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Dom Guilhermo
Rua Mato Grosso, 1696, Centro
Cascavel, BR-PR 85812-020
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ANTIPASTI
ASSADO DE TIRA ANGUS
R$ 89,00
Corte retirado da parte mais nobre da costela de Angus, macio, suculento e de sabor diferenciado. Acompanha farofinha da casa.
BATATA CHIPS
R$ 39,00
Sequinha e crocante
BOLINHO DE BACALHAU
R$ 39,00
10 Unidades
BOLINHO DE CARNE SECA
R$ 35,00
10 Unidades
BRUSCHETTA RAZZO
R$ 29,00
Molho de tomate, mussarela e rúcula
BRUSCHETTA TRADIZIONALE
R$ 29,00
Molho de tomate, mussarela e manjericão.
CARPACCIO AGLIO PORÓ
R$ 42,00
Carpaccio com parmesão, alho poró fresco e molho limone.
CARPACCIO DE BACALHAU
R$ 59,00
Bacalhau desfiado, alho poró e limão
CARPACCIO TRADIZIONALE
R$ 42,00
Carpaccio com parmesão e alcaparras.
ISCAS MIGNON ACEBOLADA
R$ 69,00
Acompanha pão.
SCAS MIGNON GORGONZOLA
R$ 75,00
Acompanha pão
STEAK TARTARE
R$ 59,00INSALATE
CAPRESE
R$ 35,00
Mix de folhas verdes, tomate cereja, mussarela de búfala e molho pesto.
CEASAR SALAD
R$ 35,00
Alface, frango, parmesão, croutons e molho ceasar.
DOM GUILHERMO
R$ 39,00
Folhas verdes, iscas de mignon, parmesão tomate e croutons.
MASSAS
GNOCCHI ALFREDDO COM BACON
R$ 49,00
Massa fresca preparada na casa com molho alfreddo e bacon.
GNOCCHI AO SUGO
R$ 42,00
Massa fresca preparada na casa com molho sugo
GNOCCHI BOLOGNESE
R$ 49,00
Massa fresca preparada na casa com ragú alla bolognese.
GNOCCHI FRITTI
R$ 54,00
Massa fresca artesanal frita com delicioso molho de quatro queijos.
LASAGNA BOLOGNESE
R$ 64,00
Sabe aquela que todo mundo ama? A clássica lasanha com ragú alla bolognese e parmesão
LASAGNA QUATTRO FORMAGGIO
R$ 75,00
Tudo fica ainda melhor se for adicionado 4 queijos! Lasanha com mussarela, gorgonzola, provolone e parmesão.
PAPPARDELLE MIGNON GORGONZOLA
R$ 69,00
Papardelle ao molho cremoso de queijo gorgonzola com iscas de mignon.
PAPPARDELLE QUATTRO FORMAGGIO
R$ 69,00
Papardelle com mussarela, gorgonzola, provolone e parmesão.
SPAGHETTI BOLOGNESE
R$ 59,00
Spaghetti com ragú alla bolognese
SPAGHETTI CARBONARA
R$ 59,00
Um Carbonara cai sempre bem, viu? Bacon, creme de leite, ovos e parmesão
SPAGHETTI GAMBERETTO
R$ 69,00
Camarões puxados no azeite extravirgem e molho alfreddo
TORTEI ITALIANO
R$ 59,00
Massa fresca artesanal recheada com abóbora cabotiá, salsinha, cebolinha, canela, noz moscada e parmesão ao molho sugo
TORTELLONI QUATTRO FORMAGGIO
R$ 65,00
Massa fresca verde artesanal recheada com quatro queijos ao molho alfreddo
RISOTTOS
RISOTTO CAPRESE
R$ 45,00
Risotto com manjericão, tomate cereja fresco e parmesão.
RISOTTO DE ALHO-PORÓ E BACON
R$ 45,00
Risotto com alho-poró, bacon e parmesão.
RISOTTO DE BACALHAU
R$ 59,00
Lascas de bacalhau, tomate, pimentão vermelho, azeitona preta, manteiga, pimentão amarelo e salsinha.
RISOTTO DE CAMARÃO AO PERFUME DE COCO
R$ 59,00
Camarão, cebola, leite de coco, azeite de dendê, sal, pimenta, manteiga e parmesão.
RISOTTO DE FRUTOS DO MAR
R$ 65,00
Parmesão, lula, polvo e camarão.
RISOTTO DE SALMÃO
R$ 59,00
Manteiga, parmesão fresco, salmão e cebolinha.
RISOTTO TRE FUNGHI
R$ 59,00
Risotto com manteiga, shitake, shimeji e cogumelo paris
RISOTTO DOM GUILHERMO
R$ 59,00
A gente sabe que você não vai resistir. Risotto com iscas de filé mignon flambado no conhaque, manteiga e parmesão.
ADICIONE UM GRELHADO NA SUA MASSA OU RISOTTO
120 G (PESO CRU)
ESCALOPE DE MIGNON
R$ 35,00PEITO DE FRANGO
R$ 15,00CONTRAFILÉ Á MILANESA
R$ 25,00SALMÃO
R$ 35,00FILÉ MIGNON À PARMEGGIANA
R$ 165 DUAS PESSOAS | INDIVIDUAL R$ 89 / Acompanha arroz branco e batata rústica ou massa na manteiga / Consulte opção sem glúten ou lactose
FRANGO À PARMEGGIANA
R$ 65,00
Sobrecoxa desossada. Acompanha arroz branco e batata rústica.
