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Esquinita Inka Cocina Peruana
Sabana Norte, Calle 60, 20 Metros Al Norte De La Esquina De Moose
San Jose, CR-SJ 10108
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Menu Esquinita Principal
GLOSARIO QUECHUA
NAWPAQ
Tradicional, del pasado, ancestral.
CUSIBAMBA
Valle feliz.
Q'ORI
Oro.
PUKAY
Crujir, crujiente.
KLASIKU
adaptación de "clásico" con estilo local. (préstamo hispano con aire quechua).
MIKSTU
Adaptación de "mixto."
KINSA
Tres o haciendo referencia a trio.
CHUPI
Sopa/caldo.
Q'UMIR
Amarillo.
HATUNQARI
Gran hombre (hatun = "grande," qari = "hombre").
MAMA QUCHA
Madre mar (cocha/qucha = "lago/mar").
QUINRI
Unión (adaptación dialectal).
CHALWA
Pescado.
Q'UYAY
Querido, amado.
K'ANCHAY
Luz, energia.
QHAPAC
Poderoso, excelente.
INKANTO
Adaptación quechua.
WAYRAPACHA
Viento; aires nuevos. (Hace alusión a revivir o sopa levantamuertos).
MOCHICA
Alude a la civilización Mochica (costa norte).
CHALA
Zona costera.
WASICHIKMANTA
De nuestra casa.
ENTRADAS
CHALA "Q'ORI"
₡6 000,00
Envuelve los sabores costeros en un solo plato. Dos cucharitas con camarones bañados con salsa golf, dos cucharitas con pulpo al olivo y dos cucharitas con atún fresco estilo tartar.
CAMARONES CUSIBAMBA
₡7 600,00
Camarones sumergidos en una suave salsa de vino blanco, gratinados con queso parmesano.
PALTA MOCHICA
₡8 000,00
Toda la tradición de la costa norte en cada bocado. Un aguacate cremoso relleno de camarones, bañado en una salsa acevichada, sobre una base de camote dulce glaseado.
ANTICUCHO
₡6 900,00
Sabrosas brochetas de corazón de res, maceradas en una salsa parrillera, servidas con papas doradas y salsa anticuchera.
PATACÓN LIMEÑO
₡6 000,00
Deliciosos patacones bañados en salsa de camarones al ají amarillo, al más puro estilo limeño.
PARAS A LA HUANCAÍNA
₡5 000,00
Papas cocidas cubiertas con una cremosa salsa de queso fresco y ají amarillo, inspiradas en la tradición de Huancayo.
AROS DE CHICHARRÓN DE CALAMAR
₡7 000,00
Crujientes aros de calamar empanizados, servidos con una cremosa salsa tártara.
CEBICHES
MIKSTU QAPAQ
₡9 900,00
Mariscos marinados con leche de tigre, servidos con choclo, camote y cebolla morada para una experiencia peruana completa.
KINSA KLASIKU
₡8 900,00
Tres canastas crujientes de patacón acompañadas con cebiche clásico en tres diferentes facetas, tradicional, en salsa de ají amarillo y arocotado.
KLASIKU
₡8 500,00
Pescado fresco marinado en jugo de limón y especias, servido con choclo y camote para disfrutar del auténtico sabor del cebiche peruano.
CAUSAS
CAUSA PUKAY
₡6 900,00
Puré de papa empanizado, acompañado de un suave tartar de salmón, aguacate fresco y tomate.
CAUSA DE VEGETALES
₡6 500,00
Masa de papa amarilla con un toque de ají, rellena con aguacate, decorada con tomate cherry y vegetales.
CAUSA DE CAMARON
₡6 900,00
Masa de papa amarilla con un toque de ají, rellena con aguacate y decorada con tomate cherry y camarones en salsa gold.
TRIO DE CAUSAS
₡8 900,00
Tres mini causas: una con camarón en salsa huancaína, una acevichada y otra de pollo.
NAWPAQ TRADICIONALES
EL CARRETILLERO
₡11 300,00
Fresco cebiche clásico o mixto, acompañado de chicharrón de calamar crujiente, bañado con leche de tigre.
CAUSA DE POLLO
₡6 500,00
Masa de papa amarilla con un toque de ají, rellena con aguacate, decorada con tomate cherry y pollo en una salsa a base de mayonesa y especias.
AJÍ Q'UMIR
₡8 000,00
Cremoso pollo en salsa de aji amarillo, con papas suaves, aceitunas, queso y huevo, acompañado de arroz blanco. Clásico sabor peruano
CHALWA A LA CHORRILLANA
Delicioso filete de pescado a la plancha en salsa de mariscos y vino, coronado con cebolla y tomate, servido con ensalada o verduras y una guarnición a escoger.
- CORVINA ₡16 000,00
- PESCA DEL DÍA ₡13 000,00
CHUPE DE CAMARONES O MARISCOS
₡8 900,00
El famoso chupe, deliciosa sopa con camarones o mariscos, acompañada de verduras, huevo y queso fresco, sabor auténtico del Perú.
ASADO PERUANO
₡11 000,00
Mano de piedra, cocinada lentamente en su propia salsa y servida con arroz y puré, un plato peruano casero.
