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360 The Restaurant at the CN Tower
301 Front St West
Toronto, ON M5V 2T6
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All Day (English)
All Day (French)
Seafood (English)
Seafood (French)
Vegetarian Prix Fixe
All Day (English)
Appetizers
choice of:
Slegers Greenhouse Green Salad
Julienne beets, roasted cherry tomatoes, Champagne vinegar & Kozlik's mustard dressing. Wine Pairings: 2017 White Blend "Over the Top" Megalomaniac, Niagara Peninsula VQA - 6oz $12 | 9oz $17 | Bottle $49
vegan
Chestnut & Navy Bean Soup
Seed to Sausage chorizo crumble, olive ciabatta croutons. 2017 Viognier, Redfoot Vineyard. Wine Pairings: Redstone Winery, Lincoln Lakeshore VQA - 6oz $19| 9oz $28 | Bottle $80
Caesar Salad
360 Caesar vinaigrette, maple-glazed bacon, focaccia croutons, shaved Parmesan. Wine Pairings: 2015 Riesling, Old Vine, Kew Vineyards, Beamsville Bench VQA - 6oz $16 | 9oz $23 | Bottle $67
Duck Confit & Bosc Pear Salad
Arugula & endive, crispy sage leaves, virgin canola & sumac dressing. Wine Pairings: 2017 Sauvignon Blanc, Small Batch, Drea's Wine Co., Niagara Peninsula VQA - 6oz $19 | 9oz $29 | Bottle $83
Hot Smoked Fraser River White Sturgeon
Cranberry brioche, leek soubise, maple & shallot gastrique. Wine Pairings: 2016 Süssreserve Riesling, Angels Gate Winery, Niagara Peninsula VQA - 6oz $14 | 9oz $24 | Bottle $58
Radiatore Pasta with Wild Boar & Oxtail Ragout
Cherry tomatoes, shaved Secret Lands Farm pecorino cheese. Wine Pairings: 2018 Baco Noir, Henry of Pelham Estate Winery, Ontario VQA - 6oz $14 | 9oz $21 | Bottle $60
Blueberry-Cured Smoked Atlantic Salmon
Fifth-town Meli-Melo cream cheese, greenhouse cucumbers, toasted brioche crumble. ($6 supplement). Wine Pairings: 2017 White Blend "Follow the White Rabbit" Rosewood Estates Winery, Niagara Peninsula VQA - 6oz $14 | 9oz $21 | Bottle $60
Mains
choice of
Roasted King Cole Duck Breast
Niagara heritage cheddar polenta, Ohme Farms radishes & wilted greens, black currant jus. Wine Pairings: 2018 Gamay, Small Lot, Malivoire Wine Co., Beamsville Bench VQA - 6oz $16 | 9oz $24 | Bottle $70
Seared Fogo Island Cod*
Savoy cabbage, turnips, Cookstown carrots and Amarosa potatoes, tarragon broth, leek butter. Wine Pairings: 2017 Viognier, Redfoot Vineyard, Redstone Winery, Lincoln Lakeshore VQA - 6oz $19 | 9oz $28 | Bottle $80
Beetroot & Cranberry Ravioli
Smoked eggplant purée, cilantro & scallion tahini, spicy cucumber kimchi. Wine Pairings: 2016 Merlot/Cabernet Franc, Tollgate, Stratus Vineyards, Niagara-on-the-lake VQA - 6oz $19 | 9oz $28 | Bottle $80
vegan
Ontario Chicken Supreme
BC mushroom ragout, fingerling potatoes, French beans, sage Jus. Wine Pairings: 2016 Pinot Noir, Knotty Vines Vineyard, Big Head Wines, St. David's Bench VQA - 6oz $21 | 9oz $31 | Bottle $88
Cauliflower, Blue Cheese & Caramelized Onion Tart
Roasted sunchokes, dill & chive crème fraîche. Wine Pairings: 2017 Cabernet Franc, Dolomite, Cave Springs Cellars, Beamsville Bench VQA - 6oz $16 | 9oz $24 | Bottle $70
vegetarian
Roasted Perth County Pork Tenderloin
Gaspor Farms ham & rutabaga risotto, braised red cabbage, crabapple jus. Wine Pairings: 2018 Merlot, 13th Street Winery, Creek Shores VQA - 6oz $17 | 9oz $26 | Bottle $75
