Autour du lait
Rare citrus and sweet potato, olive oil vinaigrette, sansho pepper
Comice pear with Arbois wine, Dulcey miso and sweet clover ice cream
APIS
This menu is served for the entire table Around 5 major acts. 89€ per person. By our Chef Aurélien Lasjuilliarias. Food and drink pairings With or without alcohol 45€ or 38€ per person. By our mixologist Alan Perez
First Course
Lightly marinated amberjack, tagetes, Timut pepper
Caviar supplement 20€
Beetroot, red shiso, horseradish
Black trumpet mushrooms, heliantis, tamarind, cecina
Black truffle supplement (Tuber melanosporum) 20€
POLLEN
Ce menu est servi pour l'ensemble de la table Autour de 3 actes majeurs. 59€ par personne. Par notre Chef Aurélien Lasjuilliarias. Accords mets et boissons Avec ou sans alcool 30€ ou 23€ par personne Par notre Mixologue Alan Perez
Premier plat
Sériole juste marinée, tagète, baie de Timur
Supplément caviar 20€
Betterave, shiso rouge, raifort
Deuxième plat
Choix de
Canard, scorsonère, réduction de Chinon, genièvre
Maigre, cresson, brocoletti, sabayon au beurre fumé
Courge et céréales, en consommé chaud, aneth, citron confit
Quatrième plat
Choix de
Autour du lait
Agrumesrares et patate douce, vinaigrette à l'huile d'olive, poivre sansho
Poire comice au vin d'Arbois, miso Dulcey, glace mélilot
APIS
Ce menu est servi pour l'ensemble de la table Autour de 5 actes majeurs. 79€ par personne. Par notre Chef Aurélien Lasjuilliarias. Accords mets et boissons Avec ou sans alcool 45€ ou 38€ par personne. Par notre Mixologue Alan Perez
Premier plat
Sériole juste marinée, tagète, baie de Timur
Supplément caviar 20€
Betterave, shiso rouge, raifort
Trompette des morts, heliantis, tamarin, cecina
Supplément truffe Tuber Melanosporum 20€
Troisième plat
Choix de
Canard, scorsonère, réduction de Chinon, genièvre
Maigre, cresson, brocoletti, sabayon au beurre fumé
Courge et céréales, en consommé chaud, aneth, citron confit
Cinquième plat
Choix de
Autour du lait
Agrumesrares et patate douce, vinaigrette à l'huile d'olive, poivre sansho
Poire comice au vin d'Arbois, miso Dulcey, glace mélilot
English Menu
THE GASTRONOMIC TABLE: From tuesday to saturday from 7pm to 10:00pm. Experience our restaurant, where the French savoir-faire meets creativity. At Nectar, we're convinced that culinary art is a moment of discovery and sharing that invites you to travel
POLLEN
This menu is served for the entire table Around 3 major acts. 59€ per person. By our Chef Aurélien Lasjuilliarias. Food and drink pairings With or without alcohol 30€ or 23€ per person. By our mixologist Alan Perez
First Course
Lightly marinated amberjack, tagetes, Timut pepper
Caviar supplement 20€
Beetroot, red shiso, horseradish
Second Course
Choice of
Duck, scorzonera, Chinon wine reduction, juniper
Lean meat, watercress, broccoletti, smoked butter sabayon
Squash and cereals, warm consommé, dill, candied lemon
Fourth Course
Autour du lait
Rare citrus and sweet potato, olive oil vinaigrette, sansho pepper
Comice pear with Arbois wine, Dulcey miso and sweet clover ice cream
APIS
This menu is served for the entire table Around 5 major acts. 79€ per person. By our Chef Aurélien Lasjuilliarias. Food and drink pairings With or without alcohol 45€ or 38€ per person. By our mixologist Alan Perez
First Course
Lightly marinated amberjack, tagetes, Timut pepper
Caviar supplement 20€
Beetroot, red shiso, horseradish
Black trumpet mushrooms, heliantis, tamarind, cecina
Black truffle supplement (Tuber melanosporum) 20€
Browse Nearby
General Info
Hours
Monday:
Closed
Tuesday:
12:00pm - 2:30pm
7:00pm - 11:00pm
Wednesday:
12:00pm - 2:30pm
7:00pm - 11:00pm
Thursday:
12:00pm - 2:30pm
7:00pm - 11:00pm
Friday:
12:00pm - 2:30pm
7:00pm - 11:00pm
Saturday:
12:00pm - 2:30pm
7:00pm - 11:00pm
Sunday:
Closed