KLASIKU LOMO O POLLO SALTEADO
Tradicional salteado de lomo o pollo con cebolla y tomate en salsa de soya, acompañado de papas fritas y arroz.
- LOMO ₡11 500,00
- POLLO ₡9 500,00
ARROCES
CHAUFA MAMA QUCHA MARISCOS O CAMARONES
Arroz frito con mariscos o camarones, servido con cebollín y huevo, salteado en el wok, servido con su elección de papas fritas, ensalada o verduras.
- MARISCOS ₡9 500,00
- CAMARONES ₡11 500,00
CHAUFA QUINRI
₡11 300,00
Arroz frito con lomito, pollo y mariscos, realzado con especias al estilo peruano, servido con su elección de papas fritas, ensalada o verdura.
CHAUFA AEROPUERTO
₡9 000,00
Una variante especial del arroz frito peruano con un delicioso pescado empanizado, acompañado de una porción de sarza criolla.
ARROZ MAMA QUCHA MARISCOS O CAMARONES
Arroz salteado en el wok con mariscos frescos, acompañado de sarza criolla y servido con su elección de papas fritas, ensalada o verduras.
- MARISCOS ₡8 800,00
- CAMARONES ₡9 500,00
LOMITOS
LOMITO WASICHIKMANTA
₡16 000,00
Medallón de lomito a la plancha con camarones y champiñones en una salsa, de mostaza Dijon, servido con verduras o ensalada y una guarnición a elegir.
LOMITO A LA HUANCAÍNA
₡14 700,00
Exquisito lomito bañado en salsa de aju amarillo y queso, servido con verduras o ensalada y una guarnición a elegir.
LOMITO HATUNQARI
₡16 500,00
Suculento lomito de res a la plancha en una salsa intensa de mariscos salteados, servido con verduras o ensalada y una guarnición a elegir.
TACU TACU CON LOMO SALTEADO
₡14 000,00
Deliciosa mezcla de arroz y frijol blanco majado, cubierta con lomito saltado y sarza criolla pará un auténtico platillo peruano.
RISSOTO CON LOMO SALTEADO
₡15 500,00
Cremoso sotto con hongos y el inigualable toque del lomito saltado, fusionando lo mejor de la cocina italiana y peruana.
MARISCOS
K'ANCHAY CAMARONES O MARISCOS
₡10 300,00
Una explosión de sabores con verduras,camarones o mariscos, flambeados, realzados con vino blanco y especias, servido con arroz.
SALTADO Q'UYAY MAR
₡10 500,00
Mariscos o camarones salteados al wok con cebolla, tomate y salsa de soya, servido con ensalada o verduras y una guarnición a escoger.
PULPO INKANTO
₡24 500,00
(Producto de temporada) Suave pulpo a la parrilla, bañado con una deliciosa salsa de culantro, servido con ensalada o verduras y una guarnición a escoger.
CHALWA QORI PESCA DE DÍA O CORVINA
Suave pescado al vapor con camarones, bañado en una sedosa salsa de vino blanco y un toque de estragón, servido con ensalada o verduras yuna guarnición a escoger.
- CORVINA ₡13 200,00
- PESCA DEL DÍA ₡9 300,00
SALMÓN CON RISSOTO
₡14 100,00
Cremoso arroz arborio con salmón. Preparado al estilo italiano-peruano.
RISSOTO "Q'UMIR
₡12 900,00
Cremoso arroz arborio con aji amarillo, servido con camarones frescos. Tienen que probarlo.
PASTAS
TIMBAL QORIMAR
₡10 500,00
Delicioso fetuccini con camarones, gratinados con queso parmesano.
FETUCCINI QHAPAC
₡16 400,00
Cremoso fetuccini bañado en salsa huancaina y coronado con lomito saltado."
SOPAS
PARIHUELA MARISCOS O CAMARONES
₡9 000,00
Cazuela tradicional de mariscos o camarones y un caldo lleno de sabor.
AGUADITO WAYRAPACHA
₡8 500,00
El levanta muertos. Versión clásica del aguadito peruano, un caldo intenso con culantro, verduras y arroz que puede prepararse con pollo o mariscos, ideal para recargar energías.
ENSALADAS
ENSALADA DE QUINOA CON POLLO, MARISCOS O CAMARON
Refrescante ensalada de quinoa con aguacate, tomate cherry, pepino, lechuga, zanahoria y champiñones, acompañada de pollo, mariscos o camarón y aderezada con la vinagreta de la casa.
- POLLO ₡9 000,00
- MARISCOS ₡9 800,00
- CAMARON ₡10 900,00
COMBINACIONES
PIQUEO DEL MAR
₡28 000,00
Una generosa selección de lo mejor del mar: cebiche clásico, cebiche mixto, causa a lo macho, tiradito de pulpo y unas chalaquitas, todo en un solo plato.
JALEA REAL DE MARISCOS
₡24 000,00
Exquisita variedad de mariscos crujientes servidos con yuca frita y salsas tradicionales, como tártara, huancaína y sarza criolla, para disfrutar de una auténtica experiencia marina.