Seared Salmon Filet
Arugula & toasted walnut pesto, celeriac purée, swiss chard, celery root & apple salad. Wine Pairings: 2016 Chardonnay, 3XP Nicholas Pearce Wines, Niagara Lakeshore VQA 6oz $19 | 9oz $28 | Bottle $80
Braised Lamb Shank
Yukon gold & Wildwood cheese potato gratin, caramelized Brussels sprouts, Niagara Cabernet Franc & pearl onion jus. Wine Pairings: 2018 Cabernet Sauvignon, Reif Estate Winery, Niagara River VQA - 6oz $15 | 9oz $23 | Bottle $65
10oz 45-day Aged AAA Roast Beef Prime Rib
Buttermilk-mashed potatoes, roasted root vegetables, natural jus ($10 supplement). Wine Pairings: 2015 Cabernet Sauvignon / Merlot, Redstone Winery, Niagara Peninsula VQA 6oz $21 | 9oz $32 | Bottle $92
À la Carte
Alberta AAA Beef Prime Rib
Aged a minimum of 45 days, natural jus, creamed horseradish
- 12oz $65.00
- 14oz $70.00
- 20oz $85.00
Poached 1½lb Atlantic Lobster
$95.00
Grilled half lemon and tarragon beurre blanc
Steaks
Prince Edward Island Grass-Fed 45 Day-Aged Aaa Steaks. Add Five Shrimp $28 (Sautéed in garlic butter, grilled half lemon)
16oz Rib Eye
$85.0010oz Striploin
$80.008oz Tenderloin
$80.00From the Grill
Ontario Lamb Rack Chops
Rosemary jus
- (per lb) $85.00
8oz Northfork Ranch Bison Tenderloin
$85.00
West Coast black trumpet mushroom jus
Canadian Steak and Lobster
$120.00
Grilled 6oz AAA PEI beef tenderloin, half an Atlantic lobster, creamed spinach, asparagus spears, mashed potato, beurre blanc, peppercorn jus
Side Dishes
$11. We recommend two side orders with your main course
Baked Potato
with Sour Cream
Fries
with Truffle Aïoli
Sweet Potato Fries
with Lemon Aïoli
Buttermilk & Chive Mashed Potato
Roasted Root Vegetables
French Beans
with Toasted Crushed Almonds
Brussels Sprouts
with Double Smoked Bacon
Sautéed Foraged Mushrooms
with Thyme
Desserts
$14. Choice of
Dark Chocolate Tower
Ginger, fig & apricot mousse, milk chocolate crémeux, mulled wine & pear compote
White Chocolate & Cranberry Croissant Bread Pudding
Pumpkin ice cream, orange & cranberry gastrique
Maple Walnut Cheesecake
Dillon's rye caramel, dark chocolate sauce
Warm Apple & Sour Cherry Strudel
Honey ice cream, sponge toffee crumble, lavender & honey crème anglaise
Butterscotch Pudding
Espresso mousse, crème fraîche, Vancouver Island sea salted caramel, shortbread crumble
Ice Cream & Cookies
Vanilla bean, Lindt milk chocolate, pumpkin ice cream. Hazelnut & spruce shortbread, jam pinwheel, chocolate dipped macaroon
Sorbet & Cookies
Raspberry, mango or strawberry sorbet. Hazelnut & spruce shortbread, jam pinwheel, chocolate dipped macaroon
Canadian Cheese Selection
Baguette crostini, dried fruits & nuts, Appleflats crabapple jelly ($8 supplement). Choice of:
Madawaska
Back Forty Artisan Cheese, Ontario | A bloomy, surface-ripened cheese made with sheep's milk
The Kapuskasing
Fromagerie Kapuskoise, Ontario | A semi-soft cow's milk cheese with a creamy and buttery flavour, and a centre lined with vegetable ash
Niagara Gold
Upper Canada Cheese Company, Ontario | A cow's milk, washed rind, semi-firm cheese
Celtic Blue
Glengarry Fine Cheese, Ontario | A soft creamy blue cheese from cow's milk