TILÁPIA À PARMEGGIANA
R$ 65,00
Acompanha arroz branco e batata rústica
CARNES
BIFE DE CHORIZO ANGUS.
R$ 85,00
Bife alto grelhado, acompanha arroz e salada caprese.
ESCALOPE LIMONE
R$ 85,00
Bifes de filé mignon, molho de limão siciliano, acompanha pappardelle na manteiga, alho e salsinha.
FRANGO COM LEGUMES
R$ 52,00
Sobrecoxa desossada com legumes salteados na manteiga.
MIGNON GORGONZOLA
R$ 89,00
Medalhão de Mignon acompanhado de molho e Risotto de gorgonzola
STROGONOFF DE MIGNON
R$ 69,00
Strogonoff de Mignon com champignon, acompanha batata chips e arroz branco.
T-BONE ANGUS
R$ 159,00
Bife alto (5 a 6cm), grelhado, acompanha arroz e salada caprese. SERVE DUAS PESSOAS
PALETA DE CORDEIRO
R$ 225,00
Acompanha massa fresca na manteiga e brócolis. SERVE ATÉ 3 PESSOAS.
TORNEDOR MIGNON MALBEC
R$ 89,00
Tornedor de filé mignon ao molho malbec com purê de mandioquinha.
POLPETTONE DOM GUILHERMO
R$ 75,00
Carne bovina selecionada Em forma de almôndega, super temperada, empanada e recheada com mussarela. Coberto com molho de tomate artesanal e acompanhado de pappardelle na manteiga
PEIXES
BACALHAU À PORTUGUESA
R$ 225,00
Bacalhau em posta grelhado com pimentão, brócolis, batata, ovo, cebola e alho. SERVE DUAS PESSOAS
BACALHAU AO CREME DE AMÊNDOAS
R$ 199,00
Bacalhau em lascas, com batatas, creme de amêndoas e arroz. SERVE DUAS PESSOAS
BACALHAU ÀS NATAS
R$ 199,00
Lascas de bacalhau ao molho de natas, gratinado com batatas. Acompanha arroz. SERVE DUAS PESSOAS.
CAMARÃO À GREGA
R$ 139,00
Camarão empanado com arroz à grega. SERVE DUAS PESSOAS
SALMÃO BELLE MEUNIERE
R$ 139,00
Salmão grelhado, alcaparras, manteiga, camarão, acompanha batata saúte.
SALMÃO COM CROSTA DE CASTANHAS
R$ 79,00
Acompanha mousseline de mandioquinha
BAMBINOS
DA VOVÓ
R$ 25,00
Spaghetti na manteiga
GUILHERMINHO
R$ 45,00
Escalope de mignon, arroz e fritas.
DOLCES
BANANA ASSADA COM GELATTO.
R$ 25,00
Banana assada com leite condensado e canela, servida com gelatto artesanal de leite ninho.
CHEESECAKE DE CHOCOLATE.
R$ 25,00
Torta artesanal com casquinha de biscoito e recheio à base de cream cheese, finalizada com calda de chocolate.
CHEESECAKE DE MORANGO
R$ 25,00
Torta artesanal com casquinha de biscoito e recheio à base de cream cheese, finalizada com coulis de morango.
MINI CHURROS COM DOCE DE LEITE.
R$ 22,00PETIT GATEAU COM GELATO DE NINHO
R$ 25,00
Com gelato artesanal de leite ninho.
BEBIDAS
ÁGUA COM E SEM GÁS
R$ 4,00CAFÉ EXPRESSO
R$ 6,00REFRIGERANTE LATA
R$ 5,00SODA ITALIANA
R$ 17,00SUCO PRATS
R$ 8,00CERVEJAS
CHOPP BRAHMA
R$ 12,00HEINEKEN 600ML
R$ 19,00HEINEKEN LONG NECK
R$ 9,00ORIGINAL 600ML
R$ 15,00DRINKS
APPEROL
R$ 25,00CAIPIRINHA CREMOSA DE VODKA
R$ 26,00
Caipirinha com vodka, leite condensado e frutas
CAIPIRINHA DE CACHAÇA
R$ 20,00
Caipirinha com cachaça e frutas
CAIPIRINHA DE VODKA
R$ 23,00
Caipirinha com Vodka e frutas
CLERICOT
R$ 27,00
Espumante, frutas frescas e sprite
CUBA LIBRE
R$ 22,00
Rum, coca-cola e limão.
GIN TÔNICA
R$ 27,00LILLET
R$ 30,00MARGUERITA
R$ 25,00
Tequila, sal, suco de limão e licor de laranja.
MARGUERITA BLUE
R$ 26,00
Tequila, sal, suco de limão e licor fino blue
MOJITO
R$ 23,00
Rum branco com suco de limão e soda. Opção de abacaxi ou maça verde
SAQUERINHA
R$ 22,00
Saquê e frutas frescas
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6:00pm - 10:00pm
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