RONDA PERUANA
₡45 000,00
Una gran selección de la gastronomía peruana en un solo plato: chicharrón de calamar, arroz con mariscos, causa limeña de pollo, papa a la huancaína y cebiche con salsa de rocoto.
GUARNICIONES
Arroz blanco
Papas fritas
Puré de papa
₡1 500,00
Guarnición con costo adicional.
Choclo con mantequilla
₡1 000,00
Guarnición con costo adicional.
Sarza Criolla
₡800,00
Guarnición con costo adicional.
Yuca frita
₡1 000,00
Guarnición con costo adicional.
POSTRES
PICARONES
₡4 200,00
Donas peruanas recién fritas, preparadas con camote y ayote, servidas con una miel casera que realza su sabor dulce y su textura esponjosa.
LECHE ASADA
₡4 000,00
Tradicional postre cremoso, horneado con leche y caramelo, ofreciendo un toque sutil y delicado en cada bocado.
BROWNIE CON HELADO
₡7 500,00
Intenso brownie de chocolate con una bola de helado, creando un contraste perfecto.
HELADO DE LUCUMA
₡5 500,00
(PRODUCTO DE TEMPORADA) Helado preparado en casa, con el original sabor de la lúcuma, fruta típica peruana.
HELADO DE VAINILLA
₡3 500,00
Un helado preparado por nosotros, cremoso y de sabor delicado.
SUSPIRO LIMEÑO
₡5 900,00
Dulce y cremoso clásico limeño, elaborado con dulce de leche y coronado, con Chantilly, evocando la esencia de la reposteria peruana.
GASEOSAS
Inka Cola
₡3 000,00
Cero y Regular
Coca-Cola
₡1 500,00
Regular y Cero
Fuze Tea
₡1 800,00
Limón o Melocotón
Fresca
₡1 500,00Ginger Ale
₡1 500,00Ginger Light
₡2 500,00FRESCOS NATURALES
Chicha Morada
₡3 000,00Sandía con Coco
₡3 000,00Piña con Hierbabuena
₡3 000,00Piña con Maracuyá
₡3 800,00Limonada
₡3 000,00Limonada con Hierbabuena
₡3 200,00AGUA
Agua Panna
₡3 000,00Agua San Pellegrino
₡3 000,00
con gas o sin gas
Agua en Botella
₡1 000,00
sin gas
CAFÉ
Expresso Sencillo
₡1 500,00Expreso Doble
₡2 100,00Capuchino
₡2 800,00Americano
₡2 000,00Latte
₡2 800,00Café con Leche
₡2 200,00Café Cortado
₡1 800,00CÓCTELES
Pisco Sour Klasiku
₡6 000,00Pisco Sour de Maracuyá
₡6 200,00Chilcano
₡6 200,00Chilcano de Maracuyá
₡7 000,00Daiquiri de Maracuyá
₡4 500,00Piña Colada
₡4 500,00Margarita
₡6 000,00Gin Tonic Tradicional
₡6 000,00Gin Tonic de Frutos Rojos
₡7 500,00Machu Picchu
₡7 000,00Negroni
₡7 000,00Aperol Spritz
₡6 900,00Bloody Mary
₡7 000,00Sangría
₡6 000,00Mojito
₡4 500,00VINOS TINTOS
Cono Sur Tocornal Merlot
₡16 000,00Cono Sur Tocornal Cabernet Sauvignon
₡16 900,00Alto de las Hormigas Malbec
₡28 000,00Vino Tinto Muga Andén de la Estación Rioja
₡38 000,00VINOS BLANCOS
Pinor Nox Blanco
₡20 000,00Cono Sur Tocornal Sauvignon Blanc
₡16 000,00Vino Blanco Bodega La Rural Pequeña Vasija Sauvignon / Semillon
₡18 000,00Vino Blanco Destino Chardonnay
₡26 000,00DIGESTIVOS
Amaretto Disaronno
- SHOT ₡4 000,00
Aperol
- SHOT ₡3 500,00
Baileys
- SHOT ₡3 200,00
Campari
- SHOT ₡3 800,00
Gran Marnier
- SHOT ₡4 000,00
Grappa Alexander
- SHOT ₡4 000,00
Limoncello Di Capri
- SHOT ₡3 800,00
Triple Sec Triplio
- SHOT ₡3 900,00
Triple Sec Conesier
- SHOT ₡3 900,00
Vermouth Cinzano Rosso
- SHOT ₡3 000,00
Zambuca Romana
- SHOT ₡3 800,00
Licor de Café
- SHOT ₡2 500,00
Licor de Menta
- SHOT ₡2 500,00
PISCO
Pisco Demonio de los Andes
- SHOT ₡4 900,00
Pisco Santiago Queirolo Uva Quebranta
- SHOT ₡4 000,00
RON
Ron Appleton Signature
- SHOT ₡3 000,00
Ron Appleton Special
- SHOT ₡3 500,00
Ron Bacardi Carta Blanca
- SHOT ₡2 500,00
Ron Bacardi Carta Oro
- SHOT ₡2 500,00
Ron Malibú
- SHOT ₡2 900,00
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