Specialty Coffees
Monte Cristo Coffee
Grand Marnier, Kahlúa, coffee & whipped cream
- 1¼oz $12.00
Spanish Coffee
Tia Maria, brandy, coffee & whipped cream
- 1¼oz $12.00
B52 Coffee
Baileys, Kahlúa, Grand Marnier, coffee & whipped cream
- 1¼oz $12.00
Caffé Italiano
Galliano, dark Crème de Cacao, coffee & whipped cream
- 1¼oz $12.00
Chocolate Mint
Godiva white chocolate cream, peppermint schnapps, coffee & whipped cream
- 1¼oz $12.00
*Ocean wise
Entrées
au choix
Salade Verte des Serres Slegers
Julienne de betteraves, tomates cerises rôties, vinaigre de Champagne et vinaigrette à la moutarde Kozlik's. Vins Suggérés: Assemblage blanc 2017 « Over the Top» Megalomaniac Winery, Péninsule du Niagara VQA - 6oz $12 | 9oz $17 | Bouteille $49
vegan
Soupe aux Marrons et Haricots Ronds Blancs
Croustillant de chorizo Seed to Sausage, croûtons de ciabatta aux olives. Vins Suggérés: Viognier 2017, Redfoot Vineyard, Redstone Winery, Lincoln Lakeshore VQA - 6oz $19 | 9oz $28 | Bouteille $80
Salade César
Vinaigrette César du 360, bacon glacé à l'érable, croûtons de focaccia, copeaux de Parmesan. Vins Suggérés: Riesling 2015, Old Vine, Kew Vineyards, Beamsville Bench VQA - 6oz $16 | 9oz $23 | Bouteille $67
Confit de Canard Confit et Salade de Poires Bosc
Endives et roquette, feuilles de sauge croustillantes, vinaigrette à l'huile vierge de canola et sumac. Vins Suggérés: Sauvignon Blanc 2017, Small Batch, Drea's Wine Co., Péninsule du Niagara VQA - 6oz $19 | 9oz $29 | Bouteille $83
Esturgeon Blanc Fumé à Chaud de la Rivière Fraser
Brioche aux canneberges, soubise de poireaux, gastrique à l'érable et à l'échalote. Vins Suggérés: Riesling Sussreserve 2016 Angels Gate Winery, Péninsule du Niagara VQA - 6oz $14 | 9oz $24 | Bouteille $58
Pâtes Radiatori au Ragoût de Sanglier et de Queue de Bœuf
Tomates cerises, copeaux de fromage pecorino de l'Ontario. Vins Suggérés: Baco Noir 2018 Henry of Pelham Estate Winery, Ontario VQA - 6oz $14 | 9oz $21 | Bouteille $60
Saumon Fumé de L'atlantique Mariné aux Bleuets
Fromage à la crème Meli-Melo de Fifth town, concombres de serre, croustillant de brioche grillée (supplément de $6). Vins Suggérés: Assemblage blanc 2017, « Follow the white Rabbit » Rosewood Estates Winery, Péninsule du Niagara VQA - 6oz $14 | 9oz $21 | Bouteille $60
Plats Principaux
au choix:
Poitrine de Canard King Cole Rôtie
Polenta au cheddar héritage de Niagara, radis de la ferme Ohme et tombée de légumes verts, jus de cassis. Vins Suggérés: Gamay 2018, Small Lot, Malivoire Wine Co., Beamsville Bench VQA - 6oz $16 | 9oz $24 | Bouteille $70
Morue Poêlée de l'Île Fogo*
Chou de Savoie, navets, carottes Cookstown et pommes de terre Amarosa, bouillon à l'estragon, beurre de poireaux. Vins Suggérés: Viognier 2017, Redfoot Vineyard, Redstone Winery, Lincoln Lakeshore VQA - 6oz $19 | 9oz $28 | Bouteille $80
Raviolis aux Betteraves et Canneberges
Purée d'aubergines fumées, coriandre et tahini d'échalotes, kimchi au concombre épicé. Vins Suggérés: Merlot/Cabernet Franc 2016, Tollgate, Stratus Vineyards, Niagara-on-the-lake VQA - 6oz $19 | 9oz $28 | Bouteille $80
vegan
Suprême de Poulet de L'ontario
