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Altitude - Casino de Mont-Tremblant
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300 Chemin des Pl?iades
Mont-Tremblant, QC J8E 0A7
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Brunch
Bistro Altitude
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Menu de groupes 3 services
Menu de groupe 4 services
Brunch
$39.95. Menu brunch du dimanche
Buffet Froid
Buffet Froid
Buffet Chaud
Assiettes de Fromages Québécois
Assiettes de Pâtés, Charcuteries et Terrines
Saumon Fumé à Chaud
Crevettes Cocktail
Salades Composées
1 pâte, 1 végétarienne, 1 aux fruits de mer
Salade Jardinière
(Kale, roquette, épinard) et condiments
Salade César
Salade de Fruits
Confiture Maison
Verrines de Yogourts
Coulis aux Fruits, Chocolat, Caramel
Crème Chantilly
Panier de Pains Variés, Croissants et Craquelins
Station Bâtonnets de Gaufres et Garnitures
Buffet Chaud
Buffet Froid
Buffet Chaud
Chaudrée de Volaille
Station de Tranches (Picanha)
Plat du Jour Végétarien
Poisson du Jour
Œufs Brouillés au Fromage et Herbes Fraîches
Pommes de Terre Déjeuner aux Oignons
Bacon et Saucisses
Fèves au Lard
Croustade aux Pommes et à la Rhubarbe
Crêpes Farcies
Tourelles de Beignets
Desserts Variés
Petite Fringale? / Feeling Hungry?
Frites / Fries
$8.00
Potage du Jour / Soup of the Day
$12.00
Salade César Façon Altitude / Altitude-Style Caesar Salad
Flanc de porc frit, pangrattato, pecorino romano [Fried pork flank, pangrattato, pecorino romano]
$17.00
Avec Poulet / With Chicken
$28.00
Spaghetti, Sauce Bolognaise / Spaghetti, Bolognese Sauce
$19.00
Boulettes de viande [Meatballs]
Club Sandwich Revisité sur Pain Brioché / Revisited Club Sandwich on Brioche Bread
$21.00
Hamburger
$23.00
Fromage suisse, bacon [Swiss cheese, bacon]
Poisson Frit et Frites Maison / Fish and Chips
$26.00
Mayonnaise épicée [Spicy Mayonnaise]
Entrées / Appetizers
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Plats / Main Courses
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Potage du Moment / Soup of the Day
Soupe à l'Oignon / French Onion Soup
Fromage Tête à Papineau [Tête à Papineau cheese]
Salade de Verdure du Moment / Green Salad of the Day
Crudo de Saumon / Salmon Crudo
Sauce tonnato, vinaigrette aux agrumes, pickles de chili, coriandre [Tonnato sauce, citrus vinaigrette, chili pickles, cilantro]
Tartare de Bœuf / Beef Tartare
Extra $6; Câpres, cornichons, jaune d'œuf fumé, pecorino, pickles d'échalottes, croûtons [Capers, pickles, smoked egg yolk, pecorino, shallot pickles, croutons]
Plats / Main Courses
Entrées / Appetizers
Plats / Main Courses
Desserts
Arrivage du Jour / Catch of the Day
Risotto aux fruits de mer, asperges [Seafood risotto, asparagus]
Coupe du Boucher (200 g) / Butcher's Cut (7 oz)
Filet Mignon (170 g) / Filet Mignon (6 oz)
Steak de Chou-Fleur / Cauliflower Steak
Purée de noix de cajou grillées, gremolata, salade de pickles [Roasted cashew nut purée, gremolata, pickle salad]
Desserts
Entrées / Appetizers
Plats / Main Courses
Desserts
Crème Brulée du Jour / Crème Brûlée of the Day
Extra $4
Délice Moka-Caramel / Mocha Caramel Delight
Gâteau au Fromage, Coulis aux Petits Fruits, Biscuit Graham
Cheesecake, berry coulis, Graham cracker
Tarte à l'Érable / Maple Pie
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Choix de
Potage du Jour
Salade de Verdure
Vinaigrette au babeurre, pickled d'échalotes, pecorino
Crudo de Saumon
Sauce tonato, vinaigrette d'agrûmes, raifort, coriandre
Plats Principaux
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Morue d'Islande
Sauce coquillage, risotto, citron kefir, légumes du marché
Contrefilet de Bœuf en Cuisson Lente
Sauce au poivre, garnitures du Chef
Steak de Chou-Fleur
Purée de graines de tournesol, kale, salade de légumes marinés
vegetarian
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Choice of
Soup of the Day
Green Salad
Buttermilk vinaigrette, pecorino, pickled shallots
Raw Salmon
Tonato sauce, citrus vinaigrette, horseradish, coriander
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Iceland Cod
Seafood sauce, risotto, lemon kefir, vegetables
Slow-Cooked Beef Sirloin
Peppercorn sauce and our Chef's garnishes
Cauliflower Steak
Suflower seed puree, kale, pickled vegetables
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Pastry Chef's Choice of Dessert
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Choisir entre: Potage du Jour ou Salade de Verdure; Crudo de Saumon ou Betteraves
Potage du Jour
Salade de Verdure
Vinaigrette au babeurre, pecorino, jaune d'œuf râpé
Crudo de Saumon
Sauce tonato, vinaigrette d'agrûmes, raifort, coriandre
Betteraves
Mousse de chèvre aux herbes, noix de Grenoble, pickles d'échalotes
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Morue d'Islande
Sauce coquillage, risotto, citron kefir, légumes du marché
Wellington de Filet Mignon de Bœuf
Sauce Bordelaise, champignons sauvages, purée de céleri
Steak de Chou-Fleur
Purée de graines de tournesol, kale, salade de légumes marinés
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Dessert au Choix du Chef Pâtissier
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Dessert
Choose between: Soup of the Day or Green Salad; Raw Salmon or Beet Salad
Soup of the Day
Green Salad
Buttermilk vinaigrette, pecorino, grated egg yolk
Raw Salmon
Tonato sauce, citrus vinaigrette, horseradish, coriander
Beet Salad
Herb goat cheese mousse, walnuts, pickled shalotts
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Iceland Cod
Seafood sauce, risotto, lemon kefir, vegetables
Beef Filet Mignon Wellington
Red wine sauce, wild mushroom, celery puree
Cauliflower Steak
Sun-flower seeds puree, kale, pickled vegetables
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300 Chemin des Pl?iades
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