Ragoût de champignons de la Colombie-Britannique, pommes de terre Fingerling, haricots verts, jus de sauge. Vins Suggérés: Pinot Noir 2016, Knotty Vines Vineyard, Big Head Wines, St. David's Bench VQA - 6oz $21 | 9oz $31 | Bouteille $88
Tarte aux Oignons Caramélisés, Chou-Fleur et Fromage Bleu
Topinambours rôtis, crème fraîche à l'aneth et à la ciboulette. Vins Suggérés: Cabernet Franc 2017, Dolomite, Cave Springs Cellars, Beamsville Bench VQA - 6oz $16 | 9oz $24 | Bouteille $70
vegetarian
Flanc de Porc Rôti du Comté de Perth
Risotto au jambon et au rutabaga des fermes Gaspor, chou rouge braisé, jus de pommettes. Vins Suggérés: Merlot 2018 13th Street Winery, Creek Shores VQA - 6oz $17 | 9oz $26 | Bouteille $75
Filet de Saumon Saisi
Pesto de roquette et de noix grillées, purée de céleri-rave, bette à carde, salade de céleri-rave et pommes. Vins Suggérés: Chardonnay 2016, 3XP Nicholas Pearce Wines, Niagara Lakeshore VQA - 6oz $19 | 9oz $28 | Bouteille $80
Jarret d'Agneau Braisé
Gratin de pommes de terre Yukon Gold et fromage Wildwood, choux de Bruxelles caramélisés, jus de Cabernet Franc du Niagara et oignon perlé. Vins Suggérés: Cabernet Sauvignon 2018 Reif Estate Winery, Niagara River VQA - 6oz $15 | 9oz $23 | Bouteille $65
Côte de Bœuf Rôtie AAA de 10 oz et Vieillie 45 Jours
Purée de pommes de terre au babeurre, légumes racines rôtis, jus de cuisson nature (supplément de $10). Vins Suggérés: Cabernet Sauvignon / Merlot 2015 Redstone Winery, Péninsule du Niagara VQA - 6oz $21 | 9oz $32 | Bouteille $92
À la Carte
Côte de Boeuf AAA de l'Alberta
Vieilli un minimum de 45 jours, jus de cuisson nature, crème de raifort
- 12oz $65.00
- 14oz $70.00
- 20oz $85.00
Homard de l'Atlantique Poché
Demi-citron grillé et beurre blanc à l'estragon
- 1 ½ lb $95.00
Sur Le Gril
Côtelettes d'Agneau de L'ontario
Jus de cuisson au romarin
- (per lb) $85.00
Filet de Bison de 8 oz du Northfork Ranch
$85.00
Jus de cuisson aux trompettes de la mort de la côte Ouest
Steak et Homard du Canada
$120.00
Filet de bœuf AAA de 6 oz de l'Î.-P.-É. grillé, un demi-homard de l'Atlantique, épinards en crème, pointes d'asperges, purée de pommes de terre, beurre blanc, jus de cuisson au poivre en grains
Steaks
Steaks Aaa Nourris À L'herbe De L'île-Du-Prince-Édouard Vieillis 45 Jours. Ajouter 5 Crevettes Jumbo $28 (Sautées au beurre à l'ail, demi-citron grillé)
Faux-Filet de 16 oz
$85.00Contre-Filet de 10 oz
$80.00Filet de 8 oz
$80.00Accompagnements
$11; Nous conseillons de commander deux accompagnements par plat principal
Pommes de Terre au Four Avec Crème Sure
Frites Avec Aïoli à la Truffe
Frites de Patate Douce Aïoli au Citron
Purée de Pommes de Terre au Babeurre
Et à la Ciboulette
Légumes Racines Rôtis
Haricots à la Française aux Amandes
Grillées et Concassées
Choux de Bruxelles Avec Bacon Fumé Deux Fois
Sauté de Champignons Fourragers Avec Thym
Desserts
$14. Au choix
Tour au Chocolat Noir
Mousse de gingembre, figue et abricot, crème de chocolat au lait, compote de poires et de vin chaud
Pudding au Croissant au Chocolat Blanc et aux Canneberges
Crème glacée à la citrouille, gastrique à l'orange et aux canneberges
Gâteau au Fromage à l'Érable et aux Noix
Sauce au chocolat noir et caramel au rye Dillon
Strudel Chaud aux Pommes et aux Cerises Aigres
Crème glacée au miel, croustillant à la tire-éponge, crème anglaise à la lavande et au miel
Pudding au Caramel écossais
Mousse d'espresso, crème fraîche, caramel au sel de mer de l'île de Vancouver, croustillant de biscuit sablé
Crème Glacée et Biscuits
Gousse de vanille, chocolat au lait Lindt, crème glacée à la citrouille. Sablés aux noisettes et à l'épinette, roulé à la confiture, macaron enrobé de chocolat
Sorbet et Biscuits
Sorbet à la framboise, mangue, fraise. Sablés aux noisettes et à l'épinette, roulé à la confiture, macaron enrobé de chocolat
Sélection de Fromages Canadiens
Baguette crostini, fruits séchés et noix, gelée de pommettes Appleflats (Supplément de $8). Au choix
Madawaska
Back Forty Artisan Cheese, Ontario | Fromage à pâte molle et à croûte fleurie fait de lait de brebis
Le Kapuskasing
Fromagerie Kapuskoise, Ontario | Fromage demi-mou au lait de vache à saveur crémeuse et beurrée, dont le centre est bordé de cendre végétale.
Niagara Gold
Upper Canada Cheese Company, Ontario | Fromage semi-ferme au lait de vache et à croûte lavée
Celtic Blue
Glengarry Fine Cheese, Ontario | Un fromage bleu crémeux et moelleux au lait de vache
Cafés Spéciaux
Monte Cristo
Grand Marnier, Kahlúa, café et crème fouettée
- 1¼oz $12.00
Café Espagnol
Tia Maria, eau de vie, café et crème fouettée
- 1¼oz $12.00
B52
Baileys, Kahlúa, Grand Marnier, café et crème fouettée
- 1¼oz $12.00
Caffé Italiano
Galliano, crème de cacao brune, café et crème fouettée
- 1¼oz $12.00
Chocolat Menthe
Boisson à la crème et au chocolat blanc Godiva, schnaps à la menthe poivrée, café et crème fouettée
- 1¼oz $12.00
*Ocean wise
Caviar
Atlantic Acadian Sturgeon (30g)*
$135.00
Served with blinis, crème fraîche & chives
Organic Northern Divine Pacific White Sturgeon (30g)
$135.00
Served with blinis, crème fraîche & chives
Appetizers
Malpeque Oysters*
Malpeque Bay oysters from Prince Edward Island
- Half Dozen $21.00
- Dozen $38.00
Blueberry-Cured Smoked Atlantic Salmon
$26.00
Fifth Town Meli-Melo cream cheese, greenhouse cucumbers, toasted brioche crumble
Canadian Seafood Stew*
$26.00
Gindara sablefish, Chinook salmon, clams, mussels, Fogo Island shrimp, smoked Manitoulin Island lake trout, wild salmon caviar, sea asparagus bannock
Chilled Atlantic Lobster Cocktail
$42.00
Half lobster, horseradish cocktail sauce
360 Iced Seafood Platters
The Sampler Platter
$65.00
A chilled platter of fresh Canadian seafood (An ideal appetizer for one); 3 shrimp, 3 East Coast crab claws, 4 Malpeque oysters*; 6 marinated Prince Edward Island mussels*; House-smoked Manitoulin Island trout*; Garlic and buttermilk marinated in raw sea scallops with parsley gremolata*
The Grand Platter
$120.00
A chilled two-tiered platter of Canadian seafood (An ideal appetizer for two or main course for one); ½ lobster; 4 Malpeque oysters*; 6 Ontario planet shrimp; 1 dozen marinated Prince Edward Island mussels*; ¼ lb of Fogo Island snow crab legs*; House-smoked Manitoulin Island trout*; Garlic and buttermilk marinated in raw sea scallops with parsley gremolata*
The 360 Towering Platter
$240.00
A chilled three-tiered platter of Canadian seafood (An ideal appetizer for four or main course for two); 1 whole 1½ lb lobster; 1 dozen Malpeque oysters*; 1 dozen shrimp; 1 dozen marinated Prince Edward Island mussels*; ½ lb Fogo Island snow crab legs*; House-smoked Manitoulin Island trout*; Garlic and buttermilk marinated in raw sea scallops with parsley gremolata*
The 360 Ultimate Seafood Platter
$395.00
A chilled three-tiered platter of Canadian seafood (The ultimate seafood lover's dining extravaganza); 2 whole 1½ lb Atlantic lobsters; 2 dozen Malpeque oysters*; 2 dozen shrimp; ½ lb of queen crab claws; 1 lb of Fogo Island snow crab legs*; ¼ lb of House smoked Manitoulin Island trout*; Garlic and buttermilk marinated in raw sea scallops with parsley gremolata*; 2 dozen marinated Prince Edward Island mussels*
*Ocean wise
Caviar
Caviar d'Esturgeon Acadien de la Côte Est (30g)*
$135.00
Servi avec blinis, crème fraîche et ciboulette
Caviar d'Esturgeon Blanc Biologique Northern Divine de la Côte Ouest (30g)
$135.00
Servi avec blinis, crème fraîche et ciboulette
Entrées
Huîtres Malpèque*
Huîtres de la baie Malpèque de l'Île-du-Prince-Édouard
- La Demi-Douzaine $21.00
- La Douzaine $38.00
Saumon Fumé de l'Atlantique Mariné aux Bleuets
$26.00
Fromage à la crème Meli-Melo de Fifth Town, concombres de serre, croustillant de brioche grillée
Ragoût de Fruits de Mer Canadiens*
$26.00
Morue charbonnière Gindara, saumon chinook, palourdes, moules, crevettes de l'île Fogo. Truite grise fumée de l'île Manitoulin, caviar de saumon sauvage, bannique d'asperges de mer
Cocktail de Homard de l'Atlantique Glacé*
$42.00
Demi-homard, sauce cocktail au raifort
Plateaux Glacés de Fruits de Mer du 360
Le Plateau de Dégustation
$65.00
Une assiette glacée de fruits de mer frais du Canada (Entrée idéale pour une personne; 3 crevettes, 3 pinces de crabe de la côte Est, 4 huîtres Malpèque*; 6 moules de l'Île-du-Prince-Édouard*; Truite de l'île Manitoulin fumée maison*; Pétoncles géants bleus* marinés dans l'ail et le babeurre avec une gremolata de persil
Le Grand Plateau
$240.00
Deux assiettes glacées superposées de fruits de mer frais du Canada (Entrée idéale pour deux personnes ou en plat principal pour une); ½ d'un homard de 1½ lb; 4 huîtres Malpèque*; 6 crevettes; 12 moules marinées de l'Île-du-Prince-Édouard*; ¼ lb de pattes de crabe des neiges de l'île Fogo*; Truite de l'île Manitoulin fumée maison*; Pétoncles géants bleus* marinés dans l'ail et le babeurre avec une gremolata de persil
Le Coup de Tabac du 360
$240.00
Trois assiettes glacées superposées de fruits de mer frais du Canada (Entrée idéale pour quatre personnes ou en plat principal pour deux); 1 homard entier de 1½ lb; 12 huîtres Malpèque*; 12 crevettes; 12 moules marinées de l'Île-du-Prince-Édouard*; ½ lb de pattes de crabe des neiges de l'île Fogo*; Truite de l'île Manitoulin fumée maison*; Pétoncles géants bleus* marinés dans l'ail et le babeurre avec une gremolata de persil
Le Festin de Fruits de Mer du 360
$395.00
Trois assiettes glacées superposées de fruits de mer frais du Canada (Le festin ultime des amateurs de fruits de mer); 2 homards entiers de l'Atlantique de 1½ lb chacun; 24 huîtres Malpèque*; 24 crevettes; ½ lb de pinces de crabe des neiges; 1 lb de pattes de crabe des neiges de l'île Fogo*; ¼ lb de truite de l'île Manitoulin fumée maison*; Pétoncles géants bleus* marinés dans l'ail et le babeurre avec une gremolata de persil; 24 moules marinées de l'Île-du-Prince-Édouard*
*Ocean wise
Appetizers
choice of:
Winter Greens & Bosc Pear Salad
Arugula & endive, sumac & virgin canola dressing, crispy sage leaves
vegan
Slegers Greenhouse Greens Salad
Julienne beets, roasted cherry tomatoes, champagne & Kozlik's mustard dressing
vegan
Romaine Salad
Local red and green romaine leaves, focaccia croutons, lemon juice & olive oil
vegan
Mains
choice of:
Beetroot & Cranberry Ravioli
Smoky eggplant purée, cilantro & scallion tahini, spicy cucumber kimchi
vegan
Caramelized Onion, Cauliflower & Blue Cheese Tart
Roasted sunchokes, dill & chive crème fraiche
A Selection of Seasonal Vegetables
Grilled or steamed. Choice of: sweet potato fries, horseradish & sour cream mashed potatoes, Yukon Gold frites or baked potato with sour cream. Can be prepared vegan
Desserts
choice of:
Maple Walnut Cheesecake
Dilon's rye caramel, dark chocolate sauce
Warm Apple & Sour Cherry Strudel
Lavender & honey crème anglaise, honey ice cream, sponge toffee crumble
White Chocolate & Cranberry Croissant Bread Pudding
Pumpkin ice cream, orange & cranberry gastrique
Ice Cream and Cookies
Vanilla bean, Lindt milk chocolate, Pumpkin. Hazelnut & spruce shortbread, jam pinwheel, chocolate dipped macaroon
Sorbet and Cookies
Raspberry, mango & strawberry sorbets. Hazelnut & spruce shortbread, jam pinwheel, chocolate dipped macaroon. Can be prepared vegan
Entrées
au choix:
Salade de Légumes Verts et Poire Bosc
Endives et roquette, feuilles de sauge croustillantes, vinaigrette à l'huile vierge de canola et sumac
vegan
Salade Verte des Serres Slegers
Julienne de betteraves, tomates cerises rôties, vinaigre de Champagne et vinaigrette à la moutarde Kozlik's
vegan
Soupe aux Marrons et Haricots Ronds Blancs
Croûtons de ciabatta avec huile d'olive
vegan
Plats Principaux
au choix:
Raviolis aux Betteraves et Canneberges
Purée d'aubergines fumées, coriandre et tahini d'échalotes, kimchi au concombre épicé
vegan
Tarte aux Oignons Caramélisés, Chou-Fleur et Fromage Bleu
Topinambours rôtis, crème fraîche à l'aneth et à la ciboulette
Assortiment de Légumes de Saison
Grillés ou à la vapeur. Choix de frites de patate douce, purée de pommes de terre à la crème sûre et au raifort, frites de pommes de terre Yukon ou pommes de terre avec crème sûre. Peut être préparé végétalien
Desserts
au choix:
Gâteau au Fromage à l'Érable et aux Noix
Sauce au chocolat noir et caramel au rye Dillon
Strudel Chaud aux Pommes et aux Cerises Aigres
Crème glacée au miel, croustillant à la tire-éponge, crème anglaise à la lavande et au miel
Pudding au Croissant au Chocolat Blanc et Canneberges
Crème glacée à la citrouille, gastrique à l'orange et aux canneberges
Crème Glacée et Biscuits
Gousse de vanille, chocolat au lait Lindt, crème glacée à la citrouille. Sablés aux noisettes et à l'épinette, roulé à la confi ture, macaron enrobé de chocolat
Sorbet et Biscuits
Sorbet à la framboise, à la mangue et à la fraise. Sablés aux noisettes et à l'épinette, roulé à la confi ture, macaron enrobé de chocolat. Peut être préparé